このカラフルな色、見てるだけで元気が出る～！
ホームメードヴィーガンチーズスプレッド、トマト、テンペステーキ、ヴィーガンオムレツ、ケールサラダ。
パンは自分で作ったおからパン。
電子レンジでチンなんだけど、これは食パンみたいに平たくして作るもの。
サンドイッチにホントちょうどいい。
おからパウダーを使ったパンを作りたくて、アマゾンで見つけて買ったおからパウダー。
なんだけど、ちょっと高ーい！
キッコーマン製品だし日本から輸入してるわけだし、アメリカでは需要も少ないと思われるので、少々高いのはしょうがないかな。
もうほんの少ししか残ってないので、たぶんまたこれ買うと思う。
このおからパウダー使って色々作ったけど、どれも大満足だったし。
豆腐とオートミールが主材料のベーグル、なるレシピを見つけて飛びつきましたよ。
６個ぐらいできるかな、と勝手に思ってましたが、よくよくレシピ読んでみたら、３個でした（苦笑）。
全部トッピングを変えて作りました。
白ごま、黒ごま。ガーリックチップとか胡麻などいろいろ入ったベーグル用シーズニング。
味も食感も、ベーグルそのもの、ではありません（きっぱり）。
でも見た目はそれっぽいし、何より美味しい。
から、私的にはオッケー。
ホームメードのヴィーガンクリームチーズをたっぷり挟んで朝食にいただきました。
最高に美味しかった。
３個なんてあっという間になくなってしまったので、また近いうちに作りたい。
次回はレシピを倍にして作るよ。
レシピはこちら（日本語）↓
植物性食生活も数年やってると、美味しいのはもちろん、もっとその先を追及したくなってきています。
ヴィーガンで、美味しい、っていうのは前提。
さらに身体に良い、っていうものが食べたい。
で、最近はちょっと枠を広げて調べてみると、今まで出会ったことのないような材料や作り方（特にベーキングね）を発見できて、楽しくなってきたところ。
今回のこのシナモンロールも、豆腐と米粉が主材料、というもの。
日本ではあまりないかもしれませんが、アメリカではシナモンロールといったら上にアイシングやこういうクリームっぽいものをのせるのが一般的。
なくても良かったのですが、夫用にやっぱりなにかのせよう、と。
今回はホームメードヴィーガンクリームチーズに少し甘みを足したもので仕上げました。
美味しそうでしょ。
すっごく美味しい。
そして、食べてる時から、変な重みやら甘さ、そして、もちろん、罪悪感がない。
レシピはこちら↓（日本語）。
https://www.instagram.com/p/CSy6qrXB1cu/
(私は、フィリングのシナモンにデーツシュガーを加えました。)
お気に入りのローブ。
探していた時は欲しいものが全く見つからなかったのに、探してないときに見つけちゃいました（笑）。
柔らかくって肌触り最高。
しかもあったかい。
色も上品なベージュがいい。
またおからパンです。
おからパン、二度目のこちらも大満足。
ちょっと平たくなっちゃったのは、水が少し多かったからかな。
でももともとサンドイッチに使うつもりだったので、ちょっと平たいぐらいがちょうどよかったかも。
今回もふわふわにできたよ。
これも混ぜて丸めて電子レンジで三分弱。
本当に感動もの。
昨日たまたまヴィーガン白チーズを作ったところだたので、これもたっぷり挟みました。
断面はこんな感じ。
パンのレシピはこちらです↓（日本語）。
またまたおりはさんの。
https://www.orihano.com/orihanobikkuripan .
私はターメリックを少し入れてます。
黄色になるかと思ったらオレンジ色になりましたね（笑）。
昨日の投稿で、新しい食材に挑戦するのは楽しい、と言ってましたが、今回の投稿も新食材を使ったもの。
おからパウダー！
最近インスタグラムでよく見かけるおからパン。
どうしても作ってみたくなって、おからパウダー探しました。
見つかったのはこれ。
だけど、高い！
約１１ドル（１１００円）でした。
日本だったら三分の一ぐらいの値段じゃない（って日本で買ったことないけど）。
そして、こちらも新食材。
日本だと、オオバコ、と呼ばれてるかな？
こちらでは、
Psyllium husk powder.
