ルバーブと青梅のジャム、ちょっと前に作ったものを冷凍してありました。
さすがにそろそろ食べきってしまわないと、と思ってあわてて出してきたもの。
焼いたばかりのベーグルと食べたい、と思って。
夫が面白いものを買いました。
ラベルメーカー。
iPhoneでデザインしてプリント操作までできてしまいます。
絵も色々ある中から選べるんですよ。
さっそく夫が作ってくれました。
美味～。
ここ最近ベーグルが食べたくって、ようやく作ることができました。
今回トッピングは白胡麻と黒胡麻。
シンプルだけどこれが美味しい。
ベーグルって茹でる、という作業が加わるから面倒なイメージがあるけれど、結構そうでもないんですよね。
特に私のお気に入りのこのレシピ ↓ を使うとあっという間にできて自分でも嬉しびっくりするぐらい。
https://cookpad.com/recipe/560242
今回は茹でる時にちょっと多めに砂糖を入れたからか、つやつや、皺もなく出来上がりました。
うちで作るベーグルは市販ものに比べるとずっと美味しい。
どうしてかは？ですが、また新たにもっと頻繁に作ろうと思いました。
ランチ、予定してなかったのですが、急遽コレ。
というのも、SNS友達が、このヴィーガンベーコン、今まで食べた中で一番美味しかった、って言ってたから。
私はヴィーガンベーコン、市販のものは試したことないのですが、彼女の強い推しに興味をもってさっそく買いにいってきました。
Whole Foods（ホールフーズ) というお店で買いました。
彼女が言った通りちょっとお高め。
１０枚入りで、定価約８５０円、セールで約８００円、アマゾンプライムメンバー割引で約７２０円で購入しました。
カリフォルニアでは約９８０円らしい。。。
（円換算、癖で、１米ドル＝１００円で計算してますが、最近の円安を考えるとこれもちょっと違ってくるね。）
焼いたところ。
見た目も味もなかなか本物っぽいよ。
塩辛すぎないところも良かった。
パセリパン。
ベーコンを見つけたところで、BLTサンドイッチを作ろうと決めたので、トマト、レタスは買ってきたのですが、うちに帰って、そうだ、サンドイッチに使いたいようなパンがない、と気づきまして。
急遽自分で焼きました。
パセリブレッド。
今回ルクルーゼ鍋に入れて焼いたら、いい感じにクラストが柔らかくできて、サンドイッチパンにぴったりでした。
ホームメードチーズスプレッド、ロメインレタス、トマト、ベーコン、マヨ。
全部ヴィーガン。
エアフライヤーでさつまいも。
もうちょっと油を足したら見た目は良くなるかもしれませんが、このままですでに美味しい。
エアフライヤー、ホントスゴイ。
ホットドッグは菜食になる前から特に好きなものではありませんでした。
一生食べなくてもいい、ぐらい（笑）。
それが、久々にIKEAに先週行ったときにこんなものを見つけてしまいました。
肉ナシで作られた、その名もベジドッグ。
IKEA、コロナがあったこともあって、久々に行ったのですが、一気に菜食ものが充実していてびっくり。
IKEAの商品のいいところは、原材料。
コレも沢山の野菜を使っていて、身体にもよさそう、という印象を与えてくれます。
よく親が子供に食べさせるものはしっかり原材料を見るっていうの、いいことですよね。
でも大人になっても自分の身体に良いものを食べるっていう思いを持ち続けるって大切だと思います。
これ、冷凍してあるところ。
色々な野菜がちゃんと見えますよね。
ふつうのホットドッグとは別物ですが、これはこれとして美味しいです。
ヴィーガンものにありそうなぼそぼそっとした感じもなく食感も合格。
ホットドッグ、苦手な理由、もう一つは、たいていまずいパンを使ってあること。
まずいっていうか、品質が低いっていうのかなあ。
ホットドッグって、子供大勢に食べさせる、みたいなイメージもあって、安価で売りたい、ということもあるのか、いかに安く作れるかみたいに作られたバンズがホント苦手。
