カレーラーメン、初めて作りました。
が、ありですよね。
ラーメンやさんでは見かけませんが、インスタントラーメンであったような？？？
どうして昭和？と聞かれると困るのですが、見た目がなんだか昭和なイメージがして。
これ、二個目のラーメン丼です。
お店で手にとったときは気づかなかったのですが、うちに帰って、一個目に比べるとかなり大きいんです。
こちらはもしかしたらアメリカ製？なのかな？？？
麺、入れても入れても、なんだか少なく見えてしまって、これ、かなり麺、量が入ってます。
カレーラーメンって、トッピングは何がいいか、迷って、うちにあったもので、適当に。
でも、甘いトウモロコシとカレーの組み合わせはうまい。
大満足でした～。
カレー、市販のルーを使わず自分で作りましたが、とっても美味しくできました。
お勧め飲み物：水だし煎茶
以前のブログで人気だったものの一つに、ズッキーニとコーンのフリッターというのがありました。
私自身もお気に入りだったので、今回ヴィーガン版で作ってみました。
というのもたまたま義母からこんなズッキーニをもらったから。
すごい大きいでしょ。
義母、ご近所さんからいただいたそうですが、家庭菜園でしょうねえ、こういうのは（笑）。
大きいズッキーニ、驚いたことに、真ん中もしっかりしていて、恐れていた種ばっかり、ということもなくって、質のいいものでした。
ちなみに、トウモロコシは、近所のファーマーズマーケットで手に入れたもの。
すっごく甘いです。
前回はバジル入りで作りましたが、今回は小ネギ入りで。
まあ、ハーブは何を入れてもいいんですよね。
すっごく美味しくできました。
多めに作って冷凍でもしようかと思ってましたが、数日で食べきってしまいました。
フレッシュなタラゴンがあったので、それを刻んでホームメードマヨネーズに入れて、フリッターに添えました。
軽いランチなんかにぴったり。
サラダ、スープなんかとあいますね。
初めてグレーターを買いました。
今回みたいにズッキーニを細かくしたいときにぴったり。
本当に使いやすく、あっという間に出来てしまいます。
なんでもっと早く買わなかったかと後悔。
今回は、もう一つ、お気に入りキッチン用品を紹介。
これは、ご近所のお友達（日本通の方）が、お好み焼きをひっくり返すのに使ってね、とプレゼントしてくれたもの。
今回のフリッターにも大活躍。
ちなみに、名前につけた、ハートランド、というのは、アメリカ中西部の愛称。
スーパーで買い物するときは大抵買い物リストをもっていきます。
それでも、あら、これいいわ、というものを衝動買いすることもありまして。
昨日ファーマーズマーケットに行ったとき、リストにはのってなかったのですが、あまりにも綺麗なオクラを見つけてついつい購入。
オクラ、スーパーにも時々売っているのですが、新鮮さに欠けてることが多いんですよね。
スライスするとお花みたい。
ここ数年、いろいろな野菜を沢山食べるようになった夫ですが、
それでも手につけない野菜がまだあって、オクラもその一つ。
アメリカではオクラ、南部で使われることがあるものの、全体的にあまり人気がない感じがします。
南部で使われるオクラも、ぐたぐたに煮込むような料理に使われることが多く、日本みたいに、ねばねば感を出すことはないですねえ。
多分ねばねば感なんか出したら、余計食べる人少なそうですし。
夫がいないランチ。
ということで、オクラスパゲッティにしようと思ったのですが、
どうせなら、私が好きで夫が好きじゃないもの、他にも入れちゃおうと。
で、オクラの他に、キムチ、納豆、アボカドも投入。
ぽとぽと、と醤油とオリーブオイルを垂らすだけで、シンプルにいただきました。
ねばねばが美味しいと感じるのは、やっぱり日本人なワタシ。
何が食べたい？
とか、
何味がいい？
と聞いておきながら、別なものを作る失礼なことをしてしまう私です。
（夫に限ってね。夫よ、ごめん。）
先日も、家族の集まりにもっていくクッキー、何味がいい？と夫に聞くと、
〝オートミール。”
私：〝オートミールと何？”
夫：〝オートミールだけ。”
ということで、オートミールクッキー作ったのですが。。。
内緒で、オレンジの皮をしのばせました。
とっても美味しくできました～。
オレンジ風味も、〝いいね”、って。
そうでしょ、そうでしょ、（とは言わない私です（笑））。
焼きそばパンなんて初めて作りました。
っていうか、初めて食べたような。
焼きそばパンって言うと、高校で男子がお昼のお弁当を食べた後にさらにパン屋で買って食べてた思い出が。。。
なんてったって、ダブル炭水化物ですもんねえ。
あれっ、何か普通の焼きそばと違う、って分かりましたか？
紅ショウガ、こっちでも手に入るのですが、どうしても人工的に赤色をつけられたのが気になって、今回はピクルスされたビーツを赤色に使いました。
焼きそばそのままで美味しい～！
たっぷり詰めます。
パンもホームメードですよ～。ふわふわ。
あれっ、焼きそばパンって、マヨネーズかけるっけ？
美味しかったからいいね。
初めて作ったわりには上手にできた～（自分で言う）。
どうでしょう？？？
アメリカでは、夕飯に朝ごはん系のご飯を食べるの、人気があります。
夕飯にパンケーキ、とか、スクランブルエッグ、とか。。。
で、昨夜のご飯、そうだ、ワッフルにしよう、と思ったのですが、やっぱり少し野菜も食べたいので、ワッフルサンドイッチを作ることに。
実を言うと、このワッフルメーカーを買って以来、ワッフルサンドイッチ作ってみたいと思っていて。
というのも、四角いのに比べるとずっと薄いので、サンドイッチには適しているかな、と。
いくつか違う中身で作ってみました。
これは、BLT(ベーコン・レタス・トマト・サンドイッチ）を意識して作った一品。
うちバージョンは、TGT(テンペ・ミックスグリーン・トマト）。
テンペはスライスして、オーブンでかりっと焼きました。
トレーダージョーズというスーパーのは、パッケージがいつも可愛い。
たまたまマヨネーズを作ったところだったので、そこに、タラゴンを刻んでいれました。
いつも通り中身、入れすぎました。
ぎりぎり閉まる感じ。
こちらは、カシュークリームチーズ、いちじく、ルッコラ。
いちじく、この辺りではたぶん育たないこともあって、なかなかお目見えできないものの一つ。
たまたまトレーダージョーズで昨日沢山売っていて、購入。
カリフォルニア産。
塩気・酸味が効いたクリーム”チーズ”、ジューシーで甘～いいちじく、そして、ぴりりとしたルッコラの組み合わせ、上品で美味しい。
こちらは夫の希望でできたもの。
ソーセージ入り（ホームメード；先日作ったものを冷凍してました）がいい、って言うので。
BBQソースを絡めたソーセージに、しゃきしゃきコールスロー。
すっごく美味しくできて、私も気に入りました。
食べ物によって、写真を撮るのがムズカシイものがありますが、このサンドイッチも難しかった～。
手に持ったところを撮りたくて、まずは自撮り（タイマーで）。
これがどうもいまいち。
で、夫に頼んで手のモデルになってもらって、10枚ほど撮ったのですが、編集用に後から見たら、全てぼけぼけ。。。
多分ビミョーに手、動いていたんでしょうねえ。
モデルトレーニングしようかな（笑）。
少し前に作っていたケーキ。
ブログにのせる機会を逃していて、あら、気づいたらもう夏も終わりだわ、と。
だって、このケーキの写真たち、いかにも夏ってイメージ、と思うのは私だけかな？
あわてて8月中にのせなきゃ、と。
青ｘ白の器好きって分かる？
このケーキ、ケーキ自体もレモンの味がしっかり、ですが、アイシングもレモン風味です。
レモン好きにはたまらない。
ケーキ型っていろいろありますが、リングケーキはなんだか上品な感じがします。
EAT CAKE.
（ケーキ食べて。）
これは写真用に切ったものですが、
自分用にはこの倍ぐらいの大きさだったりします（笑）。
デコレーションはシンプルに、ピスタチオをハーブ。
このグリーン、ナチュラルな感じが気に入りました。
ケーキの生地が少し残ったので、カップケーキ2つできました。
このシリーズの器、気に入っています。
そのまま見ていてもプリティだけど、のせるものを美味しそうに見せてくれるところも◎。
私の中では、そういう器がベスト。
まだ8月なのに、朝晩ぐっと涼しくなってきました。
今朝ファーマーズマーケットに出かけたら、こんなトマトたちを見つけて購入。
大き目のちょっごごっつい感じのトマトは、こちらでは、エアルーム（Heirloom)トマトと言って夏に人気のトマトです。
このトマトを生かしたもの、ということで、すぐに頭に浮かんだのは、タルト！
先日コストコで、夫が衝動買いで、ナイフセットを買ってくれました。
（アクセサリーなんかより出番が絶対使える（笑）。）
木のブロックもうちのキッチンに馴染んで気に入っています。
このぎざぎざナイフは特に、トマトをスライスするのに優秀！
綺麗に切れます。
綺麗に切れてないところは、腕のせいね。
どお？
一人分用に切り分けたら、簡単サラダを添えて、バルサミコグレーズをまわしかけます。
すっごく美味しくできました。
夫にも大好評。
続けて2切れも食べてくれました。
サンドイッチ・バーガー、と言えば、
中身が多くて、高ければ高いほどいい、というのが私流。
近くのデリで売っていたヴィーガン朝食サンドイッチが好きで夫とよく買いにいっていたのですが、そこのシェフがサンドイッチに使っていたヴィーガンソーセージ（ハンバーグみたいなのにしっかりスパイスで味付けされたもの）の作り方をビデオで紹介、ということで、この機会に飛びつきました。
興味がある方はこちら（英語）。
私はスパイスを少し足しましたが（フェネル、パプリカ、タイム、クラッシュドレッドペッパー、ブラウンシュガーなど）、それ以外はビデオに従って。
意外に簡単に出来ました（笑）。
どうせなら、ということで、時間もあったので、パンも手作り。
ふわっと柔らかいバンズ。
少し甘め。
サンドイッチやハンバーガーは、シンプルに、肉チーズだけがいい、という人もいっぱいいますが（特に男性に多そう）、私は、全く正反対。
野菜が入れば入るほど◎。
何がのってるかわかるかな？
ほうれん草、ホームメードブレックファストソーセージ、ターメリック豆腐ステーキ、さらにほうれん草、薄切りトマト、そして、マッシュしたアボカド。
私は、グルテンを主に使うフェイクミート（偽肉）とかヴィーガンミートというのは、個人的に特には好まないのですが、
他のものと一緒に少し加えるにはいいかな、と。
他のものでは出せない食感や味が確かにあるので。
それに、うちは夫がこういうのを欲するので、市販のものを買うよりは手作りものを食べてもらったほうがいいかな、と。
うちで作ると余分な添加物なんかも入らないし、味も自分たちの好みに調整できるし。
植物性食生活を初めて知ったことですが、日本で昔から食べられている麩も、実はグルテンが主材料ですしね。
こちらは夫バージョン。
私のと何が違うかわかるかな？
良い週末をお過ごしください。
久しぶりにお好み焼きが食べたくなって作りました。
うちにあったものだけで作ったので、具は、紫キャベツ、エリンギ（にんにくと一緒に既に炒めたもの）、チャイブ。
しっかり混ぜます。
このままお好み焼き作ってもよかったのですが、私のこと、ついついひとひねりしたくなります。
なんとこのお好み焼き、朝食用に作っていたので（朝から食べるか、というつっこみはナシね）、それなら朝食によくアメリカで登場するポテトをあわせたらどうかしらん、という発想。
この乾燥ポテト、便利で常備してます。
コストコで買うので、一パッケージにたくさん入ってくるのですが、悪くなるものでもないので。
熱湯を注いだら20分ほど待って、水分を切ったら茹でたポテトそのまんま。
かりっとなるまで炒めます。
どうどう、なかなか美味しそうにできたでしょ。
お好み焼き、個人的にはウスターソースが好き。
でも、夫はあのもうちょっと甘いお好み焼きソースも好きなので、両方かけることが多いかな。
たまたまホームメードのヴィーガンマヨネーズがあったので、それもかけちゃいました。
あとは青のりとさらにチャイブ。
エリンギは前にも言ってますが、味も食感もシーフードを思わせます。
夫は、食べながら蛸みたいって言ってました。
モダン焼きだとそばですが、ポテトだと、なんでしょう？
いい名前が思いつかないので、もっと？モダン焼き、といういい加減な名前になってしまいました。
