サンドイッチ

ルーベンサンドイッチというのは、アメリカで人気のサンドイッチ。

ライ麦パン、コーンビーフ、ザワークラウト、スイスチーズ、サザンアイランドドレッシングというのが定番。

肉を食べてた時はレストランでよく注文してました。

でも、最近は私、ヴィーガンでも作っちゃいます。

今回はちょっと定番とは違う版が出来上がり。

ヴィーガンだからじゃなくって、いろいろ違う風味を足したから。

今回使ったのは、ご近所さんからいただいたホームメードパン、紫蘇、ピクルスされたビーツ、自分で作ったヴィーガンチーズ、自分で作ったヴィーガン肉スライス、キムチ、サザンアイランドドレッシング。

キムチは伝統的に作られるものはヴィーガンではないのですが、アメリカではいくつかヴィーガンブランドがあります。

いろいろ試しましたが、これまでで一番気に入ったのが、こちら。

とっても美味しくできました～。

キムチもビーツも苦手、という夫にコレを作ってしまう、と大胆さ（笑）。

大変美味しい、とおほめの言葉もらいました～。

キムチもビーツも隠し味だからね。

要は組み合わせの腕次第（自分で言う（笑）））。

これ、食べたいなあ、と最近思っていたところ。

ムズカシイものではないのですが、いざ作るとなるとちょっとした準備がいるのです。

というのも、我が家の場合、チーズも”肉”も自分で作るから。

で、昨日ちょっと時間があったので、ヴィーガンチェダーチーズとヴィーガン肉作りましたよ。

ヴィーガン肉は薄くスライスして、味をつけて炒めます。

これでステーキの出来上がり。

今日作ったのはワッフル。

お気に入りのサワードウワッフルなので、まわりはさくっと、中はもちっと美味しい。

折りたたんで準備。

ついついあれもこれもと欲張ってしまう私ですが、今日はシンプルに三つだけ。

ヴィーガンチェダーチーズ、ヴィーガンステーキ、ほうれん草とルッコラ混ざったもの。

美味しい。

美味し過ぎ～。

もう一つ食べたいところをぐっと我慢。

BLTQ。

Bはベーコン（ヴィーガンね）。

Lはレタス。

Tはトマト。

Qはきゅうり。

たまたま材料があったのでサンドイッチを作りました。

これがヴィーガンベーコンね。

ホームメードのヴィーガンマヨ。

そのままでもよかったんだけれど、マスタードとコケモモジャム入りにしてみました。

そしたら、ピンク色になっちゃったけどね（最初の写真）。

ピタパンも自分で作ったよ。

同じ具でもパンをベーグルにするとちょっとおしゃれな感じになるような気がする。

チーズ、ルッコラ、トマト、ヴィーガンステーキ、赤玉スライス。

そして、パプリカマヨ。

ベーグル、チーズ、ステーキ、マヨはホームメード。

サンドイッチ二種。

美味しいサンドイッチを作るには絶対美味しいパンが必要、と固く信じるわたくし。

お店で、中身の具はいいのに、安い（であまり美味しくない）パンを使ったサンドイッチが出てくると、すっごく残念。

サンドイッチに限らずハンバーガーでも同じですね～。

特にサンドイッチ専門とかハンバーガー専門というお店だったら、絶対パンは重視すべき。

こっちはヴィーガンスモークサーモン、ルッコラ、ラディッシュ、マヨ。

テンペステーキ、ほうれん草、赤玉、ヴィーガンチェダーチーズ、マヨ。

両方とも美味しかったよ～。

この三段スタンド気に入りすぎて、また登場。

今週末はメモリアルデー週末ということで、アメリカ―んなイメージでいってみました。

アメリカ―んといったら、やっぱりハンバーガーですよね。

もう一種類なにか作りたい、と思いつつ、なかなかアイデアが浮かばなかったのですが。

最後の最後に、ぱぱっと思いついて作ったこのサンドイッチが美味しかった～。

いわゆるアメリカ人気のPB&J（ピーナッツバター・アンド・ジャム）入りですが、そこに、オリーブサラダを投入。

甘くって甘酸っぱくって、塩気入り、この組み合わせ、やっぱりいいですね～。

今回ジャムはアプリコットジャムを使いました。

野菜も食べなきゃ、ということで、こんなのものせたよ。

ハンバーガーと言ったら、フライドポテトは必須。

そして、とうもろこしも。

トップのトレーはデザートトレイなので、レモンベリーミニカップケーキと。。。

チェリートリュフ風ブラウニー。

両方ともアメリカで人気のデザートですね～。

パーティーとか名付けましたが、夫と二人で楽しみました。

今回ハンバーガーのハンバーグも自分で作りましたが（もちろん肉なしヴィーガン）、これ、なかなかいい感じに出来上がりました。

改良の余地はアリですが、満足。

肉みたいに見えるでしょ。

基本なハンバーガー。

バンズ、マヨ、ハンバーガー、玉ねぎ、トマト、レタス、マヨ。

バンズ、マヨ、ハンバーガーはホームメード。

レタスは今回カーリーエンダイブというのを使いました。

しっかりした葉っぱなので、綺麗なひらひらとした形をとどめるのが気に入りました～。

ヴィーガンホットドッグは中に入れるもので遊べるのが楽しい。

このテンペドッグは、ホームメードのパン、ホームメードマヨ、照り焼きテンペ、マンゴースロー、フレッシュな香菜で作りました。

このブログにのせるものはすべて私が自分で食べたものばかりですが、

今回初めてそうじゃないものの投稿です。

というのも、私なぜかお腹がいっぱいだったのですが、夫には昼食を作ってあげたくて、作ったもの。

いつもはそういう時でも一口もらって食べるのですが、今回はその一口もなし。

でも、パンも、マヨも、テンペも、コールスローも、組み立てる前、別々には味見をしているので、たぶん美味しかったはず（笑）。

ということで、夫の、美味しい！という言葉を信じることにしまーす。