奴どんぶり。
今回は、絹ごし豆腐、わさびアボカドマッシュ、トマト、しそ、ごま、しょうゆ。
日曜日の朝ごはんに作りましたが、美味しい～。
こういうのはやっぱり日本人にはいいですね。
夫も同じもの食べましたが。
美味しい、とこういうのを一緒に食べてくれる夫に感謝。
っていうか、最近味覚が日本ジン化してるかも（笑）。
味噌汁のわかめもしっかり食べてたし。
This is one my favorite rice bowls.
Love everything, the organic shape, the colors, and the design.
つけ麺、アメリカのラーメンやさんでも少しずつメニューにのせるところが出てきました。
といっても、ヴィーガンラーメンを出すお店を探すのがまだまだムズカシイので、
ヴィーガンつけ麺は見かけないんですよねえ。
で、お店で食べられないなら、自分で作る。
もやしたっぷりが好き。
美味しくできました～。
ちょっと辛めを楽しみたいときは、これ。
チリガーリックペースト。
我が家は常備してます。
久々に甘酒を作ったので、こんなパワードリンクを朝作ってみました。
豆乳、甘酒、ターメリック、シナモン、カルダモン。
スパイスたち、とくに、ターメリックはとても身体にいいということで、よく使ってます。
この黄金色もターメリックのおかげ。
こういうものも最近は近くのアジア食料品店（日本ものコーナーね）で買えちゃう時代。
（なんだけど、欲しかった青のりはなかった。。。誰が店に置く商品を決めてるのか気になる。というのも、お店で日本人っぽい人を見かけたことがない。）
甘酒、先回は玄米で作ったのですが、今回は白米で作りました。
甘さが先回より薄くって、白米のほうが甘くなると期待していたのでちょっとがっかり。
（まあ、まろやかな甘み、とでもいったらよいでしょうか。）
玄米で作ったときは、お米をおかゆにした後が～っとハンドミキサーでピュレーしたのですが、それがよかったのかな。
次回は白米でもそうやってみようと思います。
うなぎ、最近は寿司ネタとしてアメリカでも食べられるようになりましたが、
うな丼、うな重を見つけるのはさすがにムズカシイ。
しかも、我が家は植物性食生活になったので、うなぎを食べることはもうないなあ、と思っていたのですが、
前回帰国したときに手に入れたMODOKI菜食レシピという本に、うな重レシピがあって。
作ってみましたよ～。
しっかり焼き色を付けると香ばしさが出て、あのかば焼きをしっかり思わせます。
本物と全く同じとは言いません。
が、味も食感も近いです。
しかも、彼女のレシピのスゴイところは、本物と同じぐらい（かそれより）美味しい、ということ。
すっごく満足でした。
食材の使い方は目から鱗、さすがプロです。
お昼一人ご飯に、お味噌汁とキムチと一緒にいただきました。
美味しかった～。
うな丼はアメリカ人の夫はたぶん手をつけないと思うけど、これは好きだと思う。
まあ、あの甘辛だれがついてたら、何でも食べるんだけどね（笑）。
同じレシピ本で、牡蛎フライもどきも作ったことがありますが、こちらも美味。
数か月前にあるビデオでやっていたのをまねして。
氷トレイにサランラップを敷いて、押し寿司風に。
たまたまうちにあった野菜（とベリー）で。
ビーツ、ラディッシュ、きゅうり、人参、ブルーベリー。
ビーツとラディッシュは軽くピクルスにしたものを使いました。
これ、作るの楽しい。
綺麗に型から取れたのも◎。
可愛いし美味しい。
夫もいいタイミングでかえってきて、シェア。
あんまり普段は米は食べない夫ですが、こういう風にするとぺろっといきます（笑）。
素敵な週末をお送りください。
日本のカレーを作ると、まず最初は具沢山でご飯と一緒にいただきます。
で、次の日はもちろんカレーうどん。
今回はうどんがなかったので、リングイーネパスタで代用。
でもちゅるちゅる食感、悪くない。
出汁やら醤油やらで味を調えたスープがとにかく美味しい。
今回トッピングは、ホームメードのヴィーガンミートボールと枝豆、そして、小ネギをたっぷり。
さて今週もはじまりました～。
スーパーに買い物へ行かずにご飯を作る挑戦をなぜか一人で最近やっております（笑）。
で、急に熟れたアボカドがあったこともあって、押し寿司なんかに挑戦してみました。
最近はアメリカでも巻き寿司はもちろん、握り、ちらし、なんかも結構知ってる人が多くなってきましたが、
押し寿司は見ないもんねえ。
巻かなくっていい、っていうのが実は結構ラクね。
すし飯の真ん中に、スクランブルしてちょっと味付けした豆腐を入れました。
上は、アボカド、軽くピクルスにしておいたラディッシュ、そして、紫蘇。
一人ずつ自分で食べたい分だけ切り分けます。
甘だれを食べる直前にかけて。
すっごい美味しかった～。
型から外すのが長かったこともあってちょっと大変だったけど、夫に手伝ってもらいました。
二人でサランラップを外す作業、”ゆっくり焦らず”、と何度も言われてましたが、このゆっくり焦らず、というのは、私には向いてない（笑）。
夫がいなかったら、絶対崩してましたねえ。
少しある箸置きの中でもお気に入りのこれ。
良い週末をお送りください。
キムチ、美味しいヴィーガンものを見つけたので、うれしい。
最近またよく食べてます。
週末にアジア食料品店で新鮮なもやしを見つけました。
もやしを買ってくると、やっぱり焼きそば。
ソースが少し焦げるにおいがたまらない。
キムチはフライパンに入れて麺と一緒に炒めることもあれば、
今回みたいに、後のせすることもあります。
今日は夫が焼きそば食べる、っていったので、もちろん後のせ。
キムチ焼きそば、久しぶりに食べたけど、やっぱり好き。
ちょっと前に作っていた大福です。
あんこは市販のものを常備してますが、これは自分で炊きました。
ちょっと時間はかかるけれど、餡はやっぱり自分で作ると美味しい。
で、ベジはどこ？
じつはおもちの部分にピュレーしたほうれん草、にんじん入り。
綺麗に色が出て大満足
こういう和菓子はなかなか手に入らないこともあって、美味しく感激。
お勧め飲み物: 熱い緑茶（だよね）。
