靴やバッグよりも、ちょっと変わった野菜や果物にワクワクしてしまいます（笑）。
今週も、ハッピーグロッサーズさんから、色々配達してもらいました。
いつもの、サープラスセット、そして。。。
それとは別に、こちらも購入。
見たことありますか？
英語だと、Lion’s Mane（ライオンのたてがみ）、と呼ばれます。
日本だと、やまぶしたけ、とか、ハリセンボン、などと呼ばれるようです。
この写真を見た友達は、カリフラワーみたい、といってましたねえ。
とにかく、見た目のインパクトが強いきのこです。
ミネソタに住んでいたときにも見たことがあります。
ファーマーズマーケットで、きのこ専門の売り手さんが売っていましたが、とても高かった記憶が。。。
こちらの方が、値段がずーっと良心的。
初めて試すものということもあって、お値打ち値段なのは嬉しい。
今回も、２００から２５０グラム届く予定でしたが、ちょっと思っていたより、小さい？と最初は感じてしまいました。
特に、こちら https://sideb.culinarytribune.com/ja/2024/10/18/ と比べると。。。
でも、手でちぎってみると、すごく身が詰まっていて、なるほど、これは重さ、あるよなあ、と。
色々アイデアはあったのですが、まずは、アメリカでよく見かけるプルドポークサンドイッチ風なものを作ることに。
プルドポークとは、かたまりの豚肉を調理したものを、フォークで引き裂いたもの。
見た目的にも、食感も、かなり似てます。
私は、きのこは先に引き裂いておいて、一度炒めて、取り出し、マリネして、さらに、また炒めました。
サンドイッチ用のバンズも作りました。
今回は初めてのレシピで作りましたが、過去1の美味しさでした！
軽くて、ふわふわで、甘さもちょうど良いです。
とにかく、ふわふわ（もう一度言っちゃう）が嬉しい、美味しい！
レシピはこちら（日本語）↓、特別な材料も使わないし、おすすめです。
https://www.kurashiru.com/recipes/eda36df4-f1e2-445f-9181-58b1c45dc0e3
私は焼く前に、豆乳を塗ってごまをかけました。
（豆乳は早めに塗って乾いたぐらいでオーブンに入れると綺麗な焼き色がつきます。
私はレシピ通り焼いたあと上だけ熱に変更してさらに5分焼きました。）
サンドイッチは、プルドポーク風に、コールスローを合わせることに。
今回は、キャベツに、塩揉みしたきゅうりと香菜も投入。
そして、自家製ヴィーガンマヨ。
香菜、好きなんですよね〜。
何にでも入れるし、お皿に数束飾りとしてのせて、そのまま茎ごとも食べちゃいます。
みじん切りにするときも、茎も一緒に刻みます。
（確か以前テレビの料理番組で、メキシコではみんな茎も刻んでる、っていうのを見たので（本当かは？？？ですが。）
パンを半分に切ったら、まず自家製マヨ、そして、きのこ。
上に、たっぷりとコールスロー。
崩れないように注意。
とっても美味しくできました。
夫にも大好評。
ただ、名前的に、ハリセンボンサンドイッチ、というと、なんだかあまり美味しくなさそうですよね、っていうか痛そうで食べたくない（苦笑）。
付け合わせには、ローストしたジャガイモと蜂蜜ごまだれをかけたとうもろこし。
両方とも、サープラスセットに入っていました。
サープラスセット、ピークが過ぎそうだから早く食べてね、と言うものが届くことになってますが、実際にはそんなにくたびれた感じのものは入ってきません。
（でも、数日以内には食べるか調理はしてますが。）
ただ、毎回一本だけ入ってくるとうもろこしは、いつもちょっとくたびれた感じなんですよね〜。
甘さもイマイチなので、今回みたいに、味付けをするようにしてます。
ジャガイモもたいてい毎回入ってきますが、こちらは美味しいので、たくさん入ってても嬉しい。