ハンバーガーでもサンドイッチでもそうですが、パンの美味しさって半分（もしくはそれ以上）を決めると思うので、美味しいパンを使うのは必須。
で、今回は自分でバンズ作りました。
美味しいバンズで作るホットドッグ、１００％味に差がでます。
ランチ。
大満足。
このIKEAホットドッグ、また機会があったら買うと思うなあ。
（１０本入りなのでまだまだありますが。）
そして、とうとう我が家にお迎えしたのがコレ。
アメリカでは、Air Fryer（エア・フライヤー）と呼ばれるもの。
日本だと、ノンフライヤーとも呼ばれているかな？
つまり揚げずに揚げものを作る、というの。
アメリカでは数年前に流行ってもう今では流行も過ぎ去った後なのですが、私、何でも流行には乗り遅れるのでいつものこと（笑）。
興味はあったものの踏み切れなかった理由は、うちに既にあるオーブンのコンベクション機能と同じ、と思っていたから。
それが、最近ある記事を読んでいたら、エアフライヤーはコンベクション機能よりもっとかりっと仕上げられる、とあって、それなら、と踏み切りました。
これ、まずは約２００度Cで１５分。
さらに１０分調理した場合がこちら。
感想は、うん、なかなか良い。
簡単に良い点をささっと書くと。。。
１）準備の温まりが速い。あっと言う間。
２）油はほんの少ししか要らない。ものによっては全然要らない。これ、嬉しい。
３）本当に揚げたみたいにかりっと仕上がる。
ちょっと大き目な家電なので、収納はどうしようか不安でしたが、いいところを見つけました。
ぴったりおさまって、ほっ。
アイルランドの伝統的な朝食を作りたい、と思い立って。
それなら、アイルランドのパン、アイリッシュソーダブレッドも自分で作ることに。
名前は知っていたものの、実際どうやって作るのか、とかどんな味なのか、知らなくって、インターネットでレシピを検索。
こちらのヴィーガンレシピを使いました。↓（英語）
https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-irish-soda-bread/
アイリッシュソーダブレッドってイーストが入らないクイックブレッドタイプ。
だから、スタートからフィニッシュまであっという間！
出来上がりました～！
レシピは倍にして二つ作りました。
というのも、アイルランドに住んでいたことがある友達のNちゃんに一つもっていってあげようと思っていたから。
うち用には、ひまわりの種のせ。
彼女の分は種なし。
彼女、パンはナッツ、たね、フルーツ一切入らないのが好きって知ってるから。
アイリッシュソーダブレッド、外はかりっと中はしっとり。
味はちょっとユニーク。
説明し難いんだけど、好きな味。
こんな簡単に作れて美味しい、と分かったので、これから登場すること多そう。
最近仕事が忙しく、職場で過ごす時間が増えてます。
長くとった冬バケーションから帰ってからみょーにやる気スイッチが入った、というのもありますが。
充実してる、というのはあるのですが、そうなると、家で料理したりベーキングしたりする時間が減るのは当たり前。
仕事とうち時間、自分にぴったりあう最強バランスを見つけるのが必要、としみじみ思うのですがこれがなかなか難しかったりします。
今日はちょっと仕事も落ち着いたところなので、久々に朝からベーキング。
豆腐とオートミールで作るシナモンロールです。
シナモンロール、アメリカだと、アイシングやらクリームチーズで作る甘いクリームをしっかりのせるのが人気ですが、私はちょっと敬遠してしまうんですよね。
もちろんそういうのをのせると美味しいのですが、一気にデザートに変身してしまうから。
朝食には向きませーん。
で、今回は、まず軽くヴィーガンバターを塗ってみました。
（これだけでもすでに美味。）
先日夫のお友達から手作りのブルーベリージャムをいただいていて、そうだ、これをかけてみよう、と思い立ちました。
どう、美味しそうでしょ。
甘い系が加わったものの、まだ十分朝食範囲（笑）。
久々にしっかり時間をとって食べる朝食は美味しかった。
