パンをオリーブオイルにつけて食べるのはよくありますが、先日テレビを見てたら、あるイタリアレストランでは、トマトオイルなるものを出していて、興味湧き湧き～。
先日作ったサワードウ・ブレッドをディップするのにぴったりではない？
スライスしてそして半分に切りました。
後は食べる時にさらに小さくちぎります。
どう、美味しそうでしょ。
オリーブオイルでスライスしたにんにく（私は丸一個分使いました）を炒めたら、そこに、クラッシュされた（潰された）トマトの缶詰、アガベシロップ（砂糖でもいいね）、塩、クラッシュドレッドペッパー、そして、さらにオリーブオイルを足して出来上がり。
先日作ったムング豆（緑豆）の韓国風お好み焼き、https://sideb.culinarytribune.com/ja/2020/04/10/ノクトゥジョン/ があまりにも気に入ってしまったので、同じ豆を使って、今回はクレープを作ってみました。
クレープと呼ぶにはちょっと厚めですが、パンケーキというには薄いので、クレープでいくことにしました。
生地には、小麦粉や米粉を入れないので、重たくならないのがよいです。
生姜豆腐パテ、もやしとエリンギを炒めたもの、トマト、香菜をのせます。
フレッシュな野菜を添えて、たれは、ガーリックチリ味。
こちらもとっても美味しくできました。
