昨日ひさーしぶりに会った友達（一年ぶり以上）。
ご主人のヴィーガンベーカリーからクロワッサンをもってきてくれました（嬉）。
だから今朝はクロワッサンサンドと決めてたのです。
今回はとってもアメリカン。
卵、ベーコン、チーズ。
もちろんヴィーガンで、ホームメードよ。
いつもはここに色々野菜を入れたくなるのですが、今回はじっとがまん。
クロワッサンは切った面に、メープルシロップを染み込ませ、ヴィーガンバターを塗ってあります。
この甘じょっぱい味が好き。
美味しそうでしょ。
よく行くヴィーガンのお店、注文するのはいつも同じサンドイッチだったのですが、先日新しいサンドイッチがメニューに加わっていて、それを注文したらすっごく美味しくって。
このヴィーガンのお店、ヴィーガン肉やヴィーガンチーズを作る専門店ということもあって、店で作ったハムとチーズ入りなのはもちろん、そこに、りんごとフィグジャムが入っていたのが気に入りました。
で、今回うちでもこの味の組み合わせをやってみることに。
りんご、フィグジャム、テンペ、ホームメードヴィーガンチーズ、そして、ルッコラ。
あとは、ホームメードヴィーガンマヨ、マスタード。
期待はかなり高かったのですが、思い通りの美味しさでした～。
またすぐ作りたい～。
これ、うまくできた―、と思ったのですが。。。
写真をあらためて見てみると、！！！
線が一直線になってない。
でもやっぱりこれ好き。
いつものサンドイッチが一気におしゃれになる～。
ちなみに、TLT、Tテンペ、Lレタス（ミニほうれん草）、T（トマト）。
あとはマスタードとヴィーガンマヨ。
このヘリテージと呼ばれるデザインの型でパンを作ったのですが（前投稿）、これでサンドイッチを作りたい、と決めてました。
二つの上部を上と下に使ってます。
このエレガントなラインが好き過ぎる。
中に挟んだのは、ホームメードヴィーガンクリームチーズとオレンジコンフィ（いわゆる砂糖煮）。
カルダモンオレンジコーヒー味のパンとよくあいました。
なんとちょうどヴィーガンクリームチーズ作ってあったところでした。
このデーツ渦入り抹茶ベーグル作ったときね（前投稿）。
トーストしたベーグルに、クリームチーズをたっぷり塗ります。
これまたたっぷり軽く炒った胡桃をのせて、
メープルシロップをたらーりと。
バレンタインデー夕食のためにヴィーガン肉屋さんでリブ肉を買ったのですが、その時に少し余分に買ってあった”肉”を、今日冷蔵庫で見つけて思い出しました。
期限が切れそうだったので、あわてて調理、昼食に食べることに。
ホームメードイングリッシュマフィン、ホームメードヴィーガンチーズ、バーベキューソース味のリブ肉、コールスロー。
こってり味の大集合ですが、これが美味しかった～。
実はこうやって食べたい、と既に決めていたのです。
このオレンジココアベーグルを作った時（前投稿）。
ホームメードヴィーガンクリームチーズもオレンジコンフィも準備万端。
このオレンジコンフィ、美しい～（自分で言っちゃう！）。
クリームチーズはたっぷり塗ったら、ココアをふりかけます。
そして、オレンジコンフィをのせます。
見た目もこれ好き。
とっても美味しくできました。
ペイストリーを食べてるみたい、と夫も満足気でした。
”キャロットケーキ”朝食シリーズですね～。
大好きなキャロットケーキ、組み合わせの材料・風味を使うけれど、ケーキにたっぷりつまった甘さはマイナスにして作る朝食版です。
もう何度も色々なものを作ってますが、今回はベーグルサンドでいってみました。
ホームメードベーグル、ホームメードヴィーガンクリームチーズ、シナモン、デーツ（種をとってひらけて平状にしたもの）、シュレッドしたにんじん、レーズン、くるみ。
ケーキにするともの甘さたっぷり、カロリーたっぷり、となりますが、こうやって具（っていうかな？）だけ使うと、なかなかヘルシーで朝食にもぴったり。
美味しい～！！
大大満足となりました。
ベーグルを作るとまずはそのまま試食。
次の日はサンドイッチとなるのがいつものパターン。
昨日作った豆腐と米粉のベーグル。
そのままでもすっごく美味しかったので、期待も高まります。
今日は二つ違うバージョンを作りたかったので、サイズが小さめだったこともちょうどよかったですね～。
こちらは、ホームメードヴィーガンクリームチーズ、ホームメードかりかりベーコン、ヴィーガン卵、アボカド、香菜ジェノベーゼソース、ルッコラ。
これ、夫が絶賛してくれました。
こちらは、ココア風味のベーグルを使って。
シンプルに、ヴィーガンクリームチーズと苺。
わざとクリームチーズは甘くせず、苺の自然な甘さを楽しみます。
こちらは自分用のみに作りましたが、こちらも美味しかった～。
なかなかバランスよさそうな朝食プレートになりました。
実はこれ食べる前に、セロリスティックも食べてます。
またまたラップでーす。
今回はメキシコ風味でいってみました。
お決まり具の紹介。
焼きピーマン、ヴィーガンチキン、潰したブラックビーン、アボカド、トマト、ヴィーガンチーズ、香菜ジェノベーゼ風ソース。
これまた美味しかった～（と、聞きました。夫のランチに作ったものでした）。
