カラントを使うアイデア、ふっと頭に浮かんだので、さっそくやってみました。
苺とカラント、両方とも自分でとったもの。
苺はいちご狩りで。
カラントは義母の裏庭で。
まずは両方ともグラスに入れます。
そして、スパークリングウオーターを注ぎます。
出来上がり（、というほど大げさなものではありません（笑）。）
とにかくこの真っ赤な見た目が可愛い。
今日は一人だったので、一人で楽しみましたが（ちょっと残念）、女子パーティーなんかに出したら受けそう。
テパチェ。
ご存じですか？
パイナップルの皮と芯を使い発酵させたメキシコの飲み物なんです。
そういう私も先日ミルウォーキーに旅行に行くまで知りませんでした。
ミルウォーキーの、ストレンジタウンというレストランで夕食をとったのですが、そこのドリンクメニューにありまして。
ウエイトレスさんの説明が面白そうだったので頼んでみたら、夫も私も好みの味。
うちに帰る前にすでにレシピを調べてました。
旅行はその時の体験自体を楽しみのはもちろん、旅行中に出会う新しいことをうちに戻ってから生かせるのがこれまた楽しい。
すごいタイミングでパイナップルケーキ（先日投稿）を作る予定だったので、その時の皮と芯を使いました。
作り方はいたって簡単。
水にブラウンシュガーを溶かしたら、パイナップルの皮と芯、そして、シナモンスティックを入れます。
ふきんをかぶせたら後は待つだけ。
いろいろ見たレシピでは、２４時間から３６時間でこうやって発酵が始まる、と書いてありましたが、私のは４日ぐらいかかりました。
ちょっと寒い日が続いたからだと思います。
出来上がり～！
すっごく満足。
お店のと同じ美味しさ、っていうかお店より美味しいかも（！）。
味はしっかり発酵された味がします。
アルコールっぽい匂いはしますが、実際のアルコール度はほぼないらしいです。
味の深みはシナモンからも出ている感じ。
でもシナモンの強い味はしません。
知らなかったら、何かのスパイスは入ってるとは予測はつくとおもうけど、シナモン！と当てられないと思う。
ほんのり甘く、ほんのりパイナップル味。
リフレッシュ感いっぱい。
絶対また作りたい。
豆乳実は長い間自分で作りたいと思ってました。
なかなか重い腰が上がらなかった理由は。。。
１．今は豆乳手に入りやすい。
２．クオリティの高い（シンプルな材料）ものも出回っている。
３．高くない。
というわけで、作らないと”いけない”わけじゃないんですよね。
でもやっぱり作ってみたかったのは好奇心。
自分でもできるかしら？という。
参考にしたレシピはこちら。↓（英語です。）
https://www.alphafoodie.com/simple-homemade-soy-milk-recipe/
他のレシピも色々見ましたが、基本はどれも同じ。
１．大豆を一晩水に浸ける。
２．皮をむく（むいてもむかなくてもいいらしい）。
３．水と混ぜてピュレーする。
４．鍋で沸騰させそのあと火を弱めて数分煮る。
５．濾す。
これは大豆を一晩水に浸けた後。
これは水に浸ける前。
買った時は真ん丸だったのに、水に浸けたら長細くなってびっくり。
皮はむいてもむかなくてもいいらしいけど、むいた方がいい、というのをいくつかみかけたのでむいてみたんだけど、これが時間がかかった～！
つるっとむけるのでムズカシイのではないのだけれど、この数だから、約一時間ほどこの過程だけでかかりました。
これがむいた皮。
大変だったって分かってもらえるかな。
で、出来上がりは？
しっかりかきまわして、夫と二人で味テストしました。
感想は、
私：豆乳の味！でも、ちょっとえぐみがあるね。英語だと”苦み Bitterness”かな。
夫：豆乳の味！でも、ちょっと土の味がするね。
ということで、豆乳ボウルに入れたまま一晩冷蔵庫で寝かせて今朝別の容器に移そうとしたら、底にしゃりしゃりっとした固形物がたまっていて、これがどうもえぐみの原因だったな、と。
ということで、かきまわせず、そっと上の液体の部分だけ使うことにしました。
この部分だけ飲んだらえぐみは気にならなかったです。
あと、別のサイトで見たのですが、沸騰させた後１０分越して火にかけているとえぐみが発生する、とのこともあったので（私は１５分ぐらい火にかけていました）次回はこれも気にかけて作ろうと思います。
もう一つ、次回は皮をむかずにやってみようと思います。
この過程がなかったら、すっごく簡単、もっと気楽にできるはず。
さっそくうちの豆乳で抹茶ラテを作りました。
美味しかった～！
豆乳抹茶ラテ：抹茶おおさじ１，砂糖おおさじ２、氷を沢山、豆乳
今回豆乳を自分で作りたかった理由の一つがおから。
いくつかおからで作りたいものがあるので楽しみ。
ゴーヤ、人気ですよね。
実は私うん十年生きてきて一度も食べたことがありませんでした。
ゴーヤは他のアジア地域でも人気なんでしょうね。
近くのアジア食料品店で見かけていたので、先日、えいっと購入してみました。
買ったのはこちら。
４本入って＄２．４５ （約２５０円）。
安くね？
値段的には、日本でもこんなものでしょうか？
まず作ったのは、ナムル。
ちゃんと塩砂糖をもみこんだりして下処理したのですが。
人生初ゴーヤ、一口食べての感想は、
苦い。
苦いとは知ってましたが、思った以上に苦かった（笑）。
もう数口いきましたが、残念なことに、これはダメでした。
ゴーヤ、ナムルみたいな料理は、ゴーヤ上級生向き？だったかも？
