さっぱり美味しいプリンです。
アメリカだと、Pudding(プディング）と呼ばれ、こちらはどっしり重ためなので、これを期待していると、えっ？と思うことでしょう（夫がまさにそうでした）。
このガラス容器は少し前に義母からもらったもの。
捨てようかと思ったけど、使い道ある？と聞かれて。
その時はすぐに思いつかなかったのですが、もらっておいてよかった。
このぽってりとした形が可愛くって、このプリンにぴったり。
(“WECK”とついたふたは、別のジャーのものですが、ぴったりフィットしました。)
シナモンはほんのちょっぴり。
しっかりシナモン～！、というより、あれっ？これ何味？と思わせるぐらい。
シナモン味を出す、というより、味に奥行きを出す感じです。
ハッピーバレンタインデー！
今年は、ベリーたっぷり、ウイスキーを少し効かせた大人のチョコレートケーキを作りました。
しかも、ヴィーガンでグルテンフリー。
どういうことかというと、卵、バター、その他の乳製品、小麦粉を使っていないケーキということ。
グルテンフリー（小麦粉を使わない）は、今回日本滞在中に多々のヴィーガンレストランでいただいたグルテンフリー（米粉使用多し）ケーキの美味しさにびっくりして、急に興味を持ちました。
私のケーキも米粉が主体。
そして、なんと豆腐が主材料のガナッシュでデコレーション、そこに苺とブルーベリーを飾って、さらに、甘酸っぱいリンゴンベリー（こけもも）ソースを添えました。
女性から、とか、男性から、という決まりがないアメリカのバレンタインデー。
お互いに”愛”を表現します。
我が家は新しくオープンした植物性レストランに出かける予定。
バレンタインデーはとにかくどこもレストランが込みます。
予約していないのですが平日だしランチだったら入れるかな？
ドーナツは好きなのですが、実は私なかなかうるさい。
最近はヴィーガンドーナツも手に入るのですが、好き！と言えるのに出会えないので、これまた自分で作るはめに。
いろいろ探した挙句、このレシピを試してみることに。
気に入ったのは、豆腐がたっぷり入ったところ。
全く食感の予測がつかなかったのですが、出来上がりは、大大満足！
外は少しかりっと、中はしっとり柔らかくもちっとふわふわ。
全体的にいい意味で軽いし。
こんなドーナツ初めてでしたが、すっごく気に入ってしまいました。
レシピは揚げるものでしたが、実は今回半分は、型に入れてオーブンで焼いてみました。
こちらが（上写真二枚）焼いたもの。
食感が少し違う感じに出来上がりました。
どっちがいいとか悪いというわけじゃなくて、これは個人の好みでしょうねえ。
私自身はどっちと決めるのはムズカシイけど、夫はどちらかというと焼いたほうが好み、と言ってました。
シナモンシュガーをたっぷりまぶして。
もちろんコーヒーと一緒にいただきましたよ。
お皿は買わないようにしているのですが、先週末ビンテージショップを義母と訪れたときに見つけたこちら。
温かみのある色と柄、そして、ぽっこりした形に惚れてしまって、購入～。
もう収納場所がぎゅうぎゅうなのですけどね。。。
良い週末をお送りください。
もう流行乗り遅れもいいところですよね～。
日本ではやったのは、もう数年前のことでしょうか。
いえいえ、いいんです。
こちらでは、だれも知らないのですから（笑）。
ヴィーガンにして作りましたよ～。
うんうん、いい感じ。
思ったより簡単、そして、とっても美味しくできました。
が、切ってみて気づいたのは、
りんごのスライス、並べ方が反対！！
見た目がちょ～っとでしたが、これもご愛敬、ね。
夫のリクエストで、パンプキンクッキー作りました。
いつもは食べ物のリクエストをするとき、そんなに細かいことを言わない人なのですが、今回は、ほわっとケーキタイプじゃなくて、ちょっと粘りがあるような噛み応えのあるやつね（英語では、Chewyですが、これいつも日本訳にするの困るのです。いい言葉が見つからなくて）、と、
そういわれてふと気づいたのは、パンプキンクッキー、たいていほわっとケーキタイプのものが多いんですよね～。
で、いろいろ考えて、たいていのレシピはパンプキンピュレーを使うところ、私は今回パンプキンパウダー（粉）を使ってみることに。
これが、成功～！
思った通りの食感に仕上がりました。
夫はなんでも、ソースとかアイシングとかたっぷりかかったものが好きなので、
クッキーは、シナモン、ジンジャー、ナツメグなどスパイスをきかせたラム酒入りアイシングをたっぷりかけました。
とっても喜んでたくさん食べてくれました～。
中華まんに関する思いで話は前回の投稿でしましたが、
せっかく生地から作るなら、別バージョンも作ってみよう、ということで、こちらは、あんまん。
調理する前の形が本当に美しく、つい写真を撮ってしまいます。
こちらは、まず蒸して、そのあと、上と下をかりっと焼いてみました。
美味～。
また近いうちに中華まん作ろうと思います。
結構簡単にできるのも嬉しい。
次回はちょっと変わった具を入れてみるのも面白そうだなあ、などと考えております。
餡は大好きで、缶詰のものを一個だけうちに常備。
だいすきなので、開けると全部一気に食べてしまう自分を知っているので、
なかなか開けないようにしているのですが、
先週末とうとう開けてしまいました。
で、この餡、どうしよう、ということで、大福を作ることに。
皮の部分は抹茶とコーヒー風味に。
中身は餡とホームメードカシュークリームチーズ（ふつうのと抹茶味と）を両方入れてみました。
写真を撮ったときは作ってすぐだったけど、少し冷やされるとクリームチーズがいい感じに固まります。
やっぱり大福って簡単にできて美味。
餡食べたい病が一気におさまります。
週末～。
になるとやっぱりベーキング。
このケーキはレモンとタイム風味にしてみました。
でも今回使うのを楽しみにしていたのは、これ。
イタリアのオリーブオイル。
友達が先日イタリア旅行にいった際に、オリーブ農園を訪れる機会があって、そこで試飲をして購入してきた、というもの。
ラベルもカッコいい。
見た目はパウンドケーキな感じですが、
どちらかというと甘さ控えめ。
しっとりですが、重すぎないところも気に入りました。
良い週末をお送りください。
さつまガナッシュ。
ラズベリーカシュークリームチーズ。
抹茶カシュークリームチーズ。
マカロン本当に好き。
次はどんな色、風味で作ろうか既にアイデアあるしね～。
卵を使わないマカロン、覚えてますか？
初めて作ったのに上手にできたので、またまた作ってみました。
今回も同じレシピで。
前回と同じ（かもっと上手に）できました。
何だかあまりにも簡単でちょっと拍子抜け。
卵を使って作ってた時より簡単かも？！
今回はコーヒー味のクッキーに、コーヒー風味をきかせたチョコレートガナッシュをサンドしました。
やっぱりマカロン、味もだけどこの見た目がたまらなく好き。
