最近は実は朝食はほぼ毎日パンです。
お気に入りの色々種が入ったパンがあって、それをさっとトーストしたら、シナモンとサンフラワーシードをふりかけて、ココナッツオイルをつけて食べてます。
あっ、あと、果物も何かしら毎朝食べてます。
それでも、時々、ふっと納豆が食べたくなるのは日本人の血ですね～（笑）。
すき焼き用に作ったヴィーガン黄身が少し残っていたので、これをたっぷりのせてみました。
ウマウマ。
最近納豆には、醤油と酢をかけるのが好きです。
時間があればお味噌汁も作りたかった。
忙しい一週間でした。
月曜日火曜日は仕事がびっしり。
水曜日は仕事の後、カリフォルニアに引っ越した友達が用事で戻ってきたので、空港まで迎えに行ってその後一緒に夕食。
木曜日もびっしり仕事。
ということで、今日金曜日はやることはあったのだけれど（来週に持ち越せる、とみて）お休みにしちゃいました。
オフィスに行かなかったので、それなら、とランチを作ることに。
塩ふき昆布。
最近は昆布もアメリカで見つかるのですが、塩こんぶはなぜか見つけるのがムズカシく、見つけると絶対買っています。
塩こんぶのおにぎりが食べたくって作りました。
最後になって、そうだ、ビーツのピクルスを入れよう、と思い立ち。
ビーツの赤い色が良い感じです。
梅干しは手に入り難いしあれば高いから、アメリカだとこっちの方がいいの。
ビーツ好きだし。
久しぶりに豆腐の唐揚げを作りました。
昨日たまたまコストコに行って豆腐を買ってきたところだったし。
コストコの豆腐は他のお店で買う一番固い豆腐を上回る固さで、この唐揚げにはちょうどいいのです。
しっかり味をつけて、エアフライヤーで揚げました。
前にも言ったかもしれないけど、生姜をしっかりきかせるのが好きです。
（私はパウダーを使ってます。）
本当に毎回良い感じに出来上がります。
エアフライヤー、さまさま。
おにぎりと唐揚げの他には、キムチ、お味噌汁、カレー味のひよこ豆サラダがつきます。
豆もやし、大好きでアジア食料品店で、新鮮なものが出ているとつい買ってしまいます。
でも、炒めただけだと夫はあまり食べないんですよね。
一袋、結構沢山入っているので、今回はこんな感じでたれ？を多めに調理してみました。
夫が好きそうな、甘酸っぱ辛い感じでしっかり味をつけました。
そして、こちらも同じアジア食料品店で見つけたもの。
普段この店では売ってない高野豆腐を見つけてびっくり。
しかも、他の店で売ってる半額以下の値段。
賞味期限を見たら、数週間後に迫っているので、そのために安売りだったんでしょうね。
おもわず二箱買いました。
中はこんな感じですが、コレ、毎回ちょっとがっかり。
６個入るところ、一つ分出汁袋で埋まっているの。
出汁なしで、６個入れて欲しい、というのが本音（苦笑）。
戻してから、フードプロセッサーでがーっとします。
今回はそぼろにしてみました。
豆もやしにトッピング。
いただきまーす。
ご飯にたっぷりのせていただきます。
育ちざかりのお兄ちゃんなんかに受けそうなご飯（笑）。
夫にも好評でした。
（初めてしっかり豆もやし食べてくれました～！）
こってり味、強し。
納豆と麺を合わせるのはよくやるのですが、納豆チャーハンは初めてかも？？？
インスタグラムのお友達に具のアイデアをいただいて、作ってみました。
-納豆
-にんにく
-マッシュルーム
-バターナッツスクォッシュ
-春菊
-ケイパー
具を色々入れすぎたかと思いましたが、いい感じにまとまりました。
甘い、しょっぱい、苦い、などそれぞれが良い味を出してくれて。
これはまた絶対作りたいなあ。
別の具でもいけそうだし。
お気に入りの湯呑みは、さんすいさんです。
先日友達とランチをしてその後彼女のおうちでお茶。
大変居心地がよく（笑）、長居をしてしまった上に、帰りにはこんなものまでいただいてしまいました。
どうもロシア？の蕎麦の実らしいです。
箱のこの一面は全く読めませんが（笑）、別の面には、英語で、Buckwheatと書いてあったので、蕎麦の実、と分かります。
あと、調理法も、英語が記載されているので大丈夫。
一人分ずつこんな袋に入っています。
よーく見ると小さい穴が開いてますね。
沸騰したお湯に１０分～１５分ぐらい袋ごと入れて茹でたら出来上がり。
茹で立て。
こんな感じです。
かなーりしっかり水を吸って、ふっくらとした出来上がりでした。
さいころ豆腐ステーキ、ピり辛ブロッコリー、ケールとパプリカのサラダと盛り合わせたワンプレートご飯。
最後に、玉ねぎ胡麻生姜だれを全体にまわしかけて出来上がり。
いただいた友達、醤油系があうのよ、と言ってましたが、確かにあいました。
三代目の三脚が壊れてしまって、ブログの写真を撮るのがちょっと困難な状況。
ブログ用の写真はスマホじゃなくって愛用キヤノンのカメラを使っています。
三脚がないと、どうしても少しぶれてしまうんですよね。
で、最後の一枚は夫にスマホで撮ってもらいました。
彼、写真の腕、ちょっと最近上がってきた～（って言ってますが、かなりうるさくこうこうこうして、と指示しちゃってます（笑））。
それにしても、どうしても使いやすい三脚に出会えないのが残念。
これまで買ったもの、どれも、すっごく使い難いんですよね。
（使い難いので、ムリな動かし方をするので、壊れる、という悪循環を繰り返してます。。。）
次回は、オンラインではなく、ちゃんとお店で確認して納得いくものを買いたい。
日本だと（育った中部地方では）三月にはしっかり春の訪れを感じていたのですが、ミネソタでは春はまだまだ先。。。
今日もこんこんと雪が降っています。
せめて食事は春らしくしたい、と思って、ご飯を桃色に染めてみました。
ラディッシュピクルスの液を使って色を付けたのですが、薄すぎて、写真では見難いですね（残念）。
ピクルスはしっかりピンク色です。
いただきまーす。
巻き寿司の時はやっぱり緑茶ですね。
二か月うちを離れてスペインとポルトガルへバケーションに行ってました。
スペインは、バルセロナ、マラガ、バレンシア、マドリード、ポルトガルは、ポルトとリスボンへ。
旅先でも美味しいものは沢山いただきましたが、うちに帰ったら食べたかったのが、おにぎりとお味噌汁（笑）。
前投稿でお話したご近所さんなのですが、色々食べ物を用意しておいてくれたのに加えて、この玉ねぎチャツネもプレゼントしてくれました。
自分で買って食べてみたら美味しかったから、って。
こういう心遣い、ホント嬉しい。
こういう使い方をする人はあまりアメリカではいないと思うのですが、おにぎりにのせてみたら面白いかも、と。
今日のランチメニュー。
-おにぎり用ふりかけ（っていうのかな）と玉ねぎチャツネのおにぎり
-ごま味噌汁
-ラディッシュの甘酢浅漬け
-豆もやし炒め、ウスターソースとケチャップ味付け
-緑茶
いただきまーす。
おにぎり、美味しかった～。
一つはゴボウ入り。
もう一つは梅紫蘇。
両方とも玉ねぎチャツネをたっぷりのせて。
お味噌汁も美味しくできました。
私はすこーし砂糖を入れるのが好き。
こういうご飯の締めはやっぱり緑茶。
ちょっと変わった形のこの湯呑みは、 https://washoki.jp/ さんの。
見た目も好きだけど、手に持った時の触れ具合がまたいいのです。
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年末ですが、投稿はガンボです。
ルイジアナ州で有名なシチュー。
たまたまうちにあるものだけで作ったので、全然本格的ではありませんが、出来上がりは満足。
Aldiというスーパーで初めて買ってみたエビがぷりぷりで美味しかったです。
年を越す前にもう一つ投稿予定です。
年末（３１日）になって、そういえば投稿したかった写真がまだいくつかあったので、あわてて投稿です。
いつものように野菜はたっぷり用意します。
フライパンでもいいのですが、ホットプレートで作るとなんだかパーティー気分になって楽しい。
ご飯と鮭も投入。
最近魚・シーフードをまた食べるようになりましたが、買う時はいくつかチェックポイントがあります。
まずは、養殖（Farm Raised）じゃなくて野生（Wild Caught）であること。
二番目は、人工着色されてないこと。
こんな風に書くと、えっ？そんな魚あるの？と言われそうですが、しっかりパッケージを見ると、”Color added through feed” と言うように書かれたものがあるのです。
要は、餌を通して着色してます、ということ。
サーモンが人気でもあるコス〇コ（アメリカでです）のサーモンも残念ながら、こう書かれてあるものあります。
味噌だれと一緒に食べました。
ここ最近寒い日が続いています。
昨日はマイナス１７度で一日中雪が降りました。
こういう日は外に出る用事がなければ出ません。
これぐらい寒いと、もし何かあったら（車で遠出中に車が動かなくなる、とか）生か死か、という状況にもなりますからね。
で、昨日は全くうちから出ませんでした。
天気予報でこの状況は予想はしていたので、ちょっと前に買い物に行っていたので食べるものはあったので大丈夫。
しかも、ちょっと楽しい食材もありまして。。。
お友達が最近日本に一時帰国していて、お土産をもってきてくれました。
選択が嬉しい。
これ、お米。
こんな小さい袋入りのお米、初めて見ました。
お米のお土産、って渋いですよね。
しかも、絶対使うから嬉しい。
さっそくお昼ご飯に炊きました。
そしてこちらは、青じそと柚子。
先日伺った懐石料理のシェフが少し分けてくださったもの。
この辺りでは見つからないレアものです。
柚子の皮はラディッシュピクルスに加えることに。
柚子の薫りは本当にいい。
贅沢気分になります。
ちょっと訳合って（喧嘩とかじゃないですよ～（笑））、昨日は一人ご飯。
自分だけなので、ちゃちゃっとそろえました。
っていうか、寿司具になるものはたまたまうちにこれぐらいしかなかった。
豆腐はマリネした後エアフライヤーでかりっと仕上げてます。
中身は、かりかり豆腐、柚子ラディッシュピクルス、青じそ、アボカド。
美味しかった～。
青じそと柚子が良い味を出してくれました。
あっ、もちろんご飯も美味しかった。
醤油も用意したけど、いらなかったよ。
今日も寒いから（現在マイナス２２度）一日中家にこもる予定。
おうち大好き人間だから（食べ物さえあれば（笑））全然気にならないよ。
ピアノ、ギター、読書、スペイン語勉強、宅トレ、ブログ、ご飯作り、写真撮り、とかやってると、あっと言う間に一日過ぎちゃうから。
今読んでるのがこの本。
同じ著者の本が以前すごく良かったから、読み始めました。
でもこの人の本、分厚い。
少し割れ目のあるところが読んでるところだから、まだ当分楽しめそう（苦笑）。
（しかもこれ、シリーズなので三冊で完結らしい。。。）
