サンドイッチ

植物性食生活を始めてから、玉子サラダを食べられる日が来るとは思ってませんでした。

が、 こちらのビデオで、ヴィーガン卵の作り方を習うまでは。

本当に”卵”が作れるようになって以来、料理の幅がすごく広がりました。

このサンドイッチに使ったのは、カレー味のベーグル。

玉子とカレー、美味しい組み合わせです。

カレーベーグル。

テンペステーキ。

玉子サラダ。

（見た目も玉子サラダに見えるでしょ。自分で作ったヴィーガンマヨと和えてあります。）

香菜。

美味しくできました～。

ハンバーガー、アメリカンなのもいいですが、和風ハンバーガーも好き。

照り焼きとマヨネーズの組み合わせ、大大好き。

照り焼きだれ、マヨ、そして、そこに、キムチが加わると、最強。

キムチマヨ、これだけで、丼ご飯食べられます（笑）。

でも今回は、サンドイッチを作りたかった。

黄金ロール、ヴィーガンマヨ、照り焼き豆腐ハンバーグ、オニオンフライ、マヨキムチ、香菜。

ルーベンサンドイッチというのは、アメリカで人気のサンドイッチ。

ライ麦パン、コーンビーフ、ザワークラウト、スイスチーズ、サザンアイランドドレッシングというのが定番。

肉を食べてた時はレストランでよく注文してました。

でも、最近は私、ヴィーガンでも作っちゃいます。

今回はちょっと定番とは違う版が出来上がり。

ヴィーガンだからじゃなくって、いろいろ違う風味を足したから。

今回使ったのは、ご近所さんからいただいたホームメードパン、紫蘇、ピクルスされたビーツ、自分で作ったヴィーガンチーズ、自分で作ったヴィーガン肉スライス、キムチ、サザンアイランドドレッシング。

キムチは伝統的に作られるものはヴィーガンではないのですが、アメリカではいくつかヴィーガンブランドがあります。

いろいろ試しましたが、これまでで一番気に入ったのが、こちら。

とっても美味しくできました～。

キムチもビーツも苦手、という夫にコレを作ってしまう、と大胆さ（笑）。

大変美味しい、とおほめの言葉もらいました～。

キムチもビーツも隠し味だからね。

要は組み合わせの腕次第（自分で言う（笑）））。

これ、食べたいなあ、と最近思っていたところ。

ムズカシイものではないのですが、いざ作るとなるとちょっとした準備がいるのです。

というのも、我が家の場合、チーズも”肉”も自分で作るから。

で、昨日ちょっと時間があったので、ヴィーガンチェダーチーズとヴィーガン肉作りましたよ。

ヴィーガン肉は薄くスライスして、味をつけて炒めます。

これでステーキの出来上がり。

今日作ったのはワッフル。

お気に入りのサワードウワッフルなので、まわりはさくっと、中はもちっと美味しい。

折りたたんで準備。

ついついあれもこれもと欲張ってしまう私ですが、今日はシンプルに三つだけ。

ヴィーガンチェダーチーズ、ヴィーガンステーキ、ほうれん草とルッコラ混ざったもの。

美味しい。

美味し過ぎ～。

もう一つ食べたいところをぐっと我慢。

BLTQ。

Bはベーコン（ヴィーガンね）。

Lはレタス。

Tはトマト。

Qはきゅうり。

たまたま材料があったのでサンドイッチを作りました。

これがヴィーガンベーコンね。

ホームメードのヴィーガンマヨ。

そのままでもよかったんだけれど、マスタードとコケモモジャム入りにしてみました。

そしたら、ピンク色になっちゃったけどね（最初の写真）。

ピタパンも自分で作ったよ。

同じ具でもパンをベーグルにするとちょっとおしゃれな感じになるような気がする。

チーズ、ルッコラ、トマト、ヴィーガンステーキ、赤玉スライス。

そして、パプリカマヨ。

ベーグル、チーズ、ステーキ、マヨはホームメード。

サンドイッチ二種。

美味しいサンドイッチを作るには絶対美味しいパンが必要、と固く信じるわたくし。

お店で、中身の具はいいのに、安い（であまり美味しくない）パンを使ったサンドイッチが出てくると、すっごく残念。

サンドイッチに限らずハンバーガーでも同じですね～。

特にサンドイッチ専門とかハンバーガー専門というお店だったら、絶対パンは重視すべき。

こっちはヴィーガンスモークサーモン、ルッコラ、ラディッシュ、マヨ。

テンペステーキ、ほうれん草、赤玉、ヴィーガンチェダーチーズ、マヨ。

両方とも美味しかったよ～。