グリルチーズ、日本ではあまり聞きませんよね。
アメリカだと、日本のインスタントラーメンと同じぐらい（？）、手軽に作れる人気ランチ。
基本的には、パンにチーズをはさんで、フライパンで両面焼くだけ。
中のチーズがとろーりとなったら出来上がり。
もちろん私が作るグリルチーズはチーズだけ、ということはほとんどなくって、色々入れちゃいます。
味もだけど、栄養的にもその方がいいよね。
これ、ルバーブです。
毎年裏庭でできるルバーブを義母が分けてくれます。
今年も沢山もらいました。
これは生姜ルバーブジャム。
ちょっぴりぴりっと生姜味がきいて美味しいよ。
もちろんルバーブは甘酸っぱいのが、魅力。
ついつい焦がしがちなんだけど、今回はオッケー。
サワードウトースト、テンペステーキ、手作りヴィーガンチェダーチーズ、生姜ルバーブジャム。
甘くって、酸っぱくって、塩辛くって、というのが一体となってます。
美味しかった～。
これ、ヴィーガンって信じられます？
今回もネクストミーツのヴィーガン肉を使ってみました。
既にスライスされてて味がついているので、お手軽に使えるのがいいです。
お気に入りのミニバゲット。
自家製ホームメードマヨ。
炒めた玉ねぎとピーマンとネクストミーツのヴィーガン肉。
これだけでもすでに美味しそうですが。。。
自家製ヴィーガンチーズをたっぷりかけます。
出来上がり～！
アメリカでは、”チーズステーキ”という名前で人気のサンドイッチです。
かなーりがっつり系です。
で、夫受けばっちり。
もともとは、豆腐フライとビーツのサンド、とでも名付けようと思っていたのですが、写真を見ていたら、なんだかにっと微笑まれてるような気がして（笑）。
ちょっと前に、美味しいサンドイッチを作るには美味しいパンを使うのは必須と言ってました。
今回は食パンでいくことに。
ふわふわに美味しく焼けました。
トーストしてもいいのですが、焼きたてはやっぱりこのまま楽しみたい。
そして、中身の具です。
まずは、豆腐のフライ。
ビーツのピクルス。
仕事帰りなのでこんな格好です。。。
このビーツピクルス、この大きさの瓶が２本セットでコストコで売っています。
常備していると役に立ちます。
ちょっと野菜が足りないな、というときの付け合わせにぴったり。
ホームメードヴィーガンマヨ、ディジョンマスタード、ビーツピクルス。
卵や乳製品が入らないヴィーガンマヨは最近お店で売っているので、それを買えばいいのですが、マヨネーズはもともと好きなこともあって、いつも冷蔵庫にあると食べすぎる気がしてわざと買わないようにしてます。
本当に欲しい時に必要な分だけ作ってます。
ビッグスマイルサンドイッチ、食べるとスマイル顔になりますよ～。
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サンドイッチは具も大事だけれど、パンが命だと思います。
だから、サンドイッチ屋さんとかハンバーガー屋さん（こちらも同じ）を始める人はまずなにより真剣にパンを選ぶことをお勧めしたい。
そんな前置きで始まるこの投稿。
はい、紹介したかったのはこのバゲット。
コストコで夫が見つけたもの。
これは、”ベイク・アト・ホーム”、つまり、半焼きしてあるから、仕上げの焼きは家でやってね、というもの。
で、私はあまり好きじゃないのですが、夫の推しで購入。
それが、このパン、美味！
材料も変なもの入ってなくってシンプル。
しかも、食感も味もばっちりなのです。
外はぱりっと、でも固すぎない。
中は、しっとり柔らかく気泡が大きく、サンドイッチにぴったり。
美味しいパンは確保したので、ここからは具のお話。
先日コストコで買った豆腐が固すぎた、という話をしましたが、これ、また今回もチキン風に使ってみました。
だって、そうすると本当に美味しく食べられるから。
豆腐は手でちぎったら電子レンジにかけて余分な水を出します。
ジップロックの袋に入れて、しょうゆ、メープルシロップ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、ジンジャーパウダー、塩、コーンスターチを混ぜ合わせたものでしっかりカバー。
油をひいたホイルにのせて３９５度Cほどで１５分から２０分コンベクション機能でかりっとするまで焼きます。
こんな感じに出来上がります。
ヴィーガン”チキン”はちょっと甘めのバーベキューソースであえて、コールスロー、紫蘇と一緒にバゲットに挟んだら、ヴィーガンマヨをかけて出来上がり。
よし、このバゲット買い占めよう、と鼻息荒くして、コストコにまた行ったものの、売り切れだって。
何店か違うロケーションにあるのですが、どこも全部売り切れらしい。
みんな美味しいものは知ってるのね。
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時々食べたくなるBLT（ベーコン・レタス・トマトサンドイッチ）。
ハワイバケーション中に路上の屋台で食べたベジドッグが美味しくってそこにリリコイマヨが使われていたんですね。
で、これを今回真似してみることに。
リリコイとは、ハワイでとれる黄色いパッションフルーツの呼び名だそうです。
このジャムはハワイで買ってきたもの。
タオルにしっかりくるめてスーツケースに入れて持って帰ってきました。
割れなくてよかったー。
ジャムをヴィーガンマヨネーズに混ぜ合わせました。
トロピカルフルーツ独特の甘酸っぱさが美味しい。
