美味しそうなワンプレートができました。
オーブンから焼きあがったばかりのローズマリーピタパン、モロッコ風にスパイスをきかせた茄子とテンペのラグー、そして、きゅうりとミントのサラダ。
アイデアは雑誌から。
義母に会うたびに、自分が読み終わった雑誌を譲ってくれます。
最近の夜のお気に入りは、お風呂に入りながら雑誌をぱらぱら見ること。
なにか、気になるものが見つかるとページを破っておきます。
そんなページの一つがこれ。
レシピに、というより、写真に惹かれました。
ピタパン、きれいに膨らむと嬉しい。
きゅうりサラダ、うちにあったものだけですが、それ風な感じになったような。
雑誌はラム肉のハンバーグのようですが、うちは、茄子とテンぺのラグーです。
こちらが雑誌。
こっちがあたし版。
どお。
久～しぶりに食パンを焼きました。
というのも、シンプルにトーストが食べたかったから。
もちろん食パンは母のレシピをヴィーガンに変えたもの。
安定のおいしさです。
1.5斤で作ってますが、二人でほぼすべて週末に食べきってしまうので、
もう一つ１．５斤型を買おうか検討中。
一つでも二つでも、作る時間も手間もほぼ同じ。
冷凍庫で保存するので少し持つしね（って言いつつ、すぐなくなると思う）。
電動ナイフがあるので、今回はこれで夫に切ってもらいました。
やっぱり綺麗に切れるわ～。
慣れない私はびびるのですが、ちょっと練習して自分で切れるようになりたし。
さっそく二人して、トースト。
あの、さくっ、むしゅっ、という独特な日本の食パントーストの歯ざわりがもう最高！
夫も、この食パン、大ファンなんです。
キメがホント細かくって美し。
作ったばっかりだけど、また作りたくなってきた。
残り一枚だし。
そうめん、ふと食べたくなって。
多分アメリカではじめて食べたんじゃないかな？
数ある日本食レストランでも見かけない料理の一つ。
アジア食料品店で見つけたのはコレ。
トモシラガ。
スゴイ名前だけど、字体がレトロな感じでかなり好き。
いや～、素麺ってこんなに細かったっけ。
あっという間に茹で上がって嬉しい。
冷たくして食べるのはもちろん、火を使う時間が短い、っていうのも夏料理に向いてるんでしょうね。
おかずは簡単に、トマトと粕漬たくあん。
薬味はたまたまうちにあったもの。
紫蘇、小ネギ、ラディッシュおろし、生姜、わさび、海苔。
食卓、なかなか和な感じになってわくわくする。
今回沢山写真あります。
英語版では、素麺の食べ方を写真付きで説明したので。。。
久しぶりの素麺、美味しすぎて感激でした。
今回は一人ご飯でしたが、次回は夫にも作ってあげようと思います。
麺は食べるのが遅い夫ですが（ベトナム料理店に行くと、いつもまわりのアジア人客が麺を食べるのを見て、
〝どうしてアジア人は（または、〝君は”）そんなに麺を食べるのがはやいのか？”と、不思議がります）、最近は少しずつスピードがあがってるし（笑）。
ワッフルな朝食。
四角いワッフルが最近は人気ですが、この❤型のものが欲しくてようやく見つけました。
昔はこれ、どこの家庭にもあったのに（結婚前に夫がもっていたのもコレでした；のちに古くなって処分）。
ようやく見つけたときは嬉しくって。
薄くて軽くて、かりっと焼きあがるところが好み。
ハートの淵まできっちり形ができるように焼けるまで数枚失敗しましたが、ようやく綺麗に焼けるようになりました（夫が（笑））。
外からだと普通のワッフルみたいに見えますが。。。
たた～ん、実はローストした紫芋がたっぷり入ってるんです。
テーブルの準備。
脇役は、バーボン風味のメープルシロップ。
カイエンペッパー味にキャラメライズした胡桃。
そして、もちろんホームメードのVバター。
すっごくすっごく美味しく出来ました。
少し多めにできたので、残ったものは冷凍庫へ。
オーブントースターでかりっと解凍するとこれまた美味でした。
よい週末をお送りください。
芋の中では、さつま芋が一番好き、なんて思ってましたが、新しいお気に入りを見つけてしまいました。
紫芋。
初めて買いました。
さつま芋と同じように、電子レンジ→オーブン、で、焼いてみたら、
驚きの美味しさ！
味も、食感も、そして、色、すべてにフォーリンラヴしてしまいました。
色なんて、こんなのアリ？っていうぐらい鮮やかな紫色。
そのままでも美味ですが、ホームメードのVバターで食べるともう最高～！
本当はブログに載せようとは思ってなかったのです。
というのも、こういうのは日本ではなんてことない普通のご飯ですもんね。
でもちょっと考えたら、アメリカではかなりびっくり！なご飯。
