ケーキと言ってもスイーツじゃないですよ～。
クラブは英語で蟹。
クラブケーキは蟹の身で作ったハンバーグみたいなもの。
アメリカでは人気シーフード料理。
もちろん私版はヴィーガン。
何でできてるかというと、
ハート・オブ・パーム（左）、これ、日本語だと、ヤシの木の芯の部分。
そして、ジャックフルーツ（右）、日本語だと波羅蜜。
缶詰で調達。
こちらが、ハート・オブ・パーム。
フードプロセッサーにかけて細かくします。
こちらがジャックフルーツ。
缶の中で浸かってる液体のにおいがいつも気になるので、今回は沸騰したお湯でさっと茹でてさらに砂糖を振りかけてみました。
これで、かなり匂いとれた感じかな？
見た目蟹の身に見えるよね。
簡単にできて、出来上がりも満足！！
見た目も、食感も、味も、◎。
タコ（ス）チューズデー（タコスを火曜日に食べましょう）というスローガン？にあわせて、今日もタコスの写真です。
波羅蜜と豆腐、いつもはどちらか一つを調理するのですが、今回は両方作ったので、ちょっとデラックス版です。
波羅蜜、豆腐、そして、いろいろ野菜のつけあわせをたっぷり、キノアというぷちぷちとした雑穀にのせます。
さらに、その上に、チポートレ味（少しスパイシーなメキシカンなペッパー風味）クリームをかけます。
今回このクリームは夫作。
もう何度も私が作るのを見ていて、最近は自分でこういうクリームとかソースとか作りたがります。
実はなかなか上手で、私は、嬉しいとともにちょっぴり寂しい；成長する子供を見守るお母さんの心境に似てるかも（笑）。
美味しくできました。
残った波羅蜜と豆腐、こういうのは、ガラス容器に入れて冷蔵庫で保存しますが、すぐに食べつくしてしまう我が家では万能作り置きです
パーティーはやらないつもりだったのですが、義母に話を持ち掛けられて、夫の誕生日をお祝いするパーティーを企画。
大げさな集まりよりも、二人で旅行に行ったりディナーに行ったりするほうがいい、という夫の希望を知っているのですが、こじんまりとした家族だけのだったらいいね、と夫も同意したので。
義母はサプライズパーティーにしたかったみたいですが、これを嫌がる夫なので、さっさと明かしてしまいました。
（ちょっと義母の楽しみを奪ったみたいで申し訳なかったのですが。。。）
で、場所も義母がうちでやっていいわよ、と言ってくれたので、私はできるだけ食べるものを準備していくことに。
ヴィーガンな私たち用とそうじゃない家族のために、あまり準備が面倒くさくないもの、ということで、料理はタコスにすることに。
私が、ヴィーガン〝ミート”を用意して、義母が、牛肉を調理してくれました。
私は他にも、つけあわせの野菜とか、キノア・ブラックビーン・コーンサラダとか、クッキー（3種類も作ったよ）とかもっていきました。
ケーキはもともとは自分で作ろうかな、とも思ったのですが、人数が多かったこともあって、ヴィーガンケーキを作ってくれる人に注文しました。
夫の希望で、メキシカン・キャラメル・ケーキ。
私には少し甘すぎましたが、夫も家族もみんな気に入ったようだったので、ほっ。
アメリカは、タコス・チューズデー（火曜日）、といって、火曜日にはタコスを食べましょう、というフレーズがあります。
多分タコスのお店が宣伝に言い始めたのだと思いますが、最近はかなり定着してる感じ。
で、今日はチューズデーなので、先日作ったタコスの紹介。
今回はコリアンのプルコギ風にしました。
が、もちろん肉じゃなくって、焼いたのは、缶詰の波羅蜜（ジャックフルーツ）。
もううちのブログでは何度も登場してますが、とにかく調理すると食感が肉に似てるんです。
それ自体の味は主張するような強いものではないのですが、缶詰の中に漬かっているブライン（塩のきいた液体）の味をしっかり抜くことが大切です。
あとは、自分のつけたい味をしっかりマリネしたり、あとからソースとしてかけたりして、しっかり味付けすること。
個人的には、フライパンでしっかり焼いて焦げ目をつけるのが好き。
タコスはなんといっても、つけあわせる野菜が大切。
今回は白菜コールスロー、紫蘇きゅうりの簡単漬け、アボカド。
どお？
食べるのはちょっと手が汚れてしまうのですが、美味しければそういうの、全然平気。
おうちごはんだしね。
ちなみに先日初めて波羅蜜、缶詰じゃなくって生のものを、フルーツとしていただく機会がありました。
カンボジア出身の友達のうちでパーティーがあったのですが、そこで出てきて。
波羅蜜ってものすごく大きな果物（すいかより大きくって長め）で、それを半分に切ったら、中身の食べれる部分を一つずつ取り出していく、という面倒な作業をしなくてはいけません（やったことないんだけど、ビデオや写真で見たことあるの）。
お友達が言うには、彼女のお父さんが全部それをやってくれたとのこと。
初めて果物として口にした生のジャックフルーツは感動のおいしさで、数日後、近くのアジア食料品店に出向いた私。
ラッキーなことに、既に身だけとりだしたパッケージがあったのでそれを購入しました。
どんな味？ときかれたら、
トロピカルで、濃厚な甘さ、とでも言ったらいいかなあ。
私、かなりはまりました。
