先日キャンディーショップブレッドを作った時に残った三色のパン生地。
どうしよう、と思ったのですが、結局こうやって使い切りました。
出来上がりはこんなデザインになりました。
どんな名前をつけようか、と迷ったのですが、”ピース（平和）”というのが浮かんだので、ピースブレッド。
また同じデザインで作って、と言われたらできないと思うやつ（笑）。
でもこれすっごく気に入った～。
先日つくったピンクのちぎりパンがあまりに気に入ってしまって、またちぎりパン。
でも今回は三色版！
こんなに鮮やかな色なのに、全部着色料使ってません。
自然色です。
ピンクはビーツ、黄色はターメリック、緑はほうれん草。
↑ちなみにこれは焼く前ね。
焼いたのがこちら。
焼いた後も綺麗な色が残って嬉しい。
そして今回もふわふわ～。
まだ金曜日なのですが、急に時間ができてしまって、パンを作ることにしました。
最近曇り・雨の毎日で日中でも薄暗く、ぱっと明るい色のパンを焼きたくて。
ビーツの缶詰を開けたところだったので、その汁を使って色を出してみました。
混ぜてみたらびっくりするよう色の生地！
もともとは別の型で焼こうと思っていたのですが、この色を綺麗に出したかったので、ちぎりパンにして、少し低温で焼いてみました。
出来上がりは感動もの。
綺麗な色がそのまま残ったところにまず喜び。
そして、このふわふわなところにまた喜び（笑）。
ちょっとさわるだけで、へこんでしまう柔らかさなんです。
最近私も夫もパンよく食べる食べる。
だから週末は２－３種パンを作ることになります。
でもそれは嬉しい悲鳴（って悲鳴でもないし（笑））。
サワードウ、元種作り、それを使ってのパン作り、最初は色々失敗がありましたが、最近は作り方にも慣れてきて、なかなかスムーズにいきます。
こういうちょっとデザインが入った型、ふつうの大きさだと、アメリカでは、バント、と呼ばれますがこういう風に小さめサイズだとバントレットと呼ばれます。
名前はここからね。
普段だったら丸めるだけの丸パンになるところが、この型に入れて焼くだけで、オシャレになる～。
イタリアンハーブミックスをたっぷり入れました。
焼いてるところからいい匂いがします。
このヘリテージと呼ばれるデザインの型でパンを作ったのですが（前投稿）、これでサンドイッチを作りたい、と決めてました。
二つの上部を上と下に使ってます。
このエレガントなラインが好き過ぎる。
中に挟んだのは、ホームメードヴィーガンクリームチーズとオレンジコンフィ（いわゆる砂糖煮）。
カルダモンオレンジコーヒー味のパンとよくあいました。
アメリカでバントと呼ばれる凝ったデザインのリング型。
これが小さめサイズだと、バントレットと呼ばれます。
これ最近目覚めて、新しい型を買いました。
この型、ヘリテージ、という名前で親しまれています。
こちらも先日紹介した型と同じく、ノルデイックウエアというブランドのもの。
この型、前回紹介したものよりさらに重く、がっしりした作り。
今量ったら1.2キロありました！
ふつうはこの型はケーキに使うことが多いですが、私は今回はパンを作りました。
このエレガントなデザインにノックアウト～。
見た目だけじゃなくって、味もエレガントを目指して。
カルダモン、マンダリン（小さめのみかんです）、コーヒー風味。
ふわっと柔らかいパンです。
このデザイン！
なんともエレガントで美しい。
この型、長いこと欲しいものリストに入ったり出たりしていたもの。
コロナのための自粛ももうすこーし続きそうなので、とうとう購入しました。
このブランドは長い歴史を持つ信頼できるブランド。
アメリカ製です。
期待度も高かったのですが、思った通り質が高い。
とにかく作りが丈夫。
分厚く、重い。
ずっしり、なんです。
そして、いつもの食パン生地で焼いてみると、この出来上がり！
くっきりと線が入り、感動。
しっかりとこの線のくぼみに生地が入ってほしくて、上にピザストーン（普段ピザを焼くのに使う重い板みたいなの）をのせて、上に膨らまないように焼きました。←夫のアドバイス。
何だかいつもよりきめが細かく焼けたような気もします。
この型を使って次は何を焼こうか楽しみ～。
パンはよく食べるので、毎週末のように何か焼いているのですが、アイデアがなくなってきて、同じようなものばかり作っているような気になってきたところ。
そこに、夫が、ブレッドスティックを作ってほしい、という提案をしてくれたので、即飛びつきました。
上には、エブリシングシーズニングというベーグルの上に振りかけるので人気のものを振りかけてみました。
胡麻、塩、ドライにんにくなどがミックスされたものです。
これ、夫大好きなので、絶対喜んでくれるはず～。
ヴィーガンバターつけるのもいいし、オリーブオイルにつけるのもいいし、何かソースにつけて食べるのもいいなあ。
