パン

昨日の投稿で、新しい食材に挑戦するのは楽しい、と言ってましたが、今回の投稿も新食材を使ったもの。

おからパウダー！

最近インスタグラムでよく見かけるおからパン。

どうしても作ってみたくなって、おからパウダー探しました。

見つかったのはこれ。

だけど、高い！

約１１ドル（１１００円）でした。

日本だったら三分の一ぐらいの値段じゃない（って日本で買ったことないけど）。

そして、こちらも新食材。

日本だと、オオバコ、と呼ばれてるかな？

こちらでは、

Psyllium husk powder.

サイリウム。

これは値段はふつう。

主材料がおからパウダー。

いわゆるふつうのパンを作る”粉”ものが入ってないので、かなーり不安でしたが、出来上がりは、パン、そのもの！

しかも電子レンジで２～２分半。

ってすごくない？

もうびっくりしました。

形もポンデリング風でかわいい。

レシピはココアだけでしたが、私は半分はかぼちゃパウダーを入れてツートーンにしました。

食感も味も大満足。

ふんわり柔らかく、しかも、美味しい。

バターなんかなしで、そのまま食べちゃいました。

今朝の朝食。

これ、プラス、納豆、甘辛こんにゃく、ピーマン、というすごい組み合わせでしたが。

すごいレシピは、おりはさんのこちら　↓（日本語です）。

https://www.orihano.com/okara-mochiponde

おからパンは食物繊維がたっぷりとれる、っていうのがいいみたい。

別レシピでもいろいろおからパン作ってみたくなったよ～。

今回かったおからパウダー、すぐに使い切りそう。

なくなったらまた買うかは値段的に迷うところ。。。

前回に続いて黒胡桃の登場です。

くるみを自分で割って取り出すなんて初めての経験でしたが、

楽しかった（笑）。

ちょっと前までは全粒粉１００％のパンは苦手だったのですが、最近急激に好きになりました。

なんでだろう？

全粒粉はナッツとの相性も良いと思う。

美味しそうでしょ。

このパン、手で割ると、ふわーっと黒胡桃のいい匂いがするんですよ。

とにかくライ麦がまだまだ沢山あるのです。

ライ麦パンがこれまた気に入ったので、作れる時に作って冷凍庫に入れてます。

今回はライ麦粉１００％パン。

つまり粉はライ麦粉のみ。

強力粉を入れてません。

どっしりしたタイプになります。

三種作りました。

ごろごろ栗入り。

プルーンとキャラウエイシード入り。

いちじくと胡桃入り。

素朴な見た目も好きだし、かみしめるほどにライの味を実感できるのも好き。

最近ライ麦投稿が続いているのですが、今回はちょっと別のパンです。

いまだに電子レンジでパンが作れる、っていうのが信じ難い。

材料を混ぜ合わせて丸めてお皿に入れたら、チン、でパンが出来上がり、ってスゴイと思う。

たっぷりイタリアンハーブミックスを入れたので、本当に良い匂いがして食欲を刺激します。

ちなみにこれ、卵も牛乳も小麦粉も入ってません。

レシピはあやさんのこちら↓。私はオオバコの代わりにフラックスミールを使いました。

https://www.instagram.com/p/CT1ysAuhqOR/

クイックブレッドと呼ばれるパン。

イーストを使わないどっしりめのパンですね。

どちらかというと甘めのものが多いので、私は敬遠しがちなのですが、

このフラックスシードとオーツがたっぷり入るレシピは好きで時々急に食べたくなるやつ。

甘さも控えめなので、パンとして食べるにもぎりぎりセーフ。

焼きたては思った通りに出来上がって、感激。

いい焼き色も付きました。

今回はオーツの他に、ドライ無花果（コストコで大きな袋入りで買ったもので消費に頑張ってるところ）とライ麦もたっぷり入れました。

ライ麦はこれね。

義兄の農場で採れたものです。

１時間ほど茹でるとぷちぷちとした食感になります。

サラダに入れてもいいしスープに入れてもいいし、と色々使えます。

あと、茹でるだけにしておいてお米みたいに食べるのもあり。

いろいろぎっしり詰まったどっしりめのパンです。

これをトーストしてバターを塗って食べるのがうんまい、のです（笑）。