今日は復活祭。
アメリカでは、イースターと呼ばれる祝日です。
ここ数週間ちょっと色々あって、夫と二人静かな週末を過ごしています。
イースターということもあって、ブランチを用意しましたが、久しぶりに三段トレーも出してきて、ちょっとお洒落な感じに演出。
いただきます。
‐ きゅうりのサンドイッチ
‐ カレー風味ひよこ豆サラダのサンドイッチ
‐ きのこのオムレツ
‐ ポテト・ブロッコリ・コーンチャウダー
‐ サラダ
‐ みかん
すべてプラントベースです。
アフタヌーンティーということで、ちゃんと紅茶も用意しました。
お気に入り、Harney ＆Sons のParisという紅茶です。
ほのかなバニラが薫るなんともエレガントな風味でお気に入り。
昨日投稿したライムレモンケーキがデザート。
皆さん、よい日曜日をお送りください。
新しいアイデアを試すのは大好きですが、特に朝食に試すのが好き。
朝食ってついつい同じようなものを食べてることが多いので、ちょっとユニークなものを作る・食べるのが楽しかったりします。
だから、このアイデア（↓）を見た時は、すぐに、自分でも作りたい、と思って。
https://www.instagram.com/p/ClMHYakp6DJ/
まずは市販の冷凍ハッシュブラウンをキャセロール容器に敷き詰めます。
小ネギと植物性のハムを具に使いました。
Field Roast（フィールドロースト）というこのブランド、美味しくてよく買ってます。
美味しそうにできました。
卵の部分は、豆腐とひよこ豆粉を主役に作りました。
出来上がりは、クリーミーな食感で美味しい。
これはまたやりたいと思います。
最近Netflixの”初恋”を観ました。
もともとは夫が見つけて、観てみよう、となったもの。
夫は最近また日本語を勉強していて、日本語のフレーズを学ぶいい機会になると思ったみたい。
宇多田ヒカルさんの歌が盛りだくさん、First Loveとか、Automaticとかよく聴いてた私には懐かし過ぎて。
CDも持ってたなあ。
肝心な夫は、ちょっと話についていくのが大変だったみたい。
いえね、英語の訳付きでみていたから言葉は分かるんだけれど、若い時と現在を演じた役者さんの顔が違い過ぎて、”この人だれだっけ？”って何度も聞いてた（苦笑）。
子役と大人だったら分かるけど、高校生と３０代？の大人、確かにもうちょっと似た感じの役者さんだったらよかったかも。
結構特徴のある顔をされた若い役者さんを使ってたから、特に違和感を感じたところはありますねえ。
ストーリー的には、私はなかなか良かったと思うけど、文化の違いがあるから、西洋人に受けるかはどうでしょう。
このお話、ナポリタンが何度か出てくるのです。
で、観終わったら、自分でも作りたくなって。
卵を敷くのは名古屋の喫茶店風を真似して。
（母もそうやって作ってくれてた。）
（私の”卵”はひよこ豆粉で作ってます。）
本当は鉄板にのせるんだけど、もってないのよね（欲しい）。
ヴィーガン卵を作るのは、ちょっとアートな感じで楽しいのです。
ゴールは、見た目的には本物に近いもの、で、その上で、味も満足できるもの。
卵みたいな味にならなくても、美味しい、と思えるものを目指してます。
今回は、いい感じにできて満足。
パンは、自分で焼いたベーグルを使いました。
家で作るサンドイッチのいいところは、自分の好きなものを全部入れられるところ。
これは、レタス、ヴィーガンチーズ、トマト、アボカド、ヴィーガン焼かない目玉焼き、ヴィーガンマヨ入りです。
付け合わせ。
エアフライヤーで作ったポテト。
甘くないヴィーガンヨーグルトに、自家製梅ジャムとルバーブジャムをのせたもの。
週の真ん中、水曜日。
頑張っていきましょう。
ラーメンの気分、久々に作ろう、と思い立ち。
思い立って材料もちゃんとそろってる、と確認して、いざ作ろうと思ったら、中華麺を切らしていたことにそこで気づきました。
