お弁当、久々に作りました。
どこに行くわけでもないのですが、時々このお気に入りのお弁当箱に詰めたくなるんですよね。
おかずの主役は、じきじゃが。
ひじきとジャガイモの肉じゃが風です。
肉なしだけど、ひじきが良い味を出してくれて大満足。
大好きなじゃがいも料理です。
今回も味が染み染みで美味しい。
他に用意したのは、胡麻にんじん、バルサミコオレガノきのこ、コチュジャン豆もやし。
お弁当、詰めたら、包みます。
こうすると、いつものランチもわくわくするんですよね。
中身が分かっていても、プレゼントを開ける気分（笑）。
相変わらずの地味地味弁です（笑）。
でも、こういう茶色いお弁当がやっぱり美味しい。
日本だと（育った中部地方では）三月にはしっかり春の訪れを感じていたのですが、ミネソタでは春はまだまだ先。。。
今日もこんこんと雪が降っています。
せめて食事は春らしくしたい、と思って、ご飯を桃色に染めてみました。
ラディッシュピクルスの液を使って色を付けたのですが、薄すぎて、写真では見難いですね（残念）。
ピクルスはしっかりピンク色です。
いただきまーす。
巻き寿司の時はやっぱり緑茶ですね。
まだ仕事復帰はしてないのですが、今日はオフィスに行って復帰の準備をささっとしてきました。
新しいデスクになっていたり、コンセントが一部通電してなかったり、Wi－Fiパスワードが変わっていたり、などなど、対応しなければいけないことがいくつかあったので、行ってきてよかったです。
まだ少しお休みなので、自分時間、もう少し楽しみます。
思ったよりオフィスでの時間が長引いてしまい、うちに帰ったら１２時をとっくにまわってました。
お腹が空いて空いて仕方がなかったのですが、麺なら比較的手早くできるかな、ということで、今日はあんかけうどん。
（うどんって言ってるけど、実は米粉麺です。）
生姜をたっぷりのせたら、身体もぽかぽか。
ミネソタの冬、一番厳しい期間はバケーションで避けられたのですが、まだまだ寒さは続いています。
今日も雪降ったし。。。
白い街並みだけを見ると春からはまだまだ遠い気がしてしまいますが、日は着々と長くなっているので、春が来るのももうすぐ、なはず。
二か月うちを離れてスペインとポルトガルへバケーションに行ってました。
スペインは、バルセロナ、マラガ、バレンシア、マドリード、ポルトガルは、ポルトとリスボンへ。
旅先でも美味しいものは沢山いただきましたが、うちに帰ったら食べたかったのが、おにぎりとお味噌汁（笑）。
前投稿でお話したご近所さんなのですが、色々食べ物を用意しておいてくれたのに加えて、この玉ねぎチャツネもプレゼントしてくれました。
自分で買って食べてみたら美味しかったから、って。
こういう心遣い、ホント嬉しい。
こういう使い方をする人はあまりアメリカではいないと思うのですが、おにぎりにのせてみたら面白いかも、と。
今日のランチメニュー。
-おにぎり用ふりかけ（っていうのかな）と玉ねぎチャツネのおにぎり
-ごま味噌汁
-ラディッシュの甘酢浅漬け
-豆もやし炒め、ウスターソースとケチャップ味付け
-緑茶
いただきまーす。
おにぎり、美味しかった～。
一つはゴボウ入り。
もう一つは梅紫蘇。
両方とも玉ねぎチャツネをたっぷりのせて。
お味噌汁も美味しくできました。
私はすこーし砂糖を入れるのが好き。
こういうご飯の締めはやっぱり緑茶。
ちょっと変わった形のこの湯呑みは、 https://washoki.jp/ さんの。
見た目も好きだけど、手に持った時の触れ具合がまたいいのです。
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明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願いいたします。
お餅は買ってないのですが、素敵なレシピを見つけました。
オートミールで作るお餅。
作り方はホント簡単。
材料を混ぜて、電子レンジで二度に分けてチンしたら出来上がり。
もっちもちの美味しいお餅が出来上がります。
きなこを振りかけて、醤油とメープルシロップを混ぜたものをかけました。
この甘じょっぱいシロップときなこの組み合わせが好きすぎました。
あまりに美味し過ぎて、全部完食したら、またすぐに、同じものを作って食べた、という！
オートミール餅のレシピはこちら、いつもスゴイレシピを作られるAYAさんの（日本語）
-> https://www.instagram.com/p/Cm1AeO2BdC4/
２０２３年、願うのは、世界平和。
ひょんなことで見つけたレシピです。
タモリさんのあられ豆腐、と入力するといくつか出てきます。
要は、水切りした絹ごし豆腐をごま油でしっかり揚げ炒めて、醤油、酒などで味をつけたら出来上がり、という感じ。
私は、ミニトマトも一緒に投入。
味付けは、砂糖、塩も少し加えて。
実は作ったのはちょっと前のこと。
今日（３１日）は年越し蕎麦を作らないので、投稿にちょうどいいかな、と。
ニューイヤーイブはパーティーに出かける人も多いですが、我が家は毎年恒例、おうちでまったりです。
特に今年はのんびーり。
夜ごはんはピザの出前で済ませちゃいましたし。
