サンドイッチ

ヴィーガン卵を作るのは、ちょっとアートな感じで楽しいのです。

ゴールは、見た目的には本物に近いもの、で、その上で、味も満足できるもの。

卵みたいな味にならなくても、美味しい、と思えるものを目指してます。

今回は、いい感じにできて満足。

パンは、自分で焼いたベーグルを使いました。

家で作るサンドイッチのいいところは、自分の好きなものを全部入れられるところ。

これは、レタス、ヴィーガンチーズ、トマト、アボカド、ヴィーガン焼かない目玉焼き、ヴィーガンマヨ入りです。

付け合わせ。

エアフライヤーで作ったポテト。

甘くないヴィーガンヨーグルトに、自家製梅ジャムとルバーブジャムをのせたもの。

週の真ん中、水曜日。

頑張っていきましょう。

このピクニックバスケットを（５ドル：約５００円）で買って以来ずっとピクニックしたいと思ってました。

いろいろ忙しくて、ようやく今朝決行することに。

日曜日なので朝早くから起きたくないし、手を込んだものを作りたくもないし、ということで、シンプルなメニューでいきました。

調理したものは、豆腐とひよこ豆粉で作ったヴィーガンオムレツだけ。

最近気に入ってるサワードウブレッド、マスタード、ヴィーガンチーズ、ヴィーガンハム、ヴィーガンオムレツ、ルッコラ、ヴィーガンマヨ。

（マヨは市販のものを使いましたが、少し味を自分で整えてます。市販のヴィーガンマヨ、そのままで使いたい、というものにまだ出会ったことがない。日本では美味しいのあったのに。。。マヨネーズ、ヴィーガンじゃなくて普通のでもアメリカ版は苦手だったからしょうがないかな。）

野菜とぶどうも持っていきます。

最近は夫も生野菜をもりもり食べるので、結構しっかり入れていきます。

これは最近嬉しいこと。

私よりサラダ食べてるかも。

ホームメードヴィーガンチーズディップ。

このバスケット、小さめサイズが気に入った（小さめ値段もね）のですが、ちょうどぴったり入りました。

二人には適切サイズ。

熱いお茶を飲みたくて、サーモスタンブラーに緑茶を入れていくことに。

家を出る寸前に天気予報をチェックしたら、数分で雨になる、とのこと。

もう気が抜けましたよ～。

でも外はあまり暗くないので、決行。

もともとは歩いていく予定でしたが、急遽車で。

ラッキーなことに、やってくる予定だった雨は近づく前になくなってしまったようで、全然降られませんでした。

気温もちょうどよく24 度ぐらい。

曇りなので、強い日差しもなく、外で過ごすには気持ちがいい日でした。

ピクニック、こんな感じ。

でも、まずは写真（笑）。

写真用にいろいろ動かしてるところ。

夫は本当にこういうの全然いやな顔せず待ってくれるのが嬉しい（しかも写真を撮ってる私の写真を撮って楽しんでる（笑））。

さあ、食べまーす。

ちょっと前に作ってたマフィンサレ。

少し冷凍してあったのをさっと解凍してもってきました。

まだちょっと温かいのが美味しい。

外で食べると美味しさ増す～。

熱い緑茶もいい。

ピクニックの食事中の景色はこんな感じ。

偉大なるミシシッピ河です。

後ろを振り向くと、街（シティ―）。

田舎へ出向いて自然の中でピクニックっていうのもいいけど、こうやって気軽にうちから数分のところで街中の公園でピクニックっていうの、好き。

自分の街があらためて好きになる。

帰る前に数枚写真を撮りました。

ブランチピクニック楽し過ぎたので、またやりたい。

次回はおにぎりかなあ。