そば粉パンケーキ、というのを最近あるレストランのメニューで見つけました。
気になったのですが、ヴィーガンじゃなかったので、あきらめ。
で、それなら、自分で作ってみよう、と。
最近はあらゆる種類の粉がスーパーに並んでいて驚き。
そば粉だって、ふつうに置いてあったりして、こっちがびっくり（笑）。
この素朴な色がいいんですよね～。
オレンジとスパイス風味をきかせたそば粉パンケーキ。
コーヒー豆を浸してコーヒー風味になったメープルシロップをたっぷりかけていただきました。
美味～！！
ご馳走様でした。
Can’t wait to have more breakfast with buckwheat in the future.
ネクタリンラブな私です。
スーパーでは桃もプラムもお隣に並んでいて、気になるのですが、手にとるのはいつもネクタリン。
だいすきな果物トップ５に入るなあ。
全粒粉入りワッフルにまずはしっかりバターを塗ります。
そして、グリルしたネクタリン。
そのうえに、カルダモン風味のカシュークリームチーズをのせたら、バーボンバニラ味メープルシロップをまわしかけて、ブルーベリーを散らしたら出来上がり～。
Cardamom cashew cream cheese was placed on top of the nectarine, and then served with Bournilla (bourbon x vanilla) maple syrup from Three Rivers Farm and fresh blueberries.
最高～！！
少し前にファーマーズマーケットで購入していたベーグル。
そういえばまだ冷凍庫にありました。
で、朝ごはんにサンドイッチを作ろうと。
フレッシュ爽やかなものが食べたい、という気分だったので、
緑なものをかき集めて、サンド。
まずは、カシュークリームチーズをたっぷり塗ります。
そして、グリーンアップルときゅうりのスライス。
仕上げは、緑のオリーブサラダとミントの葉を散らして出来上がり。
満足～。
週中は忙しくって朝はオートミール、ということがほとんどですが、
週末はこうやってサンドイッチをよく作ります。
こういうサンドイッチは夫が喜ぶのです～。
作るときは好きなものをぎゅっと詰め込みます。
今回は、ホームメードヴィーガンマヨ、ルッコラ、ホームメードVステーキ、豆腐スクランブル、そして、ホームメードチーカシューチーズ。
そして、美味しいサンドイッチに欠かせないのは、美味しいパン。
今回は夫が選んだこのパン。
トレーダージョーズで見つけました。
はやく週末来ないかな。。。
この時期好きな果物がたくさん登場します。
チェリー、桃、ネクタリン、プラム。。。
特に、現在スーパーに行くと、桃、ネクタリン、プラムが並んでいることが多いのですが、ついつい手にするのは、ネクタリン。
大きな理由は、味、食感ともに、当たりはずれが一番少ない気がするから。
ホームメードアールグレイ風味のパン。
胡桃とプルーンがたっぷり入っています。
これを軽くトーストしたら、ホームメードカルダモン風味のカシュークリームチーズを厚く塗って、そこに、フレッシュなネクタリンをのせました。
シンプルで美味しい朝食。
ビスケットとグレイビーというのはアメリカでは人気。
ビスケット（日本でいうスコーンみたいな感じ）に肉汁で作ったソースをたっぷりかけたもの。
朝食やブランチ料理として知られています。
先日ファーマーズマーケットでゲットしたビアリーというパン。
ベーグルに似てもちもち感が少しありますが、もっと軽い感じ。
真ん中は穴ではなく、玉ねぎが入ってます。
そのまま食べても美味しいのですが、そうだ、ホームメードヴィーガンソーセージグレイビーをかけてみよう、と思い立って。
美味しくできました～。
もちろん、フォークとナイフでいただきます。
グレイビーは、クリーム感を出すのに、小麦粉ではなくカシューナッツを使っているので、お腹に優しい？軽い感じ、です。
朝食の王様～。
というか、夫に人気の朝食といったら、サンドイッチ。
昨日はいつもとは違うファーマーズマーケットに出かけて、そこで、見つけたパンをいろいろ購入。
ということで、今朝はベーグルを使ってサンドイッチ。
中身は、ミニほうれん草、トマト、スクランブル豆腐、テンペ、ホームメードヴィーガンマヨ。
美味しくできて満足でした～。
これは絶対うつるな、という状況に置かれて、やっぱりうつってしまった、というのが悔しくてしょうがないのですが、夏真っただ中で、風邪です。
悲しいのは、週末なのにキッチンに立てないこと。
今日紹介のスコーンは一か月ぐらい前に作ってたもの。
のせるのを忘れてました。
料理してないので、冷凍庫・冷蔵庫にあるものを食べてるのですが、冷凍庫にいっぱい入ってたパン・焼き菓子系、すべて消費してしまい、
明日の朝に、このスコーンがあったらなあ、と。。。
（夫は料理はしないのですが、いろいろなお店からテイクアウトでご飯買ってきてくれてるのが感謝～。）
もう数か月前に作ってたマフィン。
投稿するのを忘れてました。
たまたま古い写真を見ていたら見つけて、そういえばこれ、美味しかったなあ、と、思い出したのです。
黒豆、胡桃、そして、いちじくジャムをぎゅうぎゅうに詰めて作ったもの。
全粒粉を生地に入れていることもあって、スイーツというより、しっかり食べたいご飯に向いてます。
また作りたくなってきたわ～。
週末の朝食、
ワッフル、パンケーキ、トースト、サンドイッチ、といろいろ手を変え品を変え、と作ってますが、
今回ちょっといつもと違うものがいいな、ということで、クレープ。
ヴィーガンなソーセージとスクランブル豆腐、ブロッコリー、そして、チェダーチーズ。
ヴィーガンチェダーチーズはよく作って常備しているものの一つ。
塊にして作って、スライスをサンドイッチにつかったり、今回みたいにソース状にしても使えるつわもの。
はじめお皿を見て、ちょっと多い～、と言っていた夫、全然問題なく完食。
クレープは軽いので朝食にもいいですね。