日本食もかなり知られてきた現在ですが、納豆の知名度はほぼゼロ。
あの見た目と匂い、たぶんアメリカでは陽の目を見ることはないかもしれませんねえ。
ただ、嬉しいことは、アジア食料品店で、今では納豆買えること。
よく行くユナイテッドヌードルズというお店では、何十種類というブランドの納豆が売っていて、反対にこの種類の多さにびっくり。
個人的には、国産豆、小粒、というのを基準に選んでますが、それでも、一つに絞るにがムズカシイぐらい。
今回は納豆とキムチ、そして、たまたまあった紫蘇、そして、海苔、小ネギ。
オリーブオイル（オリーブの味のしないもの）と、醤油を少し、そして塩も少し。
大変美味しゅうございました。
今回ふと思い、スパゲッティの量を計ってみました。
一人分に勧められている50グラム（調理前）、めっちゃ少な！、とはじめは思いましたが、食べ終わってみれば、満足。
今までものすごい量を食べていたんだな、と。。。
暑くなってきた、と言っても、日本はこちらのくらべものにならないほど暑いようですね。
暑中お見舞い申し上げます。
ヴィーガンチョコレートチップクッキー初挑戦。
ホールフーズというスーパーのブランドのアイスクリームです。
バニラビーンズ版が美味しかったので、ミントチョコレートも試してみることに。
こちらも満足でした。
ベーキング、特にヴィーガン（卵、乳製品を使わない）ベーキングは、一体どうなることか予想できないので、どきどきします。
が、今回はなんだかあっさり出来上がって、ちょっと拍子抜けしたほど。
まあ、〝失敗ー！！”、と泣きべそかいて床に地団駄を踏む私の姿を夫が見なくていいのはいいことです（苦笑）。
一番大変だったのは、アイスクリームが溶け始めたところを写真に収めること。
美味しそうに見えるアイスクリームは、溶け始め、じゃないか、というのは私個人の意見ですが。
やっぱりこれがあると便利。
アメリカ版の普通サイズに比べたら、うちのはちょっと小さめサイズかな。
でも、もうちょっと食べたい、というところで食べ終えるのが一番（時々もう一個食べちゃいますが。。。）。
タコ（ス）チューズデー（タコスを火曜日に食べましょう）というスローガン？にあわせて、今日もタコスの写真です。
波羅蜜と豆腐、いつもはどちらか一つを調理するのですが、今回は両方作ったので、ちょっとデラックス版です。
波羅蜜、豆腐、そして、いろいろ野菜のつけあわせをたっぷり、キノアというぷちぷちとした雑穀にのせます。
さらに、その上に、チポートレ味（少しスパイシーなメキシカンなペッパー風味）クリームをかけます。
今回このクリームは夫作。
もう何度も私が作るのを見ていて、最近は自分でこういうクリームとかソースとか作りたがります。
実はなかなか上手で、私は、嬉しいとともにちょっぴり寂しい；成長する子供を見守るお母さんの心境に似てるかも（笑）。
美味しくできました。
残った波羅蜜と豆腐、こういうのは、ガラス容器に入れて冷蔵庫で保存しますが、すぐに食べつくしてしまう我が家では万能作り置きです
週末の朝、起きたらダイニングテーブルにこういうのが待っていたらいいなあ、というのは夢（笑）。
美味しい朝食が食べたかったら、まずは、お買い物から始めます。
まずは近所のベーカリーでハードパンをゲット。
そして、ファーマーズマーケットで苺。
まずはパンを軽くトースト。
ホームメードのヴィーガンバタをぬる。
シナモン、または、カルダモンを振る；どっちも試しましたが、どっちも美味しい。
苺をたっぷりのせる。
苺があまりにも美味しいので、こういう時は、ジャムなんかにせずに、フレッシュなままでいただくのが一番。
ラブリーな朝食となりました。
食べることが好きなので、何を食べるか、となるとかなり真剣になるのですが、スイーツとなると、一段とこだわりが強いわたくしです。
ということで、ついつい、特に最近は、自分で作るスイーツが一番かな、と（笑）。
腕がいいとかそういうわけではなく、自分で作ると、何が入っているのか知っているし、甘さ加減も本当に自分の好みに調節できるから、というところが大きいです。
それでも、甘いものはあまり置いとかない我が家ですが、たまたま先日いくつかスイーツがあった日があって、
これは、パフェを作るのに最適、と。
モラセスクッキー。
コーヒーゼリー。
ホールフーズというスーパーお店ブランドのバニラビーンアイスクリーム。
しかもたまたまヴィーガンホイップクリームまであったという。
コーヒーゼリーは切ると、ジュエリーみたいにきらきらするのが好き。
