オイル不使用。
卵不使用。
乳製品不使用。
小麦不使用。
ってすごくない？
どっしり重いです。
レシピ作者さまは、豆腐ガトーショコラ、と呼ばれてますが、テリーヌの方が近いかな、と。
作者さま、”もっちり”と言われてますし。
冷やして食べるのが一番美味しい。
ついつい冷蔵庫をのぞいてしまう～。
レシピはこの方の。（日本語）↓
アメリカは最近色々な事が起こっていて、今後どうなっていくのか、という不安があるのは否定できません。
最近、と言いましたが、始まりは数年前。
あの人が大統領になったところで、もやっとした不安があったから。
長いこと憧れて、どうしても来たかったアメリカ。
その憧れの国がこういう時代を迎えているのは残念。
でもね、だから、嫌いになった、というわけではありません。
自分の子供の行動、すべてには同感しないし、腹が立つことがあっても、我が子はやっぱり愛しい、といった感情に似ているかも（笑）。
で、前置きが長くなりましたが、今日は三色クレープです。
白、赤（ちょっと色薄いね）、青。
この真っ青な青を可能にしてくれたのは、このパウダー。
ブルーバタフライピー（蝶豆：ちょうまめ）という植物の粉です。
すごい色にこっちがびっくりしたよ（笑）。
（青い食べ物ってあまりアイデアが浮かばなくってなかなか使う機会がないのよね。。。）
今回トッピングも三色です。
まずは赤。
これは昨日義母といちご狩りに行ってとってきたもの。
白は、ココナッツクリーム。
青は、ブルーベリー。
双子ちゃん。
まずはクレープ。
そして、トッピング。
プラス、メープルシロップ。
クレープ、もちろんヴィーガンなので、卵も牛乳も入らないのに、味も食感も◎。
ホントに、卵や牛乳を使う理由がわからん（笑）。
レシピはこちらを使いました（英語）。↓
印刷して保存ファイル行き決定。
https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-crepes-recipe/
今週末は月曜日が祝日なのでちょっと長め。
特に遠出することもなく、行きたいと思っていた隣街のレストランに行ったり、映画をみたり、と、のんびり過ごしてます。
実は今日はお楽しみがあって昨夜からわくわく。
義母と苺狩りにいく約束をしていました。
行くのは昨年と同じ場所、義母のうちから車で１０分ほどのところです。
義母の家はうちから車で約５０分なので、ちょっと早めに起きて、マフィンを焼きました。
苺農場に出かける前の朝食用に、と。
義母は夫と同じでレモンの焼き菓子が大好き。
なので、マフィンもレモン風味。
そこに、クランベリーとアーモンドスライスも投入。
いざ焼く、というところにきて、マフィン用の紙カップをきらしていたことに気づいてピンチ！
と思いきや、少し前に買っていてすっかり忘れていたベーキングカップを見つけたので、これを使いました。
いつものマフィンの雰囲気とちょっと違う出来上がり。
まだホカホカ温かいところを紙袋に入れて。
こうやってもっていくには、このしっかりしたベーキングカップで反対に良かったかも。
他には、昨日トレーダージョーズというスーパーで買ってきていたヴィーガンヨーグルトももっていきました。
出かけた時は曇りだったのに、少しずつぱらぱらと雨が降り始め、途中からかなり降りました。
ということで、天気はいまいちでしたが、義母も私も苺狩り、楽しみましたよ。
日本で見かけるように、取りやすい高さにしてあるわけでもなく、だだっ広いふつうの農場なので、かがんでとるので、レジャーというよりは労働に近い（苦笑）。
私は毎度のことながら、少しとっては休憩、また少しとっては休憩、という感じなのですが、義母はその間ずーっととり続ける、という熱心さ。
マフィンもとても喜んでもらえたし、楽しい朝の時間を過ごせました。
夫はほとんど台所に立ちません。
が、ときどーき立つ時に作るものは決まっています。
ピザ。
か、