お酒もなし。
テレビを少し観て寝ます。
１２時まで起きてられるかは？？？ですねえ。
あんかけって大好き。
麺類でもご飯系でも、あんかけものをかけるだけで美味しさ増す気がする。
この麺が最近気に入って常備してます。
麺は油で揚げてなくって、エアドライだそうです。
あと原材料もいいものを使ってそう。
茹でた食感もいいんです。
まずは調理したソイカールをのせます。
近所のアジア食料品店で買ってるきのこ。
このサイズも見た目もいいし、味も食感も◎。
今日クリスマスツリー、そして他のクリスマスの飾り付けを片付けました。
ツリーがあったところが何だか殺風景な気がしてしまいます。
ここ数週間ツリーを見慣れていたらかね。
大きな観葉植物でも置きたいところだけれど、育てられる自信がない。。。
ここ最近寒い日が続いています。
昨日はマイナス１７度で一日中雪が降りました。
こういう日は外に出る用事がなければ出ません。
これぐらい寒いと、もし何かあったら（車で遠出中に車が動かなくなる、とか）生か死か、という状況にもなりますからね。
で、昨日は全くうちから出ませんでした。
天気予報でこの状況は予想はしていたので、ちょっと前に買い物に行っていたので食べるものはあったので大丈夫。
しかも、ちょっと楽しい食材もありまして。。。
お友達が最近日本に一時帰国していて、お土産をもってきてくれました。
選択が嬉しい。
これ、お米。
こんな小さい袋入りのお米、初めて見ました。
お米のお土産、って渋いですよね。
しかも、絶対使うから嬉しい。
さっそくお昼ご飯に炊きました。
そしてこちらは、青じそと柚子。
先日伺った懐石料理のシェフが少し分けてくださったもの。
この辺りでは見つからないレアものです。
柚子の皮はラディッシュピクルスに加えることに。
柚子の薫りは本当にいい。
贅沢気分になります。
ちょっと訳合って（喧嘩とかじゃないですよ～（笑））、昨日は一人ご飯。
自分だけなので、ちゃちゃっとそろえました。
っていうか、寿司具になるものはたまたまうちにこれぐらいしかなかった。
豆腐はマリネした後エアフライヤーでかりっと仕上げてます。
中身は、かりかり豆腐、柚子ラディッシュピクルス、青じそ、アボカド。
美味しかった～。
青じそと柚子が良い味を出してくれました。
あっ、もちろんご飯も美味しかった。
醤油も用意したけど、いらなかったよ。
今日も寒いから（現在マイナス２２度）一日中家にこもる予定。
おうち大好き人間だから（食べ物さえあれば（笑））全然気にならないよ。
ピアノ、ギター、読書、スペイン語勉強、宅トレ、ブログ、ご飯作り、写真撮り、とかやってると、あっと言う間に一日過ぎちゃうから。
今読んでるのがこの本。
同じ著者の本が以前すごく良かったから、読み始めました。
でもこの人の本、分厚い。
少し割れ目のあるところが読んでるところだから、まだ当分楽しめそう（苦笑）。
（しかもこれ、シリーズなので三冊で完結らしい。。。）
最近Netflixの”初恋”を観ました。
もともとは夫が見つけて、観てみよう、となったもの。
夫は最近また日本語を勉強していて、日本語のフレーズを学ぶいい機会になると思ったみたい。
宇多田ヒカルさんの歌が盛りだくさん、First Loveとか、Automaticとかよく聴いてた私には懐かし過ぎて。
CDも持ってたなあ。
肝心な夫は、ちょっと話についていくのが大変だったみたい。
いえね、英語の訳付きでみていたから言葉は分かるんだけれど、若い時と現在を演じた役者さんの顔が違い過ぎて、”この人だれだっけ？”って何度も聞いてた（苦笑）。
子役と大人だったら分かるけど、高校生と３０代？の大人、確かにもうちょっと似た感じの役者さんだったらよかったかも。
結構特徴のある顔をされた若い役者さんを使ってたから、特に違和感を感じたところはありますねえ。
ストーリー的には、私はなかなか良かったと思うけど、文化の違いがあるから、西洋人に受けるかはどうでしょう。
このお話、ナポリタンが何度か出てくるのです。
で、観終わったら、自分でも作りたくなって。
卵を敷くのは名古屋の喫茶店風を真似して。
（母もそうやって作ってくれてた。）
（私の”卵”はひよこ豆粉で作ってます。）
本当は鉄板にのせるんだけど、もってないのよね（欲しい）。
先日作ったのが（↓）気に入ったので、別のフィリングでまた作りました。
https://sideb.culinarytribune.com/ja/2022/11/14/
今回は、カレー風味にしたキャベツ、グリーンピース、カレーマヨをトッピング。
これも美味しかった～。
仕込んでおいてたおでんがあってので、ワンプレートランチにしました。
おでんの具って迷うのよね。
今回は、大根、こんにゃく、厚揚げ、トマト、じゃがいも、にんじん。
トマトとじゃがいもは初めておでんに入れてみたけど、美味しかった。
ミドリの野菜も欲しくて、春菊とりんごをサラダも作りました。
このパン、へとへとでもできるっていうだけあって、ちゃちゃっと手早くできるので、これからも出番が多いと思います。
夫にすごく好評だし。
まわりがかりっとして、本当に美味しいの。
今回ちょっと焼き過ぎちゃったけど。。。