最近はいつもトースト、ということが多かったから。
そして、コーヒー。
こちらも久々。
美味しかった。
このパンはもう何度も何度もリピしてるレシピ。
もともとは、一日五分で職人風パンを作る、というような題名の本のレシピなのですが、本では４個できるところ、私は毎回２個作るので、ちょっとレシピを自分用に変えてます。
が、もう何十回、いや、百回超えてるかも？、も作っているので、本も自分のメモも見ずに作れます。
このパン、もともとの材料がシンプル。
オールパーパス粉（中力粉）、水、イースト、塩。
それだけ。
なので、ナッツやらドライフルーツやら入れてもいいし、生地自体に風味をつけてもいいし、色々応用がききます。
色々な味のパンをこのレシピで作ってきましたが、毎回美味しくできるところもこのレシピのスゴイところ。
今回は先日買ったチェリーブロッサム茶を入れてみることに。
コーヒーグラインダーで細かくしてから生地に混ぜ込みます。
焼き上がり。
このお茶は、Harney and Sons というブランドのお茶ですが、容器のデザインも好きなんです。
匂いも味も大満足。
お店では買えないちょっと特別な味ですのよん（笑）。
夫にも大好評でした。
もう何回もリピしてるベーグルです。
主材料が豆腐とオートミール。
ということで、身体によさそう、といって夫が朝食によく食べてくれます。
レシピそのままだと３個しかできないので、今回は３倍にして作りました。
ラップに包んで冷凍庫に保管しておいて、食べる時に電子レンジでチン。
それで美味しく食べられます。
フレーバーな何味にしてもいいのですが、今回はプレーンとカレー生地。
トッピングは三種、白胡麻、黒胡麻、パセリ。
そうそう、炭水化物とタンパク質が一緒にとれる、というだけじゃなくって、どっしりとした重さがあるところも朝食向きだと思います。
エプロンは棚の一番上のかごに放り込む収納です（笑）。
実は最近他のところからむかーし買ってあって忘れていたエプロンが数枚でてきて、びっくり。
ただでさえエプロンありすぎ、と思っていたのに、さらに増えました。
ちなみに今回つけているエプロンも長いこと忘れていたもの。
すっごく気に入って買ったのに。
まあ、見つけてよかった。
これ、色的に春にぴったり（夏もよさそうだけど）。
豆腐オートミールレシピはこちら。↓（日本語）
白と桃色のツートーンでパンを作ったら春らしいかな、と思って。
頭に描いていたものより、桃色がかなり濃ーくなりましたが、
満足満足。
全部でパンは八個作るので、白玉１６個、桃玉１６個ずつ作ります。
このパン、ユニークところは、フライパンで焼くところ。
でも出来上がりは本格的なパンなのですよ。
桃色は、人口着色料じゃなくて、ビーツ。
パンは米粉でできてます。
本当に美味しくて何度もリピしてるお気に入りレシピはこちら。↓
https://www.instagram.com/p/CamcXMhP9JP/
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＊インスタグラムもやってます。↓ ブログにのらない写真やビデオも載せてます。そちらもフォローしていただけたら嬉しいです。ブログ・インスタグラムとも、コメント（一言でも☺でも！）などお気軽にどうぞ。
https://www.instagram.com/culinarytribune/
このオートミールパン、もう何度もリピしてます。
甘すぎずオートミールでできているところとか、とにかく朝食にピッタリで、冷凍庫に常備しています。
甘味料に、今回はデーツ糖を使いました。
甘味料の中で一番栄養素が高いと言われています。
液体に溶けないので使うものを選びますが、ベーキングにはたいてい使えます。
これで、何が色黒の原因か丸分かりですね。
レシピはいつも三倍にして作ってますが、それでもすぐになくなってしまいます。
次回は三倍の二倍にして作ろうかしらん。
基礎レシピはこちら（日本語）↓。