今日はアメリカは、スーパーボウルというフットボールの試合があります。
これ、アメリカでは大イベント！
今年は特に観戦のために人と集まる予定はありませんが、こういうサンドイッチ、試合を観ながらつまむのもいいかな。
夫は数日前、この日のためにビール買いにいってました。
日本のビールが好きな夫、アサヒとサッポロ買ってました。
ヴィーガンベーコンはうちで作ります。
ヴィーガン肉のレシピは、ベーコンだろうと牛肉だろうとポークだろうと、もとのレシピはこちらを使ってます↓（英語）。（チキン以外。チキンは別のレシピを使います。）
https://lovingitvegan.com/vegan-steak/
他にもリピしている基本レシピ（リンク）のリストを作りました。現在のところ英語のみですが、良かったらご覧ください。
https://sideb.culinarytribune.com/recipes-ive-tried-and-liked/
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このカラフルな色、見てるだけで元気が出る～！
ホームメードヴィーガンチーズスプレッド、トマト、テンペステーキ、ヴィーガンオムレツ、ケールサラダ。
パンは自分で作ったおからパン。
電子レンジでチンなんだけど、これは食パンみたいに平たくして作るもの。
サンドイッチにホントちょうどいい。
おからパウダーを使ったパンを作りたくて、アマゾンで見つけて買ったおからパウダー。
なんだけど、ちょっと高ーい！
キッコーマン製品だし日本から輸入してるわけだし、アメリカでは需要も少ないと思われるので、少々高いのはしょうがないかな。
もうほんの少ししか残ってないので、たぶんまたこれ買うと思う。
このおからパウダー使って色々作ったけど、どれも大満足だったし。
またおからパンです。
おからパン、二度目のこちらも大満足。
ちょっと平たくなっちゃったのは、水が少し多かったからかな。
でももともとサンドイッチに使うつもりだったので、ちょっと平たいぐらいがちょうどよかったかも。
今回もふわふわにできたよ。
これも混ぜて丸めて電子レンジで三分弱。
本当に感動もの。
昨日たまたまヴィーガン白チーズを作ったところだたので、これもたっぷり挟みました。
断面はこんな感じ。
パンのレシピはこちらです↓（日本語）。
またまたおりはさんの。
https://www.orihano.com/orihanobikkuripan .
私はターメリックを少し入れてます。
黄色になるかと思ったらオレンジ色になりましたね（笑）。
ヴィーガン卵は一回に作りやすい量だと、８から１０個黄身ができます。
そうちょくちょく作るものではないので、作るとなると、これが映える？料理にしたくて、卵がのっかった食事が数回続きます。
だから今朝は玉子をのっけた朝食サンドにしようと決めてました。
それ用のいいパンがうちになかったので、ワッフルサンドにすることに。
ワッフルの生地はいつものサワードウ生地をもとに、かぼちゃ、シナモン、ライ麦フレークをたっぷり投入。
この色だけで秋気分になりますね。
今回具の主役はテンペステーキとベーコン。
このベーコンはいつもの。
ホームメードヴィーガンです。
今回も良い感じにかりっと焼けました。
ケールはオリーブオイル、メープルシロップ、塩を絡めたら、ニュートリショナルイーストというチーズみたいな味のフレークをたっぷりかけます。
ソースは、バッファローソースという市販の酸っぱ辛いクリーミーなソースにメープルシロップを混ぜて甘酸っぱ辛い味に（これ読んだだけで口に唾液出るよね、私だけ（笑）？）。
ワッフルは焼けたらすぐバターを塗ってメープルシロップを少しかけてます。
そして、のったのは、チーズ味ケール、テンペステーキ、Vベーコン、V玉子。
先ほどの甘酸っぱ辛いオレンジ色のソースもたっぷり。
目玉焼きがのっかるだけで一気に朝食感が出るのがやっぱりいい。
夫に大好評でした。
（ソース好きだからこれの倍ぐらい追いソースしてましたが（苦笑）。）
朝ごはんのサンドイッチはどんなパンを使ってもたいてい美味しくできるのですが、週末となるとビスケットで作るのが好き。
ちゃちゃっとヴィーガンオムレツを作ります。
今回は小ネギたっぷり入り。
この型、使える。
ビスケットのサイズにあわせて型抜き。
今回、全部手作りで、我ながらえらい、っと（笑）。
サワードウビスケット、ヴィーガン小ネギオムレツ、ヴィーガンソーセージパティ。
そして、ローストレッドペッパーバター。
ローストしたパプリカをバターに入れ込んだもの。
週中だけど私はうちで仕事。
夫はいつもうちで仕事。
そういう日は夫にお昼によくサンドイッチを作ってあげます。
最近見つけたプロテイン肉風なのをチキン風に使ってみました。
すでに小さく切ってあって、冷凍。
解凍とかせずにそのままフライパンに入れて数分調理できるのでホント使いやすい。
今回はブラックペッパーをたっぷり使ってぴりっとさせました。
”チキン”のお供は、お決まり？、レタス、トマト、マヨ。
のつもりだったのですが、今回はマヨの代わりに、アボカドをマヨ風に。
こっちの方がちょっと健康的。
しかも緑色、ヘルシー感出ますよね。
パンは、アジア食料品店で売ってる、”フレンチブレッド。”
外はぱりっと、中は軽ーい。
大きいサンドイッチですが、とにかくパンが軽いので、夫、ぺろっと完食してました。