それなら、と、自分で作ることに。
ちなみにいつも常備してる中華麺はこちら。
近所のアジア食料品店かアマゾンで購入してます。
中華麺は前にも作ったことがあったので、自信はあったのですが、やっぱりうまくできると嬉しい。
見た目も味も本当に中華麺そのもの。
日本にいた時はラーメン麺が自分で作れるなんてホント考えたことなかったよ～。
茹でも完璧（って自分で言っちゃう！）。
夫も同意してくれました。
湯で具合ばっちりだね、って。
茹で過ぎラーメンほどまずいものはないもんね。
具は、IKEAのひき”肉”。
きくらげ。
さっと炒めて塩コショウしました。
そして、ヴィーガン卵も作ったよ。
毎回時間があるわけではないけれど、やっぱり自分で作る麺は美味しいって作る度に思います。
作ること自体は難しくないし時間もそれほどかかるわけではないけど、麺を伸ばすのは力がいった。
（夫が半分やってくれた。）
あと、キッチンカウンターと床が粉にまみれるので、掃除が必要なことが難っていったら難かな。
ちなみに中華麺レシピはこちらを使いました。
白崎さんのレシピは一番使うことが多いかも。
こういうオムレツ風を作る時はひよこ豆粉と豆腐を混ぜて作ることが多いのですが、たまたま豆腐を切らしていて（めったにない！）ひよこ豆だけでいってみました。
一枚めは失敗↑。
パンケーキでもそうですが、最初に焼く分より二回目からの方が綺麗に焼けますね。
ひよこ豆粉だけのオムレツはちょっと独特な出来上がり。
個人的には大満足です。
たっぷりヴィーガンミートソースをかけました。
中は、パセリライスです。
ミートソースたっぷりかけすぎたかな、と思ったぐらいですが、夫はさらにこの上に同じぐらいの量をかけてました。
育ち盛りだからね（苦笑）。
先日やったピクニックが気に入って、今日もまたピクニックやりました。
本当はおにぎりの予定でしたが、前日に全然準備をしてなくて（炊いたご飯がなかった）、急遽ピザに変更。
ピザ生地から作りましたが、ご飯を炊くよりは速い。
いつものお気に入り豆腐と米粉の生地です。
かりっと焼きあがるのが本当に美味しい。
ヴィーガン玉子。
いつもは、豆腐、豆腐とひよこ豆粉両方、という作り方が多いですが、今回はひよこ豆粉だけを主材料で作りました。
というのも、使うチーズが豆腐で作ってたから。
（なるべく同じものがかぶらないようにしてます。）
ポテト。
かりっと焼きます。
ヴィーガンのひき肉とミートボール。
いつもは約７ドルのところ、安売りで、約３ドルで売っていました。
沢山買いましたよ。
冷凍できるからね。
こちらがそのソーセージ。
出来上がり～。
ピザの他にもちょこちょこっとバスケットに詰めて。
もちろん今回も熱い緑茶を用意。
（夫はアイスコーヒー。自分で作ってもっていきます。）
前回と同じ場所。
天気も前回と同じように曇り。
今回は帽子もサングラスももってきませんでした。
ピザ、美味しかった～。
野菜とディップ。
熱いお茶は必須。
甘くないヴィーガンヨーグルトに、ブルーベリーとカラントを入れたもの。
午後からしか降らない、っていう予報だったのに、食べ終わったころからぱらぱらしてきて、急いで片付けて帰ってきました。
ピクニック、また行きたーい。
このピクニックバスケットを（５ドル：約５００円）で買って以来ずっとピクニックしたいと思ってました。
いろいろ忙しくて、ようやく今朝決行することに。
日曜日なので朝早くから起きたくないし、手を込んだものを作りたくもないし、ということで、シンプルなメニューでいきました。
調理したものは、豆腐とひよこ豆粉で作ったヴィーガンオムレツだけ。
最近気に入ってるサワードウブレッド、マスタード、ヴィーガンチーズ、ヴィーガンハム、ヴィーガンオムレツ、ルッコラ、ヴィーガンマヨ。
