パン作り熱まだまだ冷めず。。。
今回はフォカッチャ。
フォカッチャは食感が命。
初めて作りましたが、うまくいって満足。
スティックに切ってスナックとして食べてもいいし。
もちろんサンドイッチにするのも美味しい。
昨日は近くの苺フェスティバルなる屋外イベントに行ってきたのですが、
このサンドイッチをランチ用にもっていきました。
最近はお出かけするときは、どんな食べ物がイベント場にあるのかチェックしてから行くようになりました。
で、食べたいものがなさそうなときは、こうやって自分でもっていきます。
週末ですね～。
冷凍庫のパンも少なくなってきたので、パンを焼くことに。
抹茶パンの気分だったのですが、
それだけじゃ面白くないので、
メープルシュガー（夫のいとこ手作り）とシナモンを混ぜ合わせたものを巻き込みました。
焼いている間にシナモンシュガーが上に出てきたので、砂糖がキャラメリゼされてトップにいい感じの焼き色がつきました。
ホームメードのVバターと一緒に。
美味でした～。
ほどよいメープルシナモンシュガーの甘さがいいんです。
抹茶ブレッドもう一つ別バージョンも作ったので、また見に来てくださいね～。
グッドモーニング！
鮮やかな色のご飯は大好きですが、特に朝食に見るとなおさらハッピーな気分になれるものです。
ホームメードのビーツベーグル、ホームメードのヴィーガンフェタハーブチーズ、ワールドマーケットのコケモモジャム。
ハーブチーズとジャムの組み合わせが美味しい。
良い一日をお送りください。
こういうハード系のパンに風味を付けていろいろ焼いたことがありますが、
苺は初めてじゃないかな。
上手にできました。
この基本のパン、もう何十回と作っているので、失敗することないですね～。
外からだた分かりにくいですが、切ってみると色もにおいもしっかり苺です。
このために、シナモンメープルバターを作りました。
苺は春の味ですね。
月曜日がメモリアルデーという祝日だったので、少し長めの週末。
ということは、キッチンで過ごす時間が増え、
さらに少し大胆なことにも挑戦できる気がして。。。
ベーグルは一度うちで作って以来、市販のものは買えなくなりました。
ホームメードのベーグルはそれほど美味しい。
それなのに作るのも意外に簡単。
今回はふと思い立って、カラフルなベーグルを作ってみたくって。
上写真は茹でる・焼く前のところ。
良い感じに色がついてます。
火を入れる過程でこの鮮やかな色が失われるかと、少し心配でしたが、
心配無用。
綺麗に焼きあがりました。
色は自然の恵みの色なんですよ。
濃いピンク：ビーツ。
黄：ターメリック。
緑：パセリ。
このベーグルのために、ヴィーガンバターも作ります。
とってもクリーミー。
ベーグル、色だけじゃなくって、味もちゃんとします。
三種試食してみましたが、どれも美味しい～！
このベーグルたちでいろいろサンドイッチを作るのも楽しみ。
イングリッシュマフィン、以前一度作ったことがあったのですが、それ以来忘れてました。
で、急に食べたくなって。
もちろん今回は、ヴィーガンに（動物性不使用）して作りましたよ。
イングリッシュマフィン、って作るのが面白い。
特に、こうやってオーブンに入れる前に、ホットプレートで両面焼く過程が好き。
上手にできました～！
朝食に食べるのが楽しみで楽しみで。
というのも、最近母手作りの金柑が日本からやってきたから。
昔から庭にある金柑の木からとれる金柑で作ったもの。
見た目もきらきらで美しいのですが、味もグッド。
トーストしたイングリッシュマフィン、ホームメードVバター、そして、母の金柑ジャム。
美味しいご飯となりました～。
ちょっと前に作っていたのですが、投稿するの忘れてました。
最近うちごはんにはまっていて、写真がたくさん、投稿が追い付かない状態～。
たまたまサンドイッチを作るのにぴったりなものがそろったときに作った大満足サンドイッチ。
バンズ。
ブロッコリーと紫蘇入りヴィーガンオムレツ。
ハーブ入りヴィーガンフェタチーズ。
全部ホームメードです。（写真にないけど、うっすらとバンズに塗ったマヨもうちで作ったよ。）
一つ一つが美味しいから、出来上がりのサンドイッチは三倍美味しいはず（笑）。
大大満足でした。
邪道にもケチャップとかつけてる夫を横目に、私はこのまま美味しくいただきました～。
これに、ケチャップって邪道よね（笑）。
紫芋ラヴな私です。
買ってくると、あの綺麗な紫色が何とか映えるものを作りたいと思ってしまいます。
で、今回は渦巻き食パンに挑戦。
綺麗な渦巻ができて感激。
思ったより簡単にできたのもほっとした（笑）。
白と紫色二種の生地で渦巻を作ったのに加えて、黒豆（アメリカでブラックビーンとして売ってるやつ）も入れてみました。
（豆好きなんです。）
この食パン、見た目だけじゃなくって、味も大満足。
トーストしてホームメードヴィーガンバターで今朝朝食に食べましたが、美味しかった～。
暖かくなってきたので、一気にトロピカルな味のサンドイッチを作ってみました。
まずはバンズを作ります。
柔らかいんだけど柔らかすぎず。
甘いんだけど、甘すぎず。
満足な出来。
ホームメードヴィーガンバターをつけるだけで、どんどん食べれてしまいます。
夕食前に食べ過ぎないように気をつけてなかったら、もっとぱくぱくいっていたはず。
ホームメードのヴィーガン肉団子を崩したら、ケチャップ、トレーダージョーズのアイランドSOYAKIというトロピカル味なたれ、そして、ジャマイカなどで有名なジャークという辛いペーストを混ぜてつくったたれをしっかりからませます。
それを、紫蘇をしいたバンズにのせます。
上にたっぷりのせたのは、これまたトロピカルな味のコールスロー。
芽キャベツの千切り、パイナップル、トーストしたココナッツフレークを混ぜて、ホームメードヴィーガンマヨとあえたもの。
先週末ご近所の友達と外のパティオで夕食用に作ったのですが、とても喜んでもらえました。
彼女、美味しい美味しいって、2つも食べてくれたのがうれしい。
食欲ある人ってご飯に呼ぶのが楽しくなるね。
アメリカのサンドイッチはソースがどっぷりとかチーズがとろーりとか、というのが多い感じがします。
そういうサンドイッチももちろん大好きなのですが、時々ヨーロッパ風な（ってわかってるような口ぶり（笑））ドライなサンドイッチが食べたくなります。
基本的にパンは自分で作ることが多いし、うちで作るのが一番美味しい、と思ったりしてるので、なかなか買うことはないのですが、
ベイカーズ・フィールドという地元の小麦粉・ベーカリー専門のお店のパンは格別に美味しくて、これは買っちゃう。
特に、テーブル・ブレッドというパンが一番のお気に入り。
今回はテーブル・ブレッドを買いにいったときに一緒に買ったバゲットを使ってこのサンドイッチ作りました。
もちろんバゲットも美味しいよ。
サンドイッチの中身は、ホームメードVバター、ルッコラ、洋ナシ、ドライクランベリー、ホームメードVゴルゴンゾーラチーズ。
それぞれの材料の味がしっかり味わえて、美味。
