アメリカには、チキン＆ワッフル、という料理があります。

なにかというと、ワッフルに、フライドチキンがのったもの。

えっ、と思われるかもしれませんが、この、甘いワッフルと塩辛いフライドチキンの組み合わせ、意外と人気なんです。

見た目的には、茶色と茶色、ということで、盛り付けにはちと工夫が必要かな、と思うお店もありますが。。。

私、偉そうにこういうもの、と話しておきながら、自分では食べたことがありません。

で、そんなこんなしている間に、植物性食生活にしてしまったので。

それでも、コンセプトとしては気になっていたので、今日、自分なりに植物性チキン＆ワッフル作ってみることに。

もしチキン＆ワッフル作るなら、フライドチキンは絶対南部風なものにしたかったのです。

南部風なフライドチキンは、↑写真のように、衣がしっかりしていて、しかもコーンフレークみたいにところどころ衣がぱりぱりっとしているやつ。

今回ちょっとリサーチをしてみてコツを学んだので、やってみたら、大成功～！

美味しそうでしょ～。

そうそう、”チキン”には、トレーダージョーズというスーパーブランドの、超硬い豆腐（Super Extra Firm　Tofu）を使いました。

豆腐のチキンなので、ティキン、というわけ。

包丁で切らずに、手でちぎることで、鶏肉みたいに不ぞろいな形にしたのも今回成功の秘訣の一つかな。

出来上がりはこんな感じ。

少し甘めのワッフルに、ぱりぱりのフライドティキン、そして、フレッシュなルッコラ・ラディッシュをのせます。

仕上げは、カレーイチジクマヨ（マヨネーズから手作りしました）、そして、メープルシロップ。

全く美しくない日本語ですが、超美味しかったです（笑）。

本当に、甘いものと塩辛いものが、いい感じに調和された一品。

夫にも大大好評～。

カロリーはこの際考えないこと（苦笑）。

この後、やっぱりちょっと体動かさなきゃね、ということで、近所のファーマーズマーケットへ散歩に。

私としては、イチジクがあったらいいなあ、と思ってましたが、残念。ナシ。

ミネソタでは育たないのか、イチジク、スーパーでも全く見かけません。

今日は午後から、ホールフーヅというちょっとこじゃれたスーパーをチェックしてみようと思います。

ここで見つからなかったら、あきらめなきゃいけないかも。

いちじくは見つかりませんでしたが、素敵な生花がいっぱいで、夫が二種類も買ってくれました。

黄色カラーはビタミンカラー？

キッチンも気持ちもぱっと明るくなります。

良い日曜日を。