新居のキッチン、少しずつものが揃ってきました。
まだ完全じゃないのだけれど、それなりになってきたので、バンコクに来て初めて自炊してみました。
（毎日外食、店屋物で、うちごはんが恋しくなってきたところでもあります。）
夫のリクエストが強かったのが、マンゴーバナナ米粉パンケーキ。
材料はとってもシンプル。
- バナナ
- 米粉
- マンゴパウダー（これはシンプルじゃなかったね。）
- 塩
- ベーキングパウダー
量はごめんなさい、聞かないでくださいね。
いつも目分量なので。
ただ言えるのは、米粉を入れ過ぎないこと。
ちょっと足りないかな、ぐらいの方が美味しいです。
ラッキーなことに、通販でマンゴー１００％パウダーを見つけることができました。
これが見つかるかが、不安だったんですよね。
タイ産のマンゴーパウダー。
色も味も鮮やかでした！
このパンケーキは何度も作ってるし、これしか作らないのだから、あっという間にできそうなのですが、
使い慣れていないキッチンということで、何をするにも倍の時間がかかってしまって。。。
早めに始めて良かった。
焼き上がったら焼き上がったで、あたふたするのが分かっていたので、焼いている最中にテーブルをセッティング。
飲み物は夫が用意してくれました。
（今日は食後の皿洗い、その他全般の後片付けもやってくれたよ〜。）
緑茶は私。
バタフライピーティーが彼の。
パンケーキ、うまく焼き上がりました。
マンゴーの綺麗な黄色が残ったのも嬉しい。
タイはアメリカに比べると全体的に物価が低いのですが、西洋の輸入物、となると、高価です（まあ、当たり前なのですけどね）。
例えば、メープルシロップは良い例。
まず普通のスーパーで見つからず、ちょっと小洒落たスーパーまで行きました。
これまで、バンコクのスーパーで購入したものの中で一番高かった。
とはいえ、こんな美しいドラゴンフルーツは、簡単に手に入って、しかも安い。：）
マンゴー、バナナ、ドラゴンフルーツ、と揃って、常夏、トロピカルなパンケーキとなりました。
残念だったのは、わざわざこのために買ってきてあったココナッツミルクをかけ忘れたこと。
（もう今でも自分に腹が立っちゃう。）
食べ始めてから途中で気づいてココナッツミルクかけましたが、これが、美味しかった〜。
やっぱり同じ地域で取れるものは、一緒にいただいても相性がいいのですね。
ところで、今日は、食べ物とはちょっと別のお話もあります。
蜜蝋ラップってご存知ですか？
少し前から、もうちょっと地球に優しくて、サランラップの代わりになるようなものがないか、と探していて、今回通販で買ってみました。
決め手は、簡単に洗えて、何度も使いまわせる、というところ。
今回は、 SuperBee （スーパービー）というブランドの初心者セット、3枚入りを購入。
色々なデザインがありますが、私はシンプルにこれに決めました。
小さな蜂もキュートなのです。
そして、今気づいたのですが、これはタイのチェンマイというところにあるブランドのようです。
できるだけローカル（タイ）で、しかも中小ブランドを応援したいので、ちょっと嬉しい。
海外にも発送されていて、日本語のWEBサイトもあるようです。