（マヨは市販のものを使いましたが、少し味を自分で整えてます。市販のヴィーガンマヨ、そのままで使いたい、というものにまだ出会ったことがない。日本では美味しいのあったのに。。。マヨネーズ、ヴィーガンじゃなくて普通のでもアメリカ版は苦手だったからしょうがないかな。）
野菜とぶどうも持っていきます。
最近は夫も生野菜をもりもり食べるので、結構しっかり入れていきます。
これは最近嬉しいこと。
私よりサラダ食べてるかも。
ホームメードヴィーガンチーズディップ。
このバスケット、小さめサイズが気に入った（小さめ値段もね）のですが、ちょうどぴったり入りました。
二人には適切サイズ。
熱いお茶を飲みたくて、サーモスタンブラーに緑茶を入れていくことに。
家を出る寸前に天気予報をチェックしたら、数分で雨になる、とのこと。
もう気が抜けましたよ～。
でも外はあまり暗くないので、決行。
もともとは歩いていく予定でしたが、急遽車で。
ラッキーなことに、やってくる予定だった雨は近づく前になくなってしまったようで、全然降られませんでした。
気温もちょうどよく24 度ぐらい。
曇りなので、強い日差しもなく、外で過ごすには気持ちがいい日でした。
ピクニック、こんな感じ。
でも、まずは写真（笑）。
写真用にいろいろ動かしてるところ。
夫は本当にこういうの全然いやな顔せず待ってくれるのが嬉しい（しかも写真を撮ってる私の写真を撮って楽しんでる（笑））。
さあ、食べまーす。
ちょっと前に作ってたマフィンサレ。
少し冷凍してあったのをさっと解凍してもってきました。
まだちょっと温かいのが美味しい。
外で食べると美味しさ増す～。
熱い緑茶もいい。
ピクニックの食事中の景色はこんな感じ。
偉大なるミシシッピ河です。
後ろを振り向くと、街（シティ―）。
田舎へ出向いて自然の中でピクニックっていうのもいいけど、こうやって気軽にうちから数分のところで街中の公園でピクニックっていうの、好き。
自分の街があらためて好きになる。
帰る前に数枚写真を撮りました。
ブランチピクニック楽し過ぎたので、またやりたい。
次回はおにぎりかなあ。
どう？
いくらに見えるかな？？？
義母の裏庭でとらせてもらったカラント。
宝石みたいなきらきらした見た目が魅力的で、何かコレを使って面白いものを作りたいと思っていて。。。
で、ある日ふと頭に浮かんだのです。
いくら！！
一晩少し甘くした醤油に漬けました。
これこれ、これがやりたかった。
いくらの他にもいろいろ作りましたよ。
ターメリック豆腐。
または、ヴィーガン玉子とも呼ぶ。
ヴィーガンまぐろ。
何か分かるかな？
艶々みずみずしさが伝わるといいな。
ぷちぷちっとした食感やジューシーなところがいくらに似てる！
お寿司は手で？
それともお箸を使う？
ちょくちょく作るわけではありませんが、ヴィーガン寿司、作るの楽しいんです。
というのも、魚を使わないから、色々創造力を使うんですよね、それが個人的には楽しんじゃう。
最近お菓子などから砂糖をなるべくとらないようにしています。
普段常備している板ダークチョコレートもやめました。
その代わりに、果物を食べるように。
ヴィーガン卵を作るとこういう卵が主役のご飯を作りたくなる。
サワードウトースト。
フムス。
ヴィーガンハム（市販の）。
ヴィーガン卵（ホームメードよん）。
仕上げに香菜を主に作った緑色のソースをまわしかけます。
今回初めてヴィーガン”茹で卵スライス”を作ったけど、なかなかいい感じ。
前にもちょっと話したけど、グリーンエッグ＆ハムとは、アメリカでは人気の絵本の題名なのです。
絵本の表紙は、ハムも卵の黄身の部分も緑色になっていてなかなか不気味です（苦笑）。
週末ですね～。
特に今のところ予定はないのですが、義母のところにスグリ（っていうのかな、日本では。英語では、”Currant”（カラント））をとりに行こうかな、と思ってます。
今日義母から、メッセージがきて、裏庭に沢山なってるよ、とのことなので。
