もともとは、豆腐フライとビーツのサンド、とでも名付けようと思っていたのですが、写真を見ていたら、なんだかにっと微笑まれてるような気がして（笑）。
ちょっと前に、美味しいサンドイッチを作るには美味しいパンを使うのは必須と言ってました。
今回は食パンでいくことに。
ふわふわに美味しく焼けました。
トーストしてもいいのですが、焼きたてはやっぱりこのまま楽しみたい。
そして、中身の具です。
まずは、豆腐のフライ。
ビーツのピクルス。
仕事帰りなのでこんな格好です。。。
このビーツピクルス、この大きさの瓶が２本セットでコストコで売っています。
常備していると役に立ちます。
ちょっと野菜が足りないな、というときの付け合わせにぴったり。
ホームメードヴィーガンマヨ、ディジョンマスタード、ビーツピクルス。
卵や乳製品が入らないヴィーガンマヨは最近お店で売っているので、それを買えばいいのですが、マヨネーズはもともと好きなこともあって、いつも冷蔵庫にあると食べすぎる気がしてわざと買わないようにしてます。
本当に欲しい時に必要な分だけ作ってます。
ビッグスマイルサンドイッチ、食べるとスマイル顔になりますよ～。
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