これは絶対うつるな、という状況に置かれて、やっぱりうつってしまった、というのが悔しくてしょうがないのですが、夏真っただ中で、風邪です。
悲しいのは、週末なのにキッチンに立てないこと。
今日紹介のスコーンは一か月ぐらい前に作ってたもの。
のせるのを忘れてました。
料理してないので、冷凍庫・冷蔵庫にあるものを食べてるのですが、冷凍庫にいっぱい入ってたパン・焼き菓子系、すべて消費してしまい、
明日の朝に、このスコーンがあったらなあ、と。。。
（夫は料理はしないのですが、いろいろなお店からテイクアウトでご飯買ってきてくれてるのが感謝～。）
もう数か月前に作ってたマフィン。
投稿するのを忘れてました。
たまたま古い写真を見ていたら見つけて、そういえばこれ、美味しかったなあ、と、思い出したのです。
黒豆、胡桃、そして、いちじくジャムをぎゅうぎゅうに詰めて作ったもの。
全粒粉を生地に入れていることもあって、スイーツというより、しっかり食べたいご飯に向いてます。
また作りたくなってきたわ～。
週末の朝食、
ワッフル、パンケーキ、トースト、サンドイッチ、といろいろ手を変え品を変え、と作ってますが、
今回ちょっといつもと違うものがいいな、ということで、クレープ。
ヴィーガンなソーセージとスクランブル豆腐、ブロッコリー、そして、チェダーチーズ。
ヴィーガンチェダーチーズはよく作って常備しているものの一つ。
塊にして作って、スライスをサンドイッチにつかったり、今回みたいにソース状にしても使えるつわもの。
はじめお皿を見て、ちょっと多い～、と言っていた夫、全然問題なく完食。
クレープは軽いので朝食にもいいですね。
これは名付けるのがムズカシイ。
アメリカではエッグベイクと呼ばれるもの。
とにかく肉でも野菜でもなんでも卵と一緒にキャセロール型に入れてオーブンで焼くだけ。
よく考えたらスパニッシュオムレツと同じ？
ただ、エッグベイクはいつも長四角（スパニッシュオムレツは丸いよね、そんなことない？）。
今回は緑の野菜、冷蔵庫で見つけたもの全部入れてみました。
〝玉子”キャセロール、ケールサラダ、トースト。
こういう朝食好きだなあ。
オートミール、好きで週中はよく朝食に食べてます。
シナモンを振ったら、熱湯を注いで、カバーしたら、数分待って出来上がり。
砂糖とかシロップとか入れずにこのままオートミールの味を堪能するシンプルさが好き。
なのですが、週末のオートミールはちょっと特別なものにしたくって、甘くないパンケーキ（お好み焼き風？）を作ってみました。
入っているのは、オートミール、ズッキーニ、小ネギ、豆腐、小麦粉、ひよこ豆粉、水、砂糖、塩こしょう、しょうゆ、ニュトリショナルイースト、クミン。
美味しくできました。
そのままでもいいのですが、少しマヨ・マスタードをかけて、いただきました。
グッドモーニング！
鮮やかな色のご飯は大好きですが、特に朝食に見るとなおさらハッピーな気分になれるものです。
ホームメードのビーツベーグル、ホームメードのヴィーガンフェタハーブチーズ、ワールドマーケットのコケモモジャム。
ハーブチーズとジャムの組み合わせが美味しい。
良い一日をお送りください。
この時期、この地方、旬なのは、ルバーブとアスパラガス。
どうしてわかるか、というと、
近所のファーマーズマーケットに行くと今のところこの二つしか見ない（笑）。
でもこの時期のアスパラガスはやっぱり旬だからか甘くってホント美味しい。
アスパラガスを主役したくて、こんなパイを作ってみました。
型に入れずに、手で折り込む簡単なもの。
こちらでは、ガレットと呼ばれます。
アスパラガスの下には、ホームメードバーブフェタチーズとホームメードマヨネーズ、そして、ひよこ豆粉などで作った”チーズ卵”を忍ばせています。
美味しくできました～。
日曜日の朝食にぴったりでした。
いやいや、ベーグルあってよかった～！
初めて作ったヴィーガンスモークサーモンが上手くいったら、やっぱりベーグルにのせたい、よね。
薬味？付け合わせ？もしっかり準備万端。
どお？
なかなか美味しそうでしょ。
いろいろ入れたところ：ヴィーガンスモークサーモン、赤玉、ケイパー、ディル、トマト、ハーブVフェタチーズ。
こういう朝ごはんの食卓もいいよね。
もう何年も前のこと。
あるお祭りの屋台で初めてイーストワッフルを食べたときは感動したものでした。
こんな美味しいものがあったのか、と（大げさ？（笑））。
イーストワッフルの中でも、砂糖をまぶして作るリエージュワッフル、試したい、と思ったのは数年前。
それ用に砂糖も買ったのに、リエージュ専用のワッフルメーカーをもってないので、うまくできないのではないか、とか、ワッフルメーカーに砂糖がこびりついてとれなくなるのではないか、とかいろいろ不安があって避けていたのですが、
昨日とうとう挑戦してみることに。
初めて作るものなので、砂糖をどれぐらい焦げさせたらいいのか、とか、不安はあったものの、
出来上がりは感激なおいしさ！
もともとの予定は、出来上がりにチョコレートコーティングをしようと思っていたのですが、夫も私も一口試食したところで、チョコレートはいらない、と即断。
いらない、どころか、つけたくない、っていうのが本音。
キャラメリゼされた砂糖の美味しさを損ないたくない、と。
あっという間に8個二人で食べきりました～。
これ、ホント美味しいです。
夫に撮ってもらったもの。
ワッフルにしっかり焦点あってたって言い張るけど、少しぶれてるよねえ。
