スイーツ

いつも作りたい作りたいと思いつつなかなか腰があがらなかったのですが、今年はブッシュドノエル作りました！

子供の頃母がクリスマスによく作ってくれてたのが懐かしい。

これは、コーヒー味のケーキスポンジに、チョコレート味のココナッツクリーム。

デコレーションはいつも通りシンプルに栗。

上のスライス、見ての通り、巻いてる途中でケーキ生地が折れてしまいましたが、なんとか形にしちゃいました。

全体はクリームで覆っちゃうので、外からは分からないもんね。

もう１０年以上ぐらい使ってる。

こちらは数年前姉が日本から遊びにきてくれた時に買い足したもの。

お姉ちゃん、また遊びに来てね～。

ツリーのオーナメントはよく見たら、義母からもらったものが多いです。

これも義母からの。

私たちが結婚した年ですね。

他のオーナメントは旅行した時見つけたものが多いかな。

スニッカーズ（Snickers）というアメリカのお菓子知ってるかな？

一番下がヌガー、真ん中がピーナッツの入ったキャラメル、それをチョコレートでコーティングしたもの。

こういう長細いいわゆるキャンディーバーと呼ばれるお菓子はアメリカでは人気で、学校の自動販売機でも買えたりします。

植物性食生活に変える前にはときどーき食べてたことはありますが、昔から市販のお菓子はあまり食べないので本当にときどーきでしたねえ。

スニッカーズに限ると、ヌガーとキャラメルの歯に引っ付くような食感が個人的に苦手だった覚えが（最後に食べたのがかなり昔なのでうろ覚え）。

じゃあなぜわざわざヴィーガン版を作ったのか？

それは、気に入ったレシピを見つけたから。

チョコレートにすでに入っているものを除けば、砂糖もオイルも不使用。

甘さはデーツで出しています。

そのうえ、キャラメル、ヌガーの部分が歯にくっつかない、＜ーこれ大切（笑）。

出来上がりは最高～！！

夫ももとからスニッカーズ好きな人ではありませんが、これは美味しいって。

キャラメル、ピーナッツ、チョコレート、この組み合わせは確かに元から悪くないのよね。

本物より美味しい、っていうのが良い。

っていうか、そうじゃなきゃ作る意味ないしね。

レシピは https://carolineschoice.com/sweet-vegan/ から。

（英語です。）

ちょっと楽しいことを始めました。

自分でデザインしたものをクッキーにしちゃう、というもの。

というのも、こんなものを購入したから。

３Dプリンターなんです。

実は先日、ちょっとユニークなクッキー型が欲しいなあ、とぶつぶつ独り言を言っていた私。

それを耳にした夫、それなら自分たちで作ろうよ、と。

夫、テクノロジー関係もの大好きで、３Dプリンターにもここ数年興味があったのですが、特に買う・使う理由が明確じゃなかったこともあって、躊躇していたのです。

で、今回使う目的ができたことで、買ってしまった、というわけ。

既に冬バケーションに入っている夫、私が仕事に行っている間に、デザインして、この二つ作ってしまっていました。

さっそくクッキー作ってみましたが、

すっごくいい感じ。

深くくっきり彫りが入るところがいい。

もっといろいろなデザインのクッキー型・クッキー作りたいなあ。

顔のイラストとか、友達のペットのイラストなんかできたら、プレゼントにもいいよね。

日本にいた時は柿はどちらかというと苦手なほうでした。

それが、数年前にアメリカで買った柿の美味しさに感動して、それ以来この時期になると柿をお店で見つけるのが楽しみになってます。

最近ではアメリカでも限られたお店ですが、見かけるんですよ。

大きな違いは、こっちのはタネなし。

輪切りにすると、こんな面白いデザインが見られるのも楽しい。

インスタグラムでフォローしている方の新しいオンライレシピ本からのレシピ、塩キャラメルカップに、コーヒー風味を加えて、モカ版にして作ったもの。

ヴィーガン（卵乳製品不使用）はもとより、グルテンフリー（小麦粉不使用）、オイル・砂糖フリー。

なのに、美味しい！！

ヴィーガンといっても、不健康なスイーツたくさんある中、こういうのはホント嬉しい。

実際一つ食べると、満足なんだけど、砂糖のたくさん入ったものを食べた後に体験する不快感がないのがいい。

参考にしたレシピブックを出されたのは、この方、 https://carolineschoice.com/ 。

英語です。

ロンドンに暮らすドイツ人の素敵な女性です。

食べ物だけじゃなくって、何事にもポジティブな彼女の投稿は見てるだけでも元気がでますよ～。

これ、いわゆるローフード。

焼きません。

だから、冷凍庫で冷やす時間を除くとあっという間に出来上がります。

土台、モカキャラメル、チョコレートの三層。

甘いものが家にあると食べてしまうので、なるべく作らないようにしているのですが、なきゃないで、買いに行ってしまうので、市販のものを食べるぐらいなら自分でつくったものが食べたい、と、最終的には訳の分からないことになって、結局なんやかんや作ってます。

先日は予定ではなかったのですが、冷蔵庫に使いたかったレモンが一個あった、という理由だけで、チーズケーキを作ることに。

ちいさいケーキをつくりました。

ヴィーガンのチーズケーキ、フィリングの部分は焼かないので、レアチーズケーキですね。

濃厚クリーミー、満足感いっぱいの美味しいチーズケーキですが、食べた後に重さを感じないのが良いです。

甘酸っぱいブルーベリーソースとの相性もばっちり。

コロナ続いてますよね。。。

アメリカは本当に感染者数が増えていく一方で、トンネルの出口が全く見えない状態。

家で過ごすのは嫌じゃない、とはいえ、こうなると、家で遊べるものを買い足さなくては。

このクッキー型は、ここ数か月いいなあ、と思っていたのですが、購入に迷っていて。

ところが、先日久しぶりにサイトを見てみたら、値下がりしていて、さらに、クーポンで２０パーセントオフになる、とあって、お買い上げ～。

これ欲しいんだけど、買おうかどうしようか迷ってる、と夫に相談すると、ほぼ確実に、買いな買いな、と言ってくれるのがありがたい。

（まあ、私高いもの買わないというのもあるけどね（笑）。

いや、これホント良かった。

思った通りに出来上がった。

とにかくデザインが細部まで細かい。

個人的にはこのままで満足なのですが、夫にアイシングして、とリクエストされたので、もしかしたら、するかも？？？

このクッキー、筒状に固めたら、包丁でスライスして焼く、というものでしたが、綺麗に切れず苦戦。

なんとか無理やりまとめて、焼いてる途中で崩れないかはらはらしましたが、何とか形をたもってくれました。

焼きチョコレートみたいなチョコレート味をしっかり堪能できるざくざくクッキー。

オレンジの皮をたっぷり入れて、一口ですぐに、オレンジ！とわかります。

オレンジとチョコレートの組み合わせ、好きなんですよね～。

今回はそこに、ピスタチオも投入。