実は私、フルーツケーキが大好き。
洋酒漬けされたドライフルーツとナッツがぎっしり詰まったどっしりしたケーキ。
アメリカではクリスマス時期に出回りますが、俄然不人気。
”欲しくない”ギフトの一つとしてよく挙げられるほど（苦笑）。
なんででしょうねえ。
美味しいのに。
まあ昔からあるこういうどっしり系ケーキは時代遅れな感じがするのかもしれませんね。
で、この時期どうしてもフルーツケーキが食べたくなって作りたくなるのですが、作りません。
理由は、一人で食べきれないから。
いや、それは嘘。
食べきれるけど、一人であんなどっしりケーキを食べたら絶対太るから（笑）。
夫はフルーツケーキだめで、一口も食べないのは分っているから、やっぱり作るのを躊躇します。
で、それなら、パンならどうだ、という発想で今回フルーツブレッドを作りました。
パンだったら、スイーツじゃなくてご飯として食べられるから罪悪感減。
良い感じに焼き上がりました。
耳が軽く柔らかくって美味しい。
もちろんたっぷりラム酒漬けしてあったドライフルーツを胡桃をたっぷり入れました（つもりだったけどもっと入れても良かった）。
このままトーストしてバターで食べるのが◎。
そして二日目には、フレンチトーストにしてみました。
美味しくないわけがない！
夫もフレンチトーストは食べたい、というので作ってあげたら、
”美味しい”って言うんだけど、すぐに、”フルーツブレッドはやっぱり特に好きじゃないけど”だって（苦笑）。
そして、このフレンチトースト、完璧な出来じゃない（って自分で言っちゃう）
もちろん卵・乳製品を使用してないのに、ふつうのフレンチトーストと同じぐらいかもっと美味しいほど。
ヴィーガンフレンチトーストのレシピはこちら（英語です） -> https://www.noracooks.com/vegan-french-toast/ .
フルーツブレッドのレシピも一応参考までにリンクを（こちらも英語） -> https://merryboosters.com/easy-fruit-bread-recipe/ .
こちらはバターを植物性バターで代用しました。
