日本の味

今回はいつも作るカレーうどんとはちょっと違った版です。

というのも、いつもはカレーを作った次の日にカレーを出汁でのばして作るのですが、今回はもとからカレーうどんを作り、しっかりした味の出汁を主に、少しだけカレールーを入れることで軽いスープの出来上がり。

でも、味はしっかり。

のせたものの一つが、このターメリックカリフラワー。

ふつうのカリフラワーをターメリックを入れたお湯で茹でるだけ。

鮮やかな黄色になるのが好き。

ミートボールは、アルディというスーパーで売ってるヴィーガンのもの。

お手軽なので、３～４袋冷凍庫に常備してます。

チャーシュー（前投稿）を作ったら、やっぱりラーメンが食べたくなりますよね。

麺も手作りしようと思ったのですが、現在小麦粉を手に入れるのがちょっとムズカシイので、市販の麺を使うことに。

市販のだと、ラーメンの麺はお気に入りがあるのですが、それはオンラインショップでしか買えないので、今回は近くのアジア食料品店で買える中でのお気に入り。

どうしてこれが好きかというと、麺の幅もいい感じだし、ほのかに黄色の色がついたところ。

茹でた食感もいい感じです。

そして、一番のポイントが、これ。

他のメーカーのものは、イエロー５番６番、という人口着色料が入っているのですが、これは、ターメリックで黄色がつけてあるのです。

出来上がり～。

ヴィーガン車麩チャーシュー、美味しそうでしょ。