なんか甘いものが食べたい。
でも市販のものじゃなくって自分で作ったものがいい。
たまたまパイシートが冷凍庫にあったので、こんなのを作ってみました。
中のチョコレートムース、主材料は、アボカド。
アボカドをチョコレートムースにするの大好き。
すっごく簡単、美味しくできます。
アボカドに、ココアパウダー、砂糖、コーヒーを好みの量入れて、が～っとなめらかになるまでピュレー。
今回はちょっぴり隠し味にラム酒も入れました。
そんなにたくさん入れてないのに、お酒に弱い私は、少しほわっと酔ってしまう、という（苦笑）。
カルダモン、バニラ、オレンジ味と、モカ（コーヒー・チョコレート）をマーブル模様に仕立てたマフィンです。
だいすきなCara Caraという品種のオレンジをたくさん買ってきたので、そのオレンジの皮をたっぷり使います。
焼く前からいい感じにマーブル模様ができました。
味も食感も見た目も、思い描いていたの通りにできて、大大満足。
今回も甘酒のみ、ぎりぎりの甘さです。
自家製ヴィーガンバターでいただきました。
オレンジとモカの組み合わせはなんだかエレガントです。
いつものざくざくスコーンです。
スコーンはあっという間にできてしまうのがうれしい。
フレーバーはもうなんでもいいのですが、今回は苺、レモン、バジルです。
先日親戚の集まりがあったのですが、その時好きなお菓子のフレーバーはレモン、という人がたくさんいまして。
レモンも、苺も、バジルも、嫌い、という人あまりいないですよね～。
紅茶をお供に。
さくっほろっ。
朝食にも、おやつにも、ばっちり。
私のブログでは珍しい夫作。
手作りヴィーガン（動物性不使用）アイスクリームです。
夫は大のアイスクリーム好き。
最近は動物性不使用のアイスクリームもたくさん市販のものが売ってますが、彼が好きなブランドはちょっと高いものが多かったりします。
クリスマスに義父がホームメードのアイスクリームをプレゼントしてくれたことに感化されて、急にアイスクリーム作りを始めました。
実は我が家アイスクリームマシーン以前もっていたのですが、植物性食生活に切り替えたときにどうも処分したみたいでみつからず、夫、全く同じマシーンを購入。
いろいろ変わったフレーバーをいろいろ作ってます。
今回紹介するのは、ピーナッツバターとチョコレート。
市販のより美味しいですよ～。
マーブル模様もいい感じ。
バレンタインデー、今年は木曜日ということで、我が家はその前と後の週末にお祝いすることに（って私が勝手にそう決めたのですが（苦笑））。
で、先週末はチョコレートのスイーツを作ろうと思い立って。
ハートのケーキの型なんてもってないのですが、ちょっとオンラインで調べると、ふつうの丸い型２つ使ってハート型ができるのを発見。
簡単なので、凝ったことが苦手な私にもラクラク。
ケーキはこの人のレシピ、と実は決めてまして。
これは二層のケーキ。
スポンジはチョコレートとワイン味。
ワインラズベリー風味のフィリングとチョコレートのクリームが真ん中と上に。
彼女のレシピはすべてヴィーガンなのはもとより、ホールフード、野菜や果物をたっぷり使う食材の使い方が好きなんです。
このチョコレートクリームの主材料、なんと、日本のさつまいもなんですよ～（知らずに食べたら絶対分かりません）。
スポンジとクリームはレシピ通りに。
フィリングは、少しアレンジして、ワイン風味を加えたりして作りました。
そして、ワインを煮詰めて作ったシロップを添えていただきます。
このケーキ、これまで食べたケーキの中で一、二を争うぐらい美味しい～！
ヴィーガンだからとかヴィーガンじゃないから、とか全く関係なく美味しいです。
ある機会があって、ご近所さん（ヴィーガンじゃない）にもおすそ分けしましたが、美味しい、と喜んでもらえました。
今週末は、大好きな日本食屋さんでパートIIのお祝いをする予定。
皆さんも、ハッピーバレンタインデー！！
冷凍庫に市販のパイシートがあって。
ご近所さんに熟れた苺をもらって。
ヴィーガンのカスタードクリームも作れるようになって。
ということで、これを全部一緒にしてデザートを作ろう、と思いました。
まずはパイシート。
さっくさっくな軽さ。
カスタードクリームをたっぷりぬって、フレッシュな苺とブルーベリー、ミントの葉っぱをのせたら出来上がり。
側面～。
シンプル、フレッシュ、エレガント。
ヴィーガンじゃない家族や友達を呼んでの夕食のしめくくりデザートに使えそう。
特に義父なんか絶対喜んでくれそうだなあ。
甘い朝食の予定ではなかったのですが。
私は、あっ、これ美味しそう、というアイデアが浮かぶとどうしても試さずにはいられず、今回もそう。
フレッシュなミントを買ってきたところで、この消費に、ミントを使ったパンケーキを作ったら美味しそう、と思って。
ミントといったらやっぱりチョコレートチップでしょう。
ミントチョコレートチップ、アイスクリームの風味で有名ですが王道の組み合わせ。
今回はエッセンスとか入れずに、ミントはフレッシュなミントの葉のみを使いました。
あらかじめ豆乳に入れてピュレーして、歯ざわりよくしてます。
とってもうまく出来上がって満足。
ヴィーガンバターも新しく作ったばかりでした。
グッドタイミング。
綺麗な緑色も残っていい感じ。
ミントはちゃんと味がしますが、し過ぎということもなくパーフェクト～。
チョコレートチップぎっしり（笑）。
もうこうなるとデザートですね～。
毎日じゃないんでいいんです（苦笑）。
日曜日の朝食にはこういうのがやっぱりあうもんね。
夫がコーヒーを淹れてくれたところでした。
いつもながら美味しい。
良い日曜日をお送りください。
アメリカは今夜は、スーパーボウルというプロフットボールの決勝戦。
試合自体にはそれほど興味があるわけではないのですが（地元フットボールチームは弱よわでスーパーボウルなんてもう何十年も出れてないし）国イベントとしてみる予定。
というより、それ用に作ったり食べたりするスナックが楽しみ。
というわけで、今日はもう一回ブログアップするかもしれません。
ボストンクリームパイはアメリカで人気なケーキの一つ。
パイ、と言いつつ、実はケーキ。
2層のケーキにカスタードクリームが挟まれて、上面にチョコレートクリームがのったもの。
今回は、実はボストンクリームパイを作ろうと思ってできたわけじゃなくって、
こんな感じに作りたい、と思って、できたら、あら、ボストンクリームパイみたい、と。
“風”と呼んだのは、私のは、１）２層じゃなくって３層だから。２）定番のボストンクリームパイよりデコレーションされてるから（笑）。（定番のはてろんとチョコレートクリームが上面に塗ってあるだけのが多し。）
ケーキスポンジはもちろん、カスタードクリームも動物性不使用。
つまり、牛乳も卵も入れずに作りました。
が、これが美味しい～！
言われなかったらわからないですよ、ほんと。
上のチョコレートクリームはアボカドを主材料で作ったもの。
こちらももちろん動物性不使用。
今回このケーキを作った理由は、ご近所の友達が夕食に呼んでくれる、ということで、私がそれならデザートをもっていく、といったから。
それが、彼女の提案で（笑）、１２月末にあった彼女の誕生日を遅ればせながらお祝いしよう、ということで、
それなら、誕生日ケーキでしょう、ということで作ったものなんです。
どんなケーキが好き？と聞いたら、
バニラ味のケーキスポンジに、チョコレートクリームが好き、という彼女の答えをもとに作ったのよ。
ケーキデコレーションはいつもはシンプル素朴なのが好きなのですが（デコレーションスキルがない、というのもありますが（笑））今回は誕生日ケーキということで、ちょっと力を入れてみました。
出来上がりは、シンプルだけどエレガント。
気に入った～。
残念ながら、実は夕食はキャンセルとなってしまったのですが、
まあ、ケーキ、私たち独り占め（二人占め？）できたのは良かった？
夫も私もすっごく気に入ってしまったこのケーキ。
また作るぞ。
友達の作ったクランベリーパイの写真を見て、
感化されて作ったもの（笑）。
クランベリーはなかったのですが、コケモモジャムがあったので。
我が家はコケモモパイとなりました。
さくっとしたクラスト。
綺麗なルビー色、甘酸っぱいフィリング。
ソイホイップクリーム。
満足でした～。
スコーンは気軽のできるのがいい。
あと、何味にしようか考えるのも楽しい。
今回はチャイ風味。
アッサムティーとチャイスパイスがたっぷり入ってます。
ホームメードVバターをたっぷりで食べるのが好き。
今回はあまりたくさんつくらなかったので、あっという間になくなりました。
次回は倍にして作るぞ。
