朝ごはんにピザ。
朝食っぽいものを全部のせちゃいました。
トマトソース、ハッシュブラウンと呼ばれる細切りポテトをかりっと焼いたもの、スクランブル豆腐、オレンジパプリカ、ほうれん草、そして、チェダーチーズ。
チーズはもちろん自家製ヴィーガン。
これ、夫の大好物で何にでもかけたりつけたりしてすぐに食べきっちゃいます。
よい週末をお送りください。
今日は曇り。
めっきり寒くなってきました。
現在2度。
最高気温でも６度までぐらいしか上がらない予報。。。
ハロウィーン、本当は違うものを作って投稿する予定だったのですが、いろいろあって、プランB。
準備なしでぱぱっと作ったわりにはなかなか満足の出来。
日本でも最近はハロウィーンにぎわうようですね。
皆さん、楽しんでください。
うちは近くに小さい子供がいないので、トリックオアトリート用のお菓子も用意せず、ふつうの木曜日になりそうです。
りんごアーモンドリングパン、と名付けてもよかったのですが、このりんご、カルヴィル・ブラン、というお洒落な名前がついていたので、これ使いたくって。
というのも、昨日うちから40分ぐらいのところにあるりんご園までドライブに行ってきました。
夫婦二人だけでやっている小さな農園でしたが、雰囲気がよく、しかもご夫婦、スタッフ（ご夫婦の家族）がとても感じよく、楽しい訪問となりました。
この農園でできる林檎、たくさん種類があって試食させてもらったのですが、夫と二人気に入った二つがこちら。
なんと両方とも一番見た目がぶさいくだったという不思議（笑）。
あとびっくりしたのが、夫と私、気に入った品種が二人とも同じものだった、ということ。
一緒に住んでると味覚が似てくるのかしら？
で、今回このパンに使ったのが、二つのうちの一つ（写真右側の）、カルヴィル・ブランという仏蘭西の品種。
今回はりんごとアーモンドクリーム両方を入れ込みました。
たぶん美味しくできるだろうなあ、という予感はあったのですが、出来上がりは自分がびっくりするぐらい、大大満足な出来！
予定としては、アイシングか粉砂糖をかけようと思っていたのですが、あまりにも焼き上がりが気に入ったので、隠さないことに。
アーモンドクリームは中ではクリーミー、上の部分は少しかりっと。
りんごはちょうどよい甘さと酸味。
パンはしっとり柔らかく焼き上がり。
これまで作ったパンの中でも大大好きリストにのせたいぐらい気に入りました。
先日あるところで、肉丼、なるものを見つけて、そのビジュアルに圧倒されたのが、始まり（笑）。
ご飯の上に中薄切りの肉が何枚ものっていて、下のご飯は見えませんでした。
こんな風にアボカド丼を作ってみたい、と。
ごはん、アボカドスライス、キムチ、ヴィーガンマヨ、胡麻。
薬味。
いろいろ自分でのせたり混ぜたりするのが楽しいよね。
お気に入りの醤油差し。
だけど、好きすぎて実は使ってません（苦笑）。
写真に登場させてるだけね、今のところ。
まぜまぜしたところ。
最後には納豆も入れちゃいました。
アボカドとご飯と醤油の組み合わせ、やっぱり王道。
夫も同じもの食べました。
マイナス納豆ですが。
今日はあまりに天気が良かったので、ドライブして、ラマ牧場を訪れました。
ここに行こう、というわけではなくって、別の場所に行った後に近くにあったので寄ったのですが、ラマってすっごく穏やかで人なつっこい。
表情も味があっていいのです。
毛がすっごく柔らかくってびっくり。
ふわふわでした。
インターネットやらインスタグラムやらみているとホントいろいろなおにぎりが出てきて、私もちょっとやる気がわいてきました。
急に思い立ったので、うちにあったものを使って。
いやいや何とかなるものです。
こういう作業は楽しい。
お味噌汁は具沢山が好き。
わかめも最近はこちらのアジア食料品店でも売っているのですが、日本産というのが見つかりません。
現在は姉がアメリカに遊びに来てくれた時にもってきてくれたものを使ってますが、そろそろなくなりそうです。
次回日本に行くときに買うものリストにのせなければ。
良い週末をお迎えください。
街の図書館。
素敵な建物に入っています。
ずっと行ってなかったのですが、最近ふと思い本借りに行きました。
というのも、アメリカ人の友達が村上春樹ファンだということを知って、彼の話をしていたら、急に彼の本が読みたくなってきて。
日本語で書かれたものを英語に翻訳されたのを読む、というのはどうかな、と思ったのですが、日本語の本はなかなか見つからない（無料でね）ので、村上さんの本、初めて英語で読むことにしました。
ここの図書館にあった彼の本は一冊のみ、アフター・ダーク。
少し読み始めたところですが、うんうん、村上さんらしい。
ご飯には甘いものは食べないようにしてますが、
食べるとしたら週末の朝食でしょうか。
パンケーキとか、ワッフルとか、フレンチトーストとか、週末朝食にはこういうのついつい、ってありますよね。
