ベーグルってついつい忘れてしまう存在で、数年食べないことよくあるんですよね。
それなのに、また食べると、どうしてもっとちょくちょく食べないのか、と自答したりして。
好きなのに、なぜか忘れる。
ベーグルって、茹でる、というふつうのパン焼きにはない工程が加わるにも関わらず、意外に簡単で素早くできるところがいい。
思い立って30分でできちゃうっていうのはすごく魅力的。
おにぎらず、また作ってみました。
3回目かな？
4回目かな？
いずれにしても、作る度に少しずつ上達してるような。
気がね。
今回は、ヴィーガンスモークサーモン、スクランブル豆腐、きゅうりを具に作りました。
美味しくできました～。
良い週をお送りください。
この三段スタンド気に入りすぎて、また登場。
今週末はメモリアルデー週末ということで、アメリカ―んなイメージでいってみました。
アメリカ―んといったら、やっぱりハンバーガーですよね。
もう一種類なにか作りたい、と思いつつ、なかなかアイデアが浮かばなかったのですが。
最後の最後に、ぱぱっと思いついて作ったこのサンドイッチが美味しかった～。
いわゆるアメリカ人気のPB&J（ピーナッツバター・アンド・ジャム）入りですが、そこに、オリーブサラダを投入。
甘くって甘酸っぱくって、塩気入り、この組み合わせ、やっぱりいいですね～。
今回ジャムはアプリコットジャムを使いました。
野菜も食べなきゃ、ということで、こんなのものせたよ。
ハンバーガーと言ったら、フライドポテトは必須。
そして、とうもろこしも。
トップのトレーはデザートトレイなので、レモンベリーミニカップケーキと。。。
チェリートリュフ風ブラウニー。
両方ともアメリカで人気のデザートですね～。
パーティーとか名付けましたが、夫と二人で楽しみました。
今回ハンバーガーのハンバーグも自分で作りましたが（もちろん肉なしヴィーガン）、これ、なかなかいい感じに出来上がりました。
改良の余地はアリですが、満足。
肉みたいに見えるでしょ。
基本なハンバーガー。
バンズ、マヨ、ハンバーガー、玉ねぎ、トマト、レタス、マヨ。
バンズ、マヨ、ハンバーガーはホームメード。
レタスは今回カーリーエンダイブというのを使いました。
しっかりした葉っぱなので、綺麗なひらひらとした形をとどめるのが気に入りました～。
チェリー、大き目の袋入りで買ったので、まだまだたくさんあるのです。
で、何にでも入れちゃってます。
炒飯だっていいよね。
今日のワンプレート夕飯。
チェリー炒飯、豆腐ステーキ、アスパラガス炒め、とうもろこし、サラダ。
チェリーの甘酸っぱさととルビー色がいい味を出してくれました。
炒飯にチェリー、いけます。
昨夜急に思いついて、エッグベネディクト、明日の朝作ろう、と。
材料がたまたま全部うちにあって、買い足したのは絹ごし豆腐のみ。
冷凍庫の奥にサワードウイングリッシュマフィン、グルテンミートを見つけて、ソースの土台に使うマヨも作ってあったし。
エッグベネディクトは、トーストしたイングリッシュマフィンに、カナダベーコンとