バナナとチョコレートチップの組み合わせ。
隠し味（色）に、ターメリックも入ってます。
中はほんのり黄色な焼き上がり。
（ターメリックは入れすぎると苦くなるので注意。）
この人たち社会的距離ゼロ（笑）。
とってもいい感じに焼き上がりました。
これぐらいしっかり焼き色がつくのがいいですね～。
トップの部分もかりっとなります。
このマグは夫がサプライズで買ってきてくれたもの。
シカゴの名所イラストがついています。
毎年一度は訪れるシカゴ。
たいてい春に行くので、今は行き宅でむずむず。
落ち着いたらですね～。
ここ数か月いろいろなことが変わりました。
我が家での変化の一つは、マフィン消費量がやたら増えたこと。
って、作る量が増えたからですが。。。
うち時間が増えたのが最大の理由ですが、最近購入した型が大変気に入ってしまったことも理由の一つ。
このきのこ型がなんとも愛おしくて（笑）。
マフィンは仕事にもって行きやすいし、軽くつまめるので、すぐになくなります。
が、チョコレートチップ入りのものは特に消費が早い。
おうち時間が増えてよく作るようになったものってありますか？
ドーナツ作りました～。
久々。
ドーナツは、イーストドーナツか、オールドファッションドーナツが好き。
オールドファッションは、外がかりっと、中はケーキみたいにしっとり甘いのがいい。
抹茶やチョコレートでコーティングなぞもしました。
が、一番気に入ったのは、コーティングなしのプレーン（笑）。
美味し過ぎて、手が止まらないのが困る。
カロリーありあり感がありますからねえ。
果物は、特にこれを買おうと思ってスーパーに行くのではなく、たいていはお店で美味しそうなものを見つけたら買うようにしています。
最近購入率が多いのが、ブラックプラム。
で、またこれでマフィンを作りました。
シナモンの風味、ココアのチョコレート味、そして、甘酸っぱいプラム、美味しい組み合わせのマフィンとなりました。
プラムは大き目に切って、ごろごろっと入れました。
子供の頃初めてミントチョコレートチップアイスクリームなるものを初めてみた時は、変な組み合わせだなあ、と思ったものです。
ミントなんてアイスクリームに入れて美味しいのだろうか、と。
でも一口食べたら、うんうん、これね、美味しい、と、一気に納得。
ただ私アイスクリームはあまり食べないので、この組み合わせは他のもので楽しみます。
今回はマフィン。
ミントはフレッシュなものを使ってます。
細かく見える緑のがミント。
焼いてもちゃんと味が残って美味しいよ。
中を見せたくって写真を撮りましたが、しっかり冷めてなかったので、チョコレートが溶けてますね。
これも悪くないのですが、個人的には、冷めてから、チョコレートチップが固まったところを食べるのが好き。
またまたマフィン。
ラズベリー味の生地の中に、餡子を忍ばせています。
さらに、上に、餡とコケモモジャム、そして、アーモンドクランブルをのせました。
焼く前は、ラズベリーの綺麗なピンク色だったのが。。。
焼いたら、紫色みたいになりました。。。
が、味はちゃんとラズベリー味がしましたよ。
餡、というと、つい抹茶を合わせることが多いのですが、甘酸っぱいベリーとの組み合わせも美味しい。
お勧めです。
見た目、わっちゃわっちゃですが、美味しかった～！
コーヒーがあいます。
マフィンとコーヒーと本。
日本の古本屋さんで買ってきた、星新一さんのショートショート読んでいます。
昔から好きだった作家。
相変わらず週末になるとせっせとマフィン作ってます。
もう数か月ぐらい悩んでいたこの型をとうとう購入。
マフィンを作る楽しみがこれでさらに増えました。
最近日本で人気の、カップが勾配がなく垂直なのが欲しくって。
実は日本滞在中にク〇カさんで買おうと思ったのですが、売り切れ、再入荷、売り切れ、が続いて、そのうちに、再入荷されても、もうなんだか欲しい気持ちがなくなってしまって。
で、アメリカで色々調べていたら、サイズは違うけど、同じように垂直なカップのものを見つけた、というわけ。
マフィン作り、何を中に入れようかなあ、と考えるのも楽しみの一つ。
最近近所のスーパーで数週間ほど金柑を売っているのを見ていて、とうとう買おう、と決めて行ったら、なくなっていた、という残念さ。
その代わりといっては何ですが、こんなものを発見。
ゴールデンベリーと呼ばれるもの。
半分に切ると、中はトマトみたいな見た目。
なのですが、味は甘酸っぱ～い。
マフィンには、ゴールデンベリーとタイムを入れることに。
オーブンから出たところ～。
上手く焼けました。
見た目、これこれ。
こういうのが作りたかった。
嬉しい～！！
マフィン型も、最初に見ていたのより、こっちの形のほうが好みかも（嬉）。
レモンアイシングをかけました。
このマフィンは、紅茶があいます。
美味しい～！！
今日はガレットを作りました。
今回は二種類のプラムで。
このブラックプラムとレモンプラム（写真なし）というの。
どっちもそのままで十分甘いので、ガレットにしたら絶対美味しいはず。
上手く焼けました。
ガレットは、この素朴な見た目が好き。
日本でガレットというと、そば粉のものが多いですが、アメリカではガレットというとこういうフルーツを入れるパイ系のものが多いですねえ。
さくっとしたパイ生地。
甘酸っぱいプラム。
隠し味に生姜。
絶対美味しい、と信じてたから、大き～く切り分けます（笑）。
これはやっぱりコーヒーがあいます。
ココナッツクリームをたら～りと。
美味し～い。
マフィン、マフィン、マフィン。
最近マフィンばっかり作ってます。
なんででしょうね～。
作るのも、食べるのも、眺めてるのも、考えてるのも、すべて楽しい（笑）。
近所のスーパーで最近見つけて気になっていたブラックプラム。
甘酸っぱくって美味しい。
これを今回たっぷり入れてみました。
プラムとバニラの組み合わせが美味しい。
今日も一つ食べようと思ったら、夫が半分ちょうだい、って。
いいよ、って言って、半分に切ろうとしたら、上の半分が欲しいって。
それはダメ。
だってそこが一番美味しいところなんだも～ん。
結局ふつうに半分こしました。
ヴィーガンでグルテンフリーのブラウニー
米粉で作りました。
その日に食べると味はいいんだけれど食感が軽すぎ。
なのですが、一晩冷蔵庫で冷やすと、食感が劇的に変わり、パーフェクトに変身（笑）。
コーヒータイムにぴったり。
食べすぎるけど。。。
