今週は仕事が忙しかったし、夫も出張でうちにいなかったこともあって、ちょっと疲れ気味でした。
仕事から帰ってきてもいまいち料理する気が起こらず、それでも外食はしたくなくって、4日続けてスパゲッティ食べました（笑）。
が、今日、急に、そうだ、餃子作ろう！と、思い立って。
しかも、皮から。
餃子、皮から作ったのは初めて。
これ、難しくないのですが、時間がかかる。
この時点で写真を撮っておくのはお決まり。
綺麗に焼けなかったら、という不安もあって（笑）。
すっごく美味しくできました。
手作りの皮はもっちもち。
カレーパン、久しぶりに食べたくなりました。
ふつうはカレーが余ったから、カレーパンを作る、となるのでしょうが、
今回は、カレーパンが食べたくって、カレー作りました。
市販のルーを使わないカレー。
具は、にんじん、カリフラワー、じゃがいも、ひよこ豆などなど。。。
揚げたくなかったので、オーブンで焼きました。
満足満足～。
冷やし中華、はじめました。
ちょっと前に作ってたもの。
まだ日中は暑くなるものの、少しずつ秋な気配も感じ始めて、
これはすぐに投稿しないと～、と焦ったところ。
冬が長いと、いくら暑い日が続いても、ありがたや～、と感じてしまう私です（笑）。
秋も好きなんだけど、夏、もうちょっと続いてほしいなあ。
メロンパン、やっぱり大好き。
先日作ったレモンメロンパンは、中にフィリング（レモンカード）を入れたのですが、それが気にってしまて、今回も中身入り。
こちらは抹茶風味。
上のクッキーが抹茶味なのに加えて、中には抹茶カスタードクリームをたっぷり詰めてます。
（中を見せたかったのですが、いい写真がとれませんでした～。）
こちらはラズベリー。
こちらもラズベリー味のクッキーに、種なしラズベリージャム入り。
メロンパンは夫の好物の一つ。
今回も美味しいってたくさん食べてくれました～。
蕎麦大好き人間。
蕎麦を茹でて、おつゆをかけたら、あとはフリースタイル。
なんでも好きなものを入れちゃいます。
たまたまホームメードのサンフラワーシード豆腐があったので、これも投入。
今週もはじまりました～。
先日初めておにぎらずを作ったと書きましたが、今回二度目の挑戦。
というのも、ヴィーガン”魚”のフライがあまりに美味しくできちゃったので、これを入れて作りたかったから。
ほら、名古屋地区出身ということもあって、天むす、からの発想です。
衣のついた揚げ物をおむすびに、って絶対美味しいはず。
今回ちょっと欲張って具を入れすぎました。
どうしても閉まらなくって、海苔を小さく切ったものを足してぎりぎり閉じた、という次第です。
今回具は、ヴィーガン”魚”フライ、ルッコラ・ほうれん草ミックス、トマト、柚子味コールスローです。
すっごく大満足でした～。
”魚”のフライ、なかなか断面も美味しそうでしょ。
西瓜ピクルスを作ったときに作った炒飯。
詳しく言うと、西瓜ピクルス、紫蘇、炒り卵入り。
炒飯はやっぱりこうやって型出ししたくなるよね。
ワンプレートご飯。
炒飯は、ネクタリンルッコラサラダとわかめ味噌と一緒にお皿にのせました。
飲み物は夫の淹れるアイスコーヒー。
なかなかバランスのとれたご飯となりました。
アメリカはもうここ数年ラーメンブーム？
なのですが、さすがにヴィーガンラーメンはまだ出すところが少なく。
うちの住んでいるところは数軒ヴィーガンラーメンを出すところがあるのですが、美味しい！と心底思えるたのは一軒だけですね～。
ということもあって、ラーメン、食べたくなったら自分で作ります。
美味しい麺をアマゾンで見つけたので、最近はこればっかり。
具は何でもいいですが、もちろん自分で作ると自分の好きなものばっかり入れられるのがいいのです。
今週もはじまりましたね。
元気でいきま～す。
ちょっと調べたら、おにぎらず、人気だったのはもう5年ほど前とのこと。
まったく流行に乗れない私です。
だって、２０１９年になって初めて作っているのですから。。。
具として入れたのは、甘めに味付けしたテンペ、スクランブル豆腐、そして、紫蘇入りコールスロー。
初めてだったこともあって、具は少な目にしてみたけど、次回はもっとどば～ん、とたくさん入れて作ってみたいなあ。
ちょっと握り（あれっ、握らないだよね、押し？）がゆるかったけど、初めてにしては上出来上出来。
夫にも大好評。
またおにぎらず、作りたい。