私の場合、甘いご飯が食べたい、というわけではなく、たいていは、アイデアがふと浮かぶと、作らずにはいられない、というところから、なのです。
昨夜夫があるものを買いたい、ということで、酒屋さんに一緒に行きました。
私は別に欲しいものがあったわけではないので、店内をのんびり歩いていたのですが、その時に、バーボンなるものを発見。
バーボンとウイスキーと似ていますが、それぞれ呼ばれるには違いがあるようですね。
ウイスキーはスコットランド（日本のウイスキー作りも現在は有名）で作られることが多くもともとの主原料は大麦麦芽（日本ではいろいろな材料を使っているよう）。
バーボンはアメリカ産、特にケンタッキー州バーボン郡で生まれたもの（現在もケンタッキーで作られたもの多し）、主原料はコーン。
私はアルコールはほとんど飲まないので、なんとも言えませんが、バーボンは、その名前になんだか惹かれてしまいます。
風味もいいですよ。
このパンケーキは、パンプキン（かぼちゃ）とバーボン風味に作り上げました。
いつものように、バターとメープルシロップで食べてもよかったのですが、
今回はちょっとアイデアがありまして。。。
バーボンキャラメルソースを作って、それと、ココナッツクリームをたっぷりかけました。
そして、胡桃を散らして。
コーヒー、用意。
必須。
とっても美味しくできました。
バーボンの風味もしっかり味わえて感激。
数日前までは、葉っぱがみんなホントまっ黄色でふっさふっさしていたのに、かなり散ってしまいました。
ここはお散歩コースの一つ。
以前は本当によく料理番組を見たものです。
フードネットワークという料理チャンネルというのがあって、それが一日中ついてましたからねえ。
まあ、以前は家にいることが多かったこともありますね。
でも、今はフルタイムの仕事で家にいる時間が限られています。
で、今では本当に好きな番組だけを録画してます。
そのうちの一つが、パイオニア・ウーマン、という料理番組。
南部の牛牧場を営むご主人と暮らすこの方、結婚する前はベジタリアンだったらしいですが、もちろん現在はその陰なし（笑）。
肉も魚もチーズ（チーズ特に多い）もたっぷり使った料理を作るのですが、レシピそれ自体、というより、アイデアが好きなものが多くて、アイデアのみお借りして、自分にあった料理に作り替えるのが楽しい。
今回もアイデアはこの人の番組から。
アイデア自体は、この人が発案したものではなくたくさんの人が作ってますが（アメリカでは、Strataと呼ばれます）、この人が作ってるのを見て初めて作りたいと思いました。
材料は、彼女がテレビで使っていた卵も、ベーコンも、ソーセージも、チーズも使わない版（笑）。
それでも美味しいものが出来上がっちゃうものです。
私版は、もちろん野菜たっぷり。
特にきのこがいっぱい入ってます。
緑の葉野菜、たまたま家にあった青梗菜を使いましたが、あのしゃきしゃき感が残っていい感じでした。
隠し味はタイム、かな？
チリペストマヨをたっぷりかけて。
これ、かなり気に入りました。
前夜にちゃちゃっと仕込んでおけはオーブンに放り込むだけという楽さなので、お客さんがうちに泊まった次の日の朝の朝食なんかにもぴったりかも。
ラップ大好きになって最近はまってます。
今回は朝食に食べたいものをぎっしり詰め込みました。
スクランブル豆腐、ローストポテト、ほうれん草、野菜炒め、マリネしたテンペ、そして、サンドライトマトマヨ。
美味しくって、栄養もたっぷり。
そば粉、最近初めて使い始めました。
最初に作ったのは、そば粉パンケーキ。
今回は、ワッフルに挑戦しました。
そば粉ワッフルは、レモンタイム風味のカシュークリームチーズといちじくを添えました。
いちじくはこの辺りでは育たないみたいで、すべて西海岸からくるようですが、とにかく手に入る時期が短い。
いちじくは当たりはずれが激しいこともあってちょっと躊躇することもあったのですが、このトレーダージョーズのオーガニックいちじくは安定して美味しいので、これはよく買っています。
そば粉ワッフルとっても美味しくできました。
今回粉は、小麦粉を使わず、そば粉のみ。
この濃い色が本当にいい。
外側はぱりっと、全体も軽く、美味しく焼きあがりました。
何を作っても喜んでくれる夫ですが、
週末の朝食にサンドイッチを作ってあげると特に喜んでくれます。
今朝は天気がいまいちだったのですが、ヴィーガンクロワッサンを売ってるファーマーズマーケットにどうしても行きたくって雨の中行ってきました。
途中、ランニングイベントのため通行止めに何度か会ったり、駐車するところが見つからなかったりで、かなりいらっとしてしまった二人ですが（苦笑）、それでもなんとかたどり着きました。
で、クッキーと念願のプレーンなクロワッサンをゲット。
ホームメードマヨ、アボカド、トマト、テンペ、スクランブル豆腐を、クロワッサンに挟みました。
クロワッサンは軽くちゃんとほろほろな層になっていて、サンドイッチにもぴったり、美味でした～。