”ハンバーガーヘルパー”。
ハンバーガーヘルパ―とは、インスタント系のパスタ料理。
箱で買うのですが、箱には、パスタと粉（ソース）が入ってきます。
自分で用意するのはハンバーガー（つまりひき肉）だけ。
ひき肉を炒めたら、粉とパスタと水分を加えたら、そのまま火を通して出来上がり。
フライパンひとつでできる、っていうところが魅力。
ハンバーガーヘルパーといいつつ、色々な種類が売っていて、そのうちの一つが、ビーフストロガノフで、夫はこれをよく作ってくれてました（特にまだ付き合ってた頃、ナツカシイ）。
そんな思い出に浸りつつ、今日は久々にビーフストロガノフです。
残念ながら、自分作ですが。
ビーフは、ネクストミーツさんの。
すっごく美味しくできました。
夫も美味しいって。
ストロガノフは、ショートパスタをあわせることが多いですが、私はどうしてもロングパスタ系なので、今回はフェットチーネ。
野菜は毎食食べたい人なので（私がね）、サラダを付けて。
今日いちじくを見つけて即買い。
あまり見かけないので、見つけるとついつい買ってしまいます。
熟れ具合がちょうどよくって、すっごく美味しかったです。
久しぶりにつけ麺です。
今回は冷たい版。
つけだれは胡麻ペーストやら味噌やらでこってり系です。
麺はなんでもいいのですが、今回はアジア食料品店で見つけて買ってあったやつ。
これ、つるつるっと喉越しが良かったです。
（で、ついつい早食いになる（笑）。）
このたれの絡まり具合がいいっ。
つけ麺の気分じゃないときは、もちろんこれもオッケー。
あっさり野菜をたっぷりのせてサラダ麺風。
アメリカの中華料理屋さんでは、日本では見ないようなものがメニューに沢山あります。
そのうちの一つが、ビーフ＆ブロッコリ。
牛肉＆ブロッコリ、なんて日本の中華料理屋さんのメニューでは見ないですよね。
それが、これ、アメリカでは大人気。
簡単に言うと、甘めのこってりしたたれがかかった牛肉とブロッコリ。
中華はちょくちょく食べたいと思うのですが、夫は特に好む方ではありません。
それが、なんと夫からリクエストがきたので、そういう時はもちろん速攻で作ります。（気が変わらないうちに（笑）。）
私はビーフとブロッコリの他に、きのこも投入。
ビーフとブロッコリだけではちょっと寂しい、と思うのは私だけかな？
牛肉には、ネクストミーツさんのカルビを使いました。
すでにスライスされてあるので、こういうアジア料理には特に使いやすいです。
アメリカでは中華料理をテイクアウトするとこういう箱に入ってきます。
私はうち用にちょっと前にこれいくつか買ってあって、そうだ、せっかくだから、と（わざわざ）この容器に入れてみました。
これこれ、これがやりたかった（笑）。
今回は冷凍のミニ春巻きをトースターでチン。
そして、オレンジとイエローパプリカのソテーも作りました。
すっごく美味しくできて大満足～。
夫にもすっごく喜んでもらえてよかった。
ネクストミーツさんのお肉、原材料もいいし、食感も味も満足で、ちょっとお高めだけど、時々なら買う価値あると思います。
プラントベースご飯主義なので、これからも、豆、野菜、果物、ナッツ、種などを主に食べていくのに代わりはありませんが。
実は今日はレストランでブランチする予定でした。
人気レストランで、開く９時には数人並ぶので、遅くても９時には着きたい、と。
土曜日なのに夫にもちょっと早く起きてもらいました。
それなのに、天気がイマイチ。。。
雨は降ってなかったものの、降りそう、という予報だったので、今日は行くのをあきらめました。
それなら、ということで、最近見つけたレシピで気になっていたものに挑戦してみることに。↓（英語）
https://www.instagram.com/p/CeyOgumKt7t/
オートミールと水、同じ量をまぜて塩を少し。
ピュレーして、ラップみたいに焼くだけ。
こういうシンプルでいろいろ使いまわしができるレシピ最高。
レシピはフードプロセッサーを使ってましたが、私はハンドブレンダー。
とにかく使えるところはこれを使います。
だって、洗い物がラクだから。
実は最初の一枚は失敗。
ひっくり返したところで、半分に折れてしまって、うまくひっくりかえせませんでした。
でも、残りは完璧～！
今日のせたのは。。。
”何にかけても美味しいソース”、ヴィーガンスライスチーズ、ヴィーガンハム、ハッシュブラウンポテト。ヴィーガンオムレツ、ほうれん草。
ハムはこちらを使いました。
細かく言うと、”オーブンローストした七面鳥スライス”。
もちろんヴィーガンです。
Sweet Earth（スイートアース）というブランドのものですが美味しかった。
こちらのブランドの他のハムも試したことありますが、今のところどれも満足です。
”何にかけても美味しいソース”の作り方はこちら。
ヴィーガンマヨに、ぺりぺりソース（トレーダージョーズで売ってます）とキャロライナバーベキューソース（こちらはアルディ）と少し砂糖（またはメープルシロップ）を混ぜるだけ。
ぺりぺりソースはちょっと辛いので入れる時はすこしずつ。
オートミールラップ、最高！
ラップ買わなくても自分でささっとこんな風に作れるのは嬉しい。
しかも、添加物とか全くナシなのもいい。
で、最初に失敗した一枚はどうなった？って？
ご心配なく。
包まない版として私のご飯になりました。
綺麗に包んだのは夫に。
失敗版を食べる、作り手あるある、ですよね（笑）。
ミネソタも暑くなってきました。
先日は１００度！
っていっても華氏ね。
摂氏だと約３８度。
変なもので、カレーというと夏に食べるイメージがあるのは私だけかな。
暑い時に熱いカレー。
汗をかきながら食べるのが美味しかったりするの。
今回のうどん、お月見にしようかとろろにしようかカレーにしようか、まよった末、全部入れちゃいました。
欲張りごはんです。
グリーンエッグ？
アンド・ステーキ？
何？
って思われたかな？
アメリカで人気の絵本に、グリーンエッグ・アンド・エッグというのがあります。
ドクター・スース（Dr.Seuss）という人の絵本ですが、アメリカでは知らない人はいないぐらいですねえ。
今回私版は、ハムじゃなくってステーキですが。
黄色、緑、赤、とカラフルなプレートになりました。
ミドリ色は香菜で作ったソース。
今回のステーキは、ネクストミーツのヴィーガン肉です。
あらかじめスライスされてマリネされてあるので、ホント使いやすい。
ささっと数分フライパンで焼いたらすぐに食べられますからねえ。
あっ、ちなみに、トスターダは、トルティーヤをトーストしたもの。
そこにいろいろのせるだけ。
タコスとかブリートとちがって包んだり巻いたりしないのがらくちん。
アイリッシュ・ブレックファスト。
いわゆるアイルランドの朝食です。
実際アイルランドに行ったことはないのですが、アイルランドレストランで出てくる朝食はこんな感じ。
なぜか急にアイリッシュ・ブレックファストが食べたくなって作りました。
だって、ヴィーガン版を出すレストランなんてありませんからねえ。
大体こんな感じかな、というアイデアはあったけれど、一応ちゃんとグーグル検索して勉強しました。
これはのせなきゃ、というものがいくつかあるのですが、その一つはやっぱり卵。
ヴィーガン卵、自分で作りましたよ～。
見た目も味も◎な卵できました。
伝統的にのってるもの、他には。。。
豆。
肉（ソーセージとかベーコンとか）。
私は、市販のヴィーガンソーセージとハムを使いました。
焼きトマト。
野菜はあまりのってる写真は見なかったのですが、個人的にはやっぱり野菜が欲しいので、ケール炒め煮がうちのプレートにはのりました。
そして、コレ用に作ってたアイリッシュソーダブレッド。
ヴィーガンバターを塗って、ホームメードのルバーブジャム。
美味しかった～！
アイリッシュブレックファストは、見ての通りボリューム大！
実は、我が家では昼食に作りました。
