飲み物

先日購入したマンゴーパウダーが気に入ってしまったので、これを活かせるものを何か作ってみたくて。

コーヒーにマンゴー？

いやいや、ちょっと斬新すぎるかな、とも思ったのですが、タイでは、オレンジコーヒーと言って、コーヒーにオレンジジュースを組み合わせた飲み物が人気らしいので（私は見たことはあるけど飲んだことはない）、オレンジがあるなら、マンゴーもありよね、ということで、やってみました。

ココナッツミルクにマンゴーパウダーを混ぜます。

生のマンゴーではなくパウダーを使う方が良いんですよね。

というのも、生のマンゴーをピュレーして加えると水分が多すぎてミルクが薄まってしまうのですが、パウダーは味がギューっと濃縮されているので、少し入れるだけで、パッとマンゴー味になるのです。

１００％マンゴーのパウダーで、甘味料とか他の添加物が入ってないので、とても使いやすいです（っていうかまずそういうのしか買わない）。

スターバッXスとかお洒落なコーヒーショップとかあまり行かないし、バリスタとしてバイトをした経験もないので、ラテ、といってもどうやって作るのか（コップにはコーヒーが先？それともミルクが先？）迷ったりもしましたが、どうにかなりました。

出来上がりは最高ー！

とても美味しくできて、感激。

コーヒーに、マンゴーココナッツミルク。

後から帰ってきた夫にも作ってあげました（すごく喜んで飲んでくれたよ）。

バンコクで新居に移り、やっぱり初めは色々と揃えるものがあるので、ここ数週間は買い物ばかりしている感じ。

近くに結構基本的なものが揃うショッピングセンターがあるのでそこで買い物をすることが多いのですが、オンラインショッピングに頼ることも。

最初は恐る恐るだったのですが、返品可能、という売主も多いです。

実は一つ、かなり大きめの商品を、品質が気に入らなかったから、という理由で返品したのですが、商品の引き取りから返金承諾までまあスムーズに進んだ（返金確認にはもう少し時間がかかるらしいけど（汗））こともあって、最近はまあ少し安心してオンラインショッピングしてます。

タイのオンラインショップはほんと色々なものが見つかるのですが、なんと鉢植えハーブまで見つけました。

しかもオーガニック。

迅速に、しかも、良い状態で届きました。

ほっ。

今日はまず大切なお知らせがあります。

前回と前々回で紹介したすだち。

実はすだちじゃなくて、かぼすだったことが判明。

いや、わかんなかったよ。

みんな違い分かる？

気になってちょっと調べてみたら、色々違いはあるらしい。

まず大きさ。

かぼすのほうが大き目。

できる産地も少し違うらしい。

すだち９０％は徳島産で、かぼすの９０％は大分産らしい。

そして、味的には、かぼすのほうがすだちに比べるとまろやかな酸味だそう。

水、ブラウンシュガー、かぼすの果汁、シナモン、しょうが、カルダモン。

仕上げにラム酒を少し。

美味しかった～。

お酒は超弱いので、ラム酒は数滴単位で、ほーんのちょっと。

それでも酔いそう（笑）。

かぼすとブラウンシュガーとスパイス、グッドな組み合わせ。

寒ーい冬の日にはぴったりの飲み物です。

カラントを使うアイデア、ふっと頭に浮かんだので、さっそくやってみました。

苺とカラント、両方とも自分でとったもの。

苺はいちご狩りで。

カラントは義母の裏庭で。

まずは両方ともグラスに入れます。

そして、スパークリングウオーターを注ぎます。

出来上がり（、というほど大げさなものではありません（笑）。）

とにかくこの真っ赤な見た目が可愛い。

今日は一人だったので、一人で楽しみましたが（ちょっと残念）、女子パーティーなんかに出したら受けそう。

テパチェ。

ご存じですか？

パイナップルの皮と芯を使い発酵させたメキシコの飲み物なんです。

そういう私も先日ミルウォーキーに旅行に行くまで知りませんでした。

ミルウォーキーの、ストレンジタウンというレストランで夕食をとったのですが、そこのドリンクメニューにありまして。

ウエイトレスさんの説明が面白そうだったので頼んでみたら、夫も私も好みの味。

うちに帰る前にすでにレシピを調べてました。

旅行はその時の体験自体を楽しみのはもちろん、旅行中に出会う新しいことをうちに戻ってから生かせるのがこれまた楽しい。

すごいタイミングでパイナップルケーキ（先日投稿）を作る予定だったので、その時の皮と芯を使いました。

作り方はいたって簡単。

水にブラウンシュガーを溶かしたら、パイナップルの皮と芯、そして、シナモンスティックを入れます。

ふきんをかぶせたら後は待つだけ。

いろいろ見たレシピでは、２４時間から３６時間でこうやって発酵が始まる、と書いてありましたが、私のは４日ぐらいかかりました。

ちょっと寒い日が続いたからだと思います。

出来上がり～！

すっごく満足。

お店のと同じ美味しさ、っていうかお店より美味しいかも（！）。

味はしっかり発酵された味がします。

アルコールっぽい匂いはしますが、実際のアルコール度はほぼないらしいです。

味の深みはシナモンからも出ている感じ。

でもシナモンの強い味はしません。

知らなかったら、何かのスパイスは入ってるとは予測はつくとおもうけど、シナモン！と当てられないと思う。

ほんのり甘く、ほんのりパイナップル味。

リフレッシュ感いっぱい。

絶対また作りたい。

ゴーヤ、人気ですよね。

実は私うん十年生きてきて一度も食べたことがありませんでした。

ゴーヤは他のアジア地域でも人気なんでしょうね。

近くのアジア食料品店で見かけていたので、先日、えいっと購入してみました。

買ったのはこちら。

４本入って＄２．４５　（約２５０円）。

安くね？

値段的には、日本でもこんなものでしょうか？

まず作ったのは、ナムル。

ちゃんと塩砂糖をもみこんだりして下処理したのですが。

人生初ゴーヤ、一口食べての感想は、

苦い。

苦いとは知ってましたが、思った以上に苦かった（笑）。

もう数口いきましたが、残念なことに、これはダメでした。

ゴーヤ、ナムルみたいな料理は、ゴーヤ上級生向き？だったかも？

母は庭でゴーヤ育てていることもあって、何につかったらいいか、アイデアを教えてもらいました。

お勧めは、スムージーと天ぷら、とのこと。

スムージー、母は、ゴーヤ、りんご、バナナ、牛乳で作るとのこと。

私はりんごがなかったので、ゴールドキウイとチェリープラムで代用。

ゴーヤスムージー。

綺麗な緑色にできました。

で、お味は？？？

苦みはまだありましたが、悪くない苦み？とでも言ったらよいでしょか？

初めはこわごわだった？（笑）夫も、悪くない、と。

前回日本に帰国したときに買っていたさくら茶。

実はすっかり忘れていたのですが、今日3月１日と気づいたとたん、あっ、そういえば今日にぴったりなものがあったはず、と。

桜の花の塩漬け。

本当に花そのままでびっくり。

塩抜きをして、お湯を注いだら出来上がり。

ゆっくりと花が開きました。

この桜色、和の美ですねえ。

まさに春の始まりを祝うのにぴったり。

と言いつつ、外は冬真っただ中。。。