母は庭でゴーヤ育てていることもあって、何につかったらいいか、アイデアを教えてもらいました。
お勧めは、スムージーと天ぷら、とのこと。
スムージー、母は、ゴーヤ、りんご、バナナ、牛乳で作るとのこと。
私はりんごがなかったので、ゴールドキウイとチェリープラムで代用。
ゴーヤスムージー。
綺麗な緑色にできました。
で、お味は？？？
苦みはまだありましたが、悪くない苦み？とでも言ったらよいでしょか？
初めはこわごわだった？（笑）夫も、悪くない、と。
前回と同じくこちらも日本に帰国中に購入してたもの。
黒豆茶。
こんなものがあると知ったのは、確か奈良の街をぶらぶらと歩いていてふらっと入ったお店で、試飲させていただいたとき。
ふつうのお茶だと思ったら、豆茶と知ってびっくりしたものです。
身体にいい、とのことですが、味が気に入ったのが一番で購入。
お茶を楽しんだ後は豆も食べられるというのが一石二鳥？！
前回日本に帰国したときに買っていたさくら茶。
実はすっかり忘れていたのですが、今日3月１日と気づいたとたん、あっ、そういえば今日にぴったりなものがあったはず、と。
桜の花の塩漬け。
本当に花そのままでびっくり。
塩抜きをして、お湯を注いだら出来上がり。
ゆっくりと花が開きました。
この桜色、和の美ですねえ。
まさに春の始まりを祝うのにぴったり。
と言いつつ、外は冬真っただ中。。。
久々に甘酒を作ったので、こんなパワードリンクを朝作ってみました。
豆乳、甘酒、ターメリック、シナモン、カルダモン。
スパイスたち、とくに、ターメリックはとても身体にいいということで、よく使ってます。
この黄金色もターメリックのおかげ。
こういうものも最近は近くのアジア食料品店（日本ものコーナーね）で買えちゃう時代。
（なんだけど、欲しかった青のりはなかった。。。誰が店に置く商品を決めてるのか気になる。というのも、お店で日本人っぽい人を見かけたことがない。）
甘酒、先回は玄米で作ったのですが、今回は白米で作りました。
甘さが先回より薄くって、白米のほうが甘くなると期待していたのでちょっとがっかり。
（まあ、まろやかな甘み、とでもいったらよいでしょうか。）
玄米で作ったときは、お米をおかゆにした後が～っとハンドミキサーでピュレーしたのですが、それがよかったのかな。
次回は白米でもそうやってみようと思います。
我が家はお茶、よ～く飲みます。
私、日本にいた頃よりたぶん沢山飲んでると思う。
というのも、うちの夫、緑茶大好き人間。
出会ったころは、コーヒー人間だったので、この人、変わりました（笑）。
朝は絶対ふたりとも、熱い緑茶。
英語を話さない私の母（日本人）と日本語を話さない夫（アメリカ人）、共通の話題はあるのか、と思われるかもしれませんが、実はこの二人、興味が似てるんです。
先回二人で帰国した時には、コーヒー好きな私の母に、コールドブリューコーヒーの作り方を教えた夫。
そして、最近、母が、緑茶も水出しすると美味しいよ、と教えてくれて、さっそくやってみる夫。
ちなみに、この二人、コンピューター好きでもあって、私がいなくても、二人でず～っとコンピューターで遊んでいられる人たちです（嬉）。
水出しを作るために見つけたこのポット、TAKEYAって日本製ですよね。
重宝してます。
ピンクのカクテル。
色がとにかくプリティなのです。
入っているのは、苺シロップ（苺と砂糖で作ったもの）、アーモンドミルク、にごり酒。
にごり酒は、コストコで売ってるこれ、さゆり。
気に入っていて常備してます。
そのまま飲んでも美味しいけれど、料理にも使ってます。
グラスに注いだところ。
仕上げに、さらに苺シロップをたらします。
こんなカクテルにぴったりな服見つけました。
金太郎じゃないよ（笑）。
どうどう、いい感じでしょ。
最近日本でいうイトーヨーカドーみたいなターゲットというお店、服にも少し力を入れだした感じで、かわいいものを見つけます。
他の用事でよく行くお店なので、何かのついでに服を見るのが楽しみになりました。
今日のお出かけ先はちょっと変わったところ。
最近オープンした、サボテンのお店。
サイズも種類もとても豊富で見ているだけで楽しいお店でした。
もうこの色からして、プリンセス！
と呼ぼうと決めてました。
材料は、砂糖、レモン汁、メロン（Cantaloue:カンタロープ）をピュレーしたもの、ウオッカ、炭酸水。
メロンは当たり外れが多く、見た目だけではどうしても甘さがわからないので、買うのに躊躇することが多いのですが、
先日職場の人が、〝昨日フレッシュタイム（地元のスーパー）で買ったカンタロープすごく甘かったのよ。レイコ、買いに行きなさいよ。”、と教えてくれて。
私が野菜・果物好きなのを知っているので、こうやって教えてくれるのはありがたいこと。
フレッシュタイムに行く機会はなかったものの、別のスーパーに寄ったので、そこでカンタロープ調達。
これが、本当に甘くって美味でした。
飾りはシンプルに、カンタロープを丸くすくいとったもの。
メロンはあまり好きじゃない夫も、これは美味しい、といって、しゅわしゅわプリンセス、一気に飲み干してました（笑）。
P.S.
今週末はなんと大雪。
２０ｃｍほど積もって、現在もこんこんと降り続けてます。。。
いくらミネソタでも、４月にこんなに雪が降るのはさすがに何十（百？）年ぶりだそうで。
最近まわりでは、１月105日、なんて言ってます（苦笑）。
