先日作ったムング豆(緑豆)の韓国風お好み焼き、https://sideb.culinarytribune.com/ja/2020/04/10/ノクトゥジョン/ があまりにも気に入ってしまったので、同じ豆を使って、今回はクレープを作ってみました。
クレープと呼ぶにはちょっと厚めですが、パンケーキというには薄いので、クレープでいくことにしました。
生地には、小麦粉や米粉を入れないので、重たくならないのがよいです。
生姜豆腐パテ、もやしとエリンギを炒めたもの、トマト、香菜をのせます。
フレッシュな野菜を添えて、たれは、ガーリックチリ味。
こちらもとっても美味しくできました。