アメリカは最近色々な事が起こっていて、今後どうなっていくのか、という不安があるのは否定できません。
最近、と言いましたが、始まりは数年前。
あの人が大統領になったところで、もやっとした不安があったから。
長いこと憧れて、どうしても来たかったアメリカ。
その憧れの国がこういう時代を迎えているのは残念。
でもね、だから、嫌いになった、というわけではありません。
自分の子供の行動、すべてには同感しないし、腹が立つことがあっても、我が子はやっぱり愛しい、といった感情に似ているかも（笑）。
で、前置きが長くなりましたが、今日は三色クレープです。
白、赤（ちょっと色薄いね）、青。
この真っ青な青を可能にしてくれたのは、このパウダー。
ブルーバタフライピー（蝶豆：ちょうまめ）という植物の粉です。
すごい色にこっちがびっくりしたよ（笑）。
（青い食べ物ってあまりアイデアが浮かばなくってなかなか使う機会がないのよね。。。）
今回トッピングも三色です。
まずは赤。
これは昨日義母といちご狩りに行ってとってきたもの。
白は、ココナッツクリーム。
青は、ブルーベリー。
双子ちゃん。
まずはクレープ。
そして、トッピング。
プラス、メープルシロップ。
クレープ、もちろんヴィーガンなので、卵も牛乳も入らないのに、味も食感も◎。
ホントに、卵や牛乳を使う理由がわからん（笑）。
レシピはこちらを使いました（英語）。↓
印刷して保存ファイル行き決定。
https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-crepes-recipe/
今週末は月曜日が祝日なのでちょっと長め。
特に遠出することもなく、行きたいと思っていた隣街のレストランに行ったり、映画をみたり、と、のんびり過ごしてます。