サイリウム。
これは値段はふつう。
主材料がおからパウダー。
いわゆるふつうのパンを作る”粉”ものが入ってないので、かなーり不安でしたが、出来上がりは、パン、そのもの！
しかも電子レンジで２～２分半。
ってすごくない？
もうびっくりしました。
形もポンデリング風でかわいい。
レシピはココアだけでしたが、私は半分はかぼちゃパウダーを入れてツートーンにしました。
食感も味も大満足。
ふんわり柔らかく、しかも、美味しい。
バターなんかなしで、そのまま食べちゃいました。
今朝の朝食。
これ、プラス、納豆、甘辛こんにゃく、ピーマン、というすごい組み合わせでしたが。
すごいレシピは、おりはさんのこちら ↓（日本語です）。
https://www.orihano.com/okara-mochiponde
おからパンは食物繊維がたっぷりとれる、っていうのがいいみたい。
別レシピでもいろいろおからパン作ってみたくなったよ～。
今回かったおからパウダー、すぐに使い切りそう。
なくなったらまた買うかは値段的に迷うところ。。。
前回に続いて黒胡桃の登場です。
くるみを自分で割って取り出すなんて初めての経験でしたが、
楽しかった（笑）。
ちょっと前までは全粒粉１００％のパンは苦手だったのですが、最近急激に好きになりました。
なんでだろう？
全粒粉はナッツとの相性も良いと思う。
美味しそうでしょ。
このパン、手で割ると、ふわーっと黒胡桃のいい匂いがするんですよ。
バナナブレッドは最近はもう砂糖やらシロップやら甘いものは一切入れずに作ります。
バナナブレッドはおやつじゃなくて食事に食べたいので、甘みはバナナの甘みだけで十分、と思うから。
今回またライ麦フレークを使いました。
かなりたっぷり。
粉の半分がライ麦フレーク！
粉も今回は全粒粉を使ったので、素朴感いっぱい。
朝食にいただきました。
こういう濃い色の食べものはなんとなくそれだけで身体にいい感があるのが良いです。
ちなみにお皿にのってるソーセージは市販ですがヴィーガン。
食感も味も満足。
最近はこういうものも買えるのがラクです。
とにかくライ麦がまだまだ沢山あるのです。
ライ麦パンがこれまた気に入ったので、作れる時に作って冷凍庫に入れてます。
今回はライ麦粉１００％パン。
つまり粉はライ麦粉のみ。
強力粉を入れてません。
どっしりしたタイプになります。
三種作りました。
ごろごろ栗入り。
プルーンとキャラウエイシード入り。
いちじくと胡桃入り。
素朴な見た目も好きだし、かみしめるほどにライの味を実感できるのも好き。
このパン、朝食に食べるのが夫も私も好きすぎてまた作りました。
基本のレシピの主材料は、小麦粉、全粒粉、オーツ（オートミール）、フラックスミール、ブラウンシュガー。
ですが、今回は全粒粉とオーツの代わりに、ライ麦粉とライ麦フレークをつかいました。
だって義兄の農場でとれたライ麦まだまだたくさんあるのですから。
そして、ライ麦パン、かなり気に入ってて最近はないと食べたくなる。
そして今回は種をいっぱい入れました。
サンフラワーシードとヘンプシード。
種とかナッツとか、植物性食生活をするようになって、こんなに美味しかったっけ、と気づいた食材の一つ。
毎食何かしらの種かナッツ食べてます。
まごわやさしい、の一つだしね。
オーブンから出たところ。
いい匂いがします。
たっぷり鼻に吸い込みたくて、型を近づけすぎて鼻火傷しそうになりました（苦笑）。
良い感じの焼き上がり。
めが詰まって、どっしり重く、すこーし甘みがあります。
種のぷちぷち感も一口ごとしっかり味わえます。
そのままでもトーストしても。
バターなしでもありでも。
最近ライ麦投稿が続いているのですが、今回はちょっと別のパンです。
いまだに電子レンジでパンが作れる、っていうのが信じ難い。
材料を混ぜ合わせて丸めてお皿に入れたら、チン、でパンが出来上がり、ってスゴイと思う。
たっぷりイタリアンハーブミックスを入れたので、本当に良い匂いがして食欲を刺激します。
ちなみにこれ、卵も牛乳も小麦粉も入ってません。
レシピはあやさんのこちら↓。私はオオバコの代わりにフラックスミールを使いました。
