日本の味

そうめん、ふと食べたくなって。

多分アメリカではじめて食べたんじゃないかな？

数ある日本食レストランでも見かけない料理の一つ。

アジア食料品店で見つけたのはコレ。

トモシラガ。

スゴイ名前だけど、字体がレトロな感じでかなり好き。

いや～、素麺ってこんなに細かったっけ。

あっという間に茹で上がって嬉しい。

冷たくして食べるのはもちろん、火を使う時間が短い、っていうのも夏料理に向いてるんでしょうね。

おかずは簡単に、トマトと粕漬たくあん。

薬味はたまたまうちにあったもの。

紫蘇、小ネギ、ラディッシュおろし、生姜、わさび、海苔。

食卓、なかなか和な感じになってわくわくする。

今回沢山写真あります。

英語版では、素麺の食べ方を写真付きで説明したので。。。

久しぶりの素麺、美味しすぎて感激でした。

今回は一人ご飯でしたが、次回は夫にも作ってあげようと思います。

麺は食べるのが遅い夫ですが（ベトナム料理店に行くと、いつもまわりのアジア人客が麺を食べるのを見て、
〝どうしてアジア人は（または、〝君は”）そんなに麺を食べるのがはやいのか？”と、不思議がります）、最近は少しずつスピードがあがってるし（笑）。

学校に行くためにアメリカに初めて来たときは、もう何十年も前の話。

アジア系レストランなんてなかなかなかった時代。

しかも通った学校が田舎だったため、一番近くのアジア系レストランは、住んでたところから車で30分のところにある、テイクアウト専門みたいなこじんまりとしたチャイニーズレストランでした（しかも車なかった。。。）。

それが、最近はチャイニーズだけじゃなくって、いろいろなアジア系レストランが増えました。

ジャパニーズ、コリアン（韓国）、ベトナム、タイ、インド、カンボジア、ネパール、などなど。。。

日本にいたときから好きだった甘酢あんかけ、アメリカのチャイニーズレストランで見つけるのは簡単だったのですが（スイート・アンド・サワー：名前そのまま（苦笑））、〝美味しい”甘酢あんかけを見つけるのはなかなか難しいのです。

チャイニーズレストランで出てくるどろっとしたたれは、なんとも怪しいキャンディーみたいな色をしていて、確かに甘くて酸っぱいのですが、味に深みがない、というか。

たまたまV団子（肉じゃなくって野菜やら雑穀などで作った団子）を作ってあったので、自分で、甘酢あんかけを作ろう、と。

V団子にはすでにいろいろ野菜が入っているのですが、やっぱり、別にも野菜を入れたい。

どう、どう、美味しそうにできたでしょ。

甘酢あんは、こちらのレシピ
を参考にしました。

ごはんと一緒に食べようと思っていたのですが、最近気に入っている焼きそばをあわせることに。

この焼きそば、普通のスーパーでなかなか手頃に売っているので、最近よく買っています。

かりっと焦げ目がつくまで焼いて。

大満足なランチとなりました。

やっぱりなんでもうちで作るのが美味しい。