ピザ

アメリカはホントピザ好きが多い。

特に子供と男性？！に多そう。

例外にもれず夫もピザ好き。

私はそれほど好きというわけではないけれど、作れば美味しくいただきます。

こってり乳製チーズが苦手なので、ホームメードの豆腐やナッツで作るヴィーガンチーズをのせるピザは結構好きなのです。

そして、今日はピザにするよ、というだけで、こんなに喜んでくれるならもっと作ってあげたい、と思う日々（笑）。

今回は急に思いついて作ったので、それ用の買い物をしていなかったのですが、いつも何か具になるようなものうちにあるものです。

野菜たっぷりはいつものこと。

たまたまホールフーズというスーパーでこんなヴィーガンハムを買ってあったので、これものせてみることに。

美味しくできました～。

久々にオリーブをのせました。

姪っ子のKちゃんが小さい頃サブウェイというサンドイッチ屋さんに連れて行ったら、野菜の具は何でも選べるのですが、オリーブを山盛りに入れてもらってたのを思い出しました。

確かあの頃１０歳ぐらいだったはず。

今でもオリーブ好きなのかな？

（南部に引っ越してしまってずっと会う機会がありませんがたぶん２０歳半ばぐらいになってるはず。）

ピザ生地レシピはお気に入りのこちら。↓（英語）

https://www.allrecipes.com/recipe/6776/pizza-dough-i/

前にも書いたことあると思いますが、私が雑誌が好きなことを知ってる義母、会うと読み終わった雑誌をくれるのです。

ちょくちょく会えるわけではないので、もらう時は、１０冊ぐらいまとめて。

ぱらぱらっとめくりながら、気に入ったレシピやら料理のアイデアがあるとそのページを破ってためていたのですが、これが数年たった今となるとかなりのページになっていて、最近ちょっと整理をしました。

整理を兼ねて見直していた時に見つけたのが、２０１４年秋号Food＆Family（フード・アンド・ファミリー）という雑誌にのっていた”ミートボールピザキャセロール”というもの。

今日は買い物にも行きたくなかったし、よく見たら、うちにあるものだけでできそうだったので早速やってみることに。

もちろん私はヴィーガン版で、しかも、ちょっとアレンジして作りました。

作り方は簡単。

型に、ピザ用（またはスパゲッティ用）トマトソースを敷いたら、ミートボール（アルディというお店から買ってるヴィーガンものを使いました）、ペパロニ（ホームメードヴィーガンハムをペパロニ（サラミみたいなものです）みたいに丸くくりぬきました）、玉ねぎ、ぶろっこりを入れ、ホームメードのピザ生地をのせて、焼きます、

上手に出来上がりましたよ～。

レシピでは、チーズはピザ生地の下に入れてありましたが、私は、ヴィーガンチーズは後から上にのせました。

時間がたっても、ピザ生地が水分でべちゃっとならないのがいいですよ。

ピザ好きな夫には大好評なランチとなりました。

ベーキングは別ですが、料理となると、いつもこんな感じですね～。

レシピ通り作るというよりは、アイデアをもらって、自分なりにアレンジする、という。

久々にピザです。

夫に頼まれてペパロニというアメリカでのピザトッピング定番を作りました。

ペパロニ、ちょこっと辛いサラミみたいなもの、だけど、サラミほど固くはない。

あと、たまたまヴィーガンチーズを二種作ってあって、贅沢にも（！）両方のせちゃいました。

黄色と白のコントラストがいい感じ。

前の投稿でも書きましたが、肉やらチーズ食べてた時の自分でも、こっちを選んで食べるかも、っていう美味しさでした～。

トッピングは、ヴィーガンペパロニのほかには、玉ねぎ、きのこ、パプリカです。

カリフラワーは味が好きで買ってましたが、あの白い色からしてたぶん栄養分はなさそう、と勝手に思ってました。

それが、いろいろ本やらウエブサイトやらで読んだところ、カリフラワーはどうもかなり身体に良いらしい、と学びました。

で、最近はさらに買うことが増えました。

毎回やるわけではありませんが、時々カリフラワーをこうやって黄色に色付けします。

ゆでる時にターメリックを加えるだけ。

鮮やかな黄色は食欲をそそります。

少しスパイスをきかせたトマトソース、ターメリックカリフラワー、ヴィーガンソーセージ、ヴィーガンチーズ、ルッコラ。