パン

バンコクは東京に似てコスモポリタン、世界中の料理が見つかります。

さらに、日本の文化が浸透しているので、日本の食べ物は特に見つけやすいです（っていうかそこらじゅうにある！）。

ということで、食パンも簡単に見つかるんですよ。

食パン専門店なんていうのもあるぐらいだし。

ただ、見つからないのは、ヴィーガンの食パン。

でも、それは全然オッケー。

というのも、自分で焼こうと思って、アメリカから、これ、持ってきましたから。

食パン型、スーツケースに入れる人いる（笑）？

こちらで買った粉とイースト、全く問題なし。

綺麗に発酵します。

ビーワックスラップ、引き続き愛用してます。

サランラップを買わなくて（使わなくて）いいのは嬉しい。

そして、我が家のオーブン。

三度目の登場ですが、今回もいい働きをしてくれました。

なんだか、最初疑っててごめん、って感じ。

オーブンを購入する際、こだわった点はいくつかあるのですがそのうちの一つが、サイズ。

食パンを焼きたかったので、３０Lにしました。

その甲斐あってか、問題なく焼けました。

食べたかった食パン、できましたー！

ふわふわ。

自分への覚え書きです。

*1.5斤

*Milk = 豆乳

*Warm = イーストが好きそうな温度

*小さじ１ = イースト 大体3g

*30分焼いた

*結構早いうちにトップに焼き色がつくので、カバーする。

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天気が良い日でした。

アメリカに住んでいた時は洗濯物は全て乾燥機で乾かしていたので、外に干したことはありませんでした。

でも、こうやって外に干すの、嫌いじゃありません。

たっぷりのお日様を浴びさせるの、良いですよね。

太陽の匂いがするタオルとか好きです。

まあ、そんなことが言えるのは、時間があるから、っていうのもあります。

もし、これが、毎日フルタイムで働いていたら、こんなことも言ってられないかもしれません（笑）。

とうとう、新しいオーブンでパンを焼いてみました。

ドキドキしました〜。

というのも、何もかも初めて、慣れないものでのベーキング。

キッチンもオーブンもそうですが。。。

材料もそう。

強力粉、といっても、色々な国、ブランドのものが売っていてどれにしようか迷いました。

アメリカでよく使っていたKing Arthur（キングアーサー） や、アメリカではお馴染みのBob`s Red Mill（ボブズ・レッドミル）などのブランドもちょっと洒落たスーパーには置いてあります。

アメリカ以外では、オーストラリア、カナダのブランドも見つけました。

が、今回は、せっかくなのでタイのブランドでいってみることに。

数人の人がおすすめしていたこの粉を買ってみました。

ドライイーストも初めてみるブランドのもの。

こちらはトルコ産のようです。

生地は順調に膨らんだので、まずはほっと一息。

オーブンに生地を入れたら、ランチの準備に取り掛かります。

パン、焼けました〜！

見た目は◎なのですが、心配性の私、中が半焼けじゃないか、と気になったら、どうしてもまたオーブンに入れて余分に焼いてみたくなったのですが、夫に止められました。

いや〜、止められてよかった（苦笑）。

完璧に焼けてました。

チャバタブレッドは、イタリアのパンで、材料は粉、塩、水、酵母、オリーブオイル、と、シンプル。

外はカリッと、中はしっとり柔らかいのが特徴です。

ガーリックオリーブオイル（プラス、ニュートリショナルイースト少々）でいただきましたが、久々の焼き立てホームメードのパンは、最高でした。

何より夫がすごく喜んでくれたのが嬉しかったです。

カリニ彩さんのレシピを参考にさせていただきました。https://www.instagram.com/felicehippo/

＊自分覚え書き：塩はシーソルト、小さじ１と二分の一でちょうどいい塩加減でした。

ちょっとこれで新しいオーブンを使いこなす自信がついたので、少しずつ他のパンも焼いていきたいと思います。

次は何にしようかなあ。

ああ、楽しみ。

久しぶりにメロンパンを作りました。

ちょっと前に買ったものの、なかなか使えないでいるこの青色のパウダーを使ってみました。

ブルーバタフライピーフラワーパウダー。

人工着色じゃなくて自然色です。

母のメロンパンはメロンの味がしましたが、私はメロンエッセンスを手に入れるのを忘れていたので、メロンの味はしませんが、それでもとっても美味しくできました。

せっかく青色にしたので、ブルーベリー味とかにすればよかった、と後から思ったりして。

母は、レーズンを入れるので、私も同じようにしたかったのですが、夫がレーズン苦手なので、ドライクランベリーでいきました。

前回の投稿から少し時間がたってしまいました。

というのも、インスタグラムを始めてから、ブログを続けていく意味があるのか、と色々考えるところがありまして。

今後どんなブログにしていきたいのか、ブログを見てくれる人が見たいと思えるものを提供できるのか、とか考えていきたいと思っています。

もし答えが見つからなかったら、ブログはやめようか、という選択もあるかな、と。

良かったらぜひインスタグラムの投稿、チェックしてみてください。

気楽にフォローしてくださいね。

食べ物だけじゃなくて、日常の様子も少しのせてます。

https://www.instagram.com/culinarytribune/

Thank you!

ベーグルを作るのは好きなのですが、毎回焼き上がりがなんか違うんですよね。

今回とってもうまくいったので、自分用に覚書。

１．お湯は沸騰させるけれど、生地を入れる時は火加減を弱める。

２．お湯に砂糖はたっぷりめに入れる。

３．茹で過ぎない。片面３０秒ほどでオッケー。

４．茹でたらすぐにオーブンに入れる。

今回気に入ったのは、ぷっくりしたところ、艶がでたところ、皺にならなかったところ、綺麗な焼き色がついたところ。

これ、トレーダージョーズというスーパーで売っているベーグル用のトッピングです。

塩、にんにく、オニオン、胡麻がブレンドされたもの。

夫のお気に入りです。

パンを焼くと、達成感がスゴイ。

レシピは、こちらを参考にさせていただいてます。https://cookpad.com/recipe/560242

もう何度もリピしているお気に入りのレシピです。

私は少しオーブンの温度を高めでさらに数分長く焼いてます。