米・雑穀

生姜がたくさんあったので、生姜を使ったスコーンなども作ってましたが、ここにきて、やっぱり古くなる前に全部使ってしまいたくて。

生姜を使った佃煮を作ることに。

レシピは、こちらを参考にさせてもらいました。

鰹節の代わりに、塩昆布。

植物性食生活も長くなってきたので、動物性のものを何で置き換えるか、っていうのも要領がわかってきました。

しっかりした味つけが美味しいです。

私は少しレシピより甘めにしました。

生姜好きにはたまりません。

これで白いごはんにが大盛りいけます。

が、今回は、稲荷寿司にのせてみました。

これも美味しかったー。

サラダは簡単にキャベツとミニトマト。

でも、にんじんドレッシングは自家製です（にんじん、玉ねぎ、酢、砂糖、塩、ディジョンマスタード、オリーブオイル）。

ドレッシングはやっぱり自家製が一番美味しい。

そして、お味噌汁。

最近は夫が発酵食品に興味があるようで、味噌汁を作って、と言ってくれるので、最近味噌汁・スープを作る専用に小さい鍋を購入しました。

キッチン用品は最小限で、と思っていて、フライパン一つ、片手鍋一つで、貫くつもりでしたが、パン焼き用にオーブンに入れられる鍋が必要で購入、そして今回の小さい鍋、とやっぱり少しずつ増えてきてます。。。

おたまもなくてもなんとかなる、と思っていましたが、やっぱりないと不便なので、近いうちに買いに行こうと思います。

まあそれでも、最初から要ると予想して買い揃える（で、後から要らないことに気づく）より、生活を始めて、どうしても必要だから買い足す、っていう方が自分的に納得できるので、これからもこんな感じでいきたいと思います。

安いモンだから買えば、と言われるかもしれませんが、お金じゃないんですよねー。

買ってうちに入れたものの、必要がない、使い勝手が悪い、好みじゃない、見ていて幸せをもたらさない、というものは、プラスにならないどころか、風水じゃないけれど”気”的にも、住んでいる人の精神的にも負要素になって、よくないと思うんですよね。

あー、これ買わなきゃ良かったなあ、とか、これ捨てなきゃなあ、とか、使わないから押し入れに押し込んじゃえ、という思いや行動は負・ストレスだから、その元から断ちたいところ。

先日友達とランチをしてその後彼女のおうちでお茶。

大変居心地がよく（笑）、長居をしてしまった上に、帰りにはこんなものまでいただいてしまいました。

どうもロシア？の蕎麦の実らしいです。

箱のこの一面は全く読めませんが（笑）、別の面には、英語で、Buckwheatと書いてあったので、蕎麦の実、と分かります。

あと、調理法も、英語が記載されているので大丈夫。

一人分ずつこんな袋に入っています。

よーく見ると小さい穴が開いてますね。

沸騰したお湯に１０分～１５分ぐらい袋ごと入れて茹でたら出来上がり。

茹で立て。

こんな感じです。

かなーりしっかり水を吸って、ふっくらとした出来上がりでした。

さいころ豆腐ステーキ、ピり辛ブロッコリー、ケールとパプリカのサラダと盛り合わせたワンプレートご飯。

最後に、玉ねぎ胡麻生姜だれを全体にまわしかけて出来上がり。

いただいた友達、醤油系があうのよ、と言ってましたが、確かにあいました。

三代目の三脚が壊れてしまって、ブログの写真を撮るのがちょっと困難な状況。

ブログ用の写真はスマホじゃなくって愛用キヤノンのカメラを使っています。

三脚がないと、どうしても少しぶれてしまうんですよね。

で、最後の一枚は夫にスマホで撮ってもらいました。

彼、写真の腕、ちょっと最近上がってきた～（って言ってますが、かなりうるさくこうこうこうして、と指示しちゃってます（笑））。

それにしても、どうしても使いやすい三脚に出会えないのが残念。

これまで買ったもの、どれも、すっごく使い難いんですよね。

（使い難いので、ムリな動かし方をするので、壊れる、という悪循環を繰り返してます。。。）

次回は、オンラインではなく、ちゃんとお店で確認して納得いくものを買いたい。