カヌレ。
なんともユニークなお菓子ですよね。
形、色、食感、そして名前。
仏蘭西～、というにおいがプンプンしてきますもんね（笑）。
色々なところで写真を見てはあこがれていたものの、実は食べたことは一度しかありませんでした（植物性食生活する前ね）。
その時の感動と言ったら。。。
美味し過ぎてかなり胸きゅんとなったのに、自分で作ろうとは思ったことありませんでした。
食事でもそうですが、一定の食べ物は、買って（またはレストランで）食べるもの、と決めてあるのですがカヌレはまさにそんな食べ物の一つでした（あと握り寿司とかね）。
ところが、植物性食生活をするようになったため、買って食べる、という選択がなくなり、これは自分で作るしかな～い、となりまして。
型、買いました。
いやね、さんざん迷ったんですよ。
一つのことにしか使えないキッチン用具は買わない、というある料理家の言葉が横切ってしまって。
ただこの型、パン作りにもつかえるのではないか、という無理やり自分へ抗議をしまして。
数か月悩んだ末とうとう買って、届いてすぐ作ってみました。
ヴィーガンカヌレです。
びっくりしたことに、これが本当にできちゃって、腰が抜けそうになりましたよ（笑）。
自分で作っていながら、全然期待していなかったんで（苦笑）。
見た目も、色も、食感も、味も、合格。
っていうか◎。
っていうか、星５つ（笑）。
卵も、牛乳も、バターも、小麦粉も、蜂蜜も使ってないなんて、作った自分でも信じがたいわ～。
レシピは https://highteasociety.com/recipe/vegan-canele-recipe/ （英語です）をもとに少しアレンジして作りました。
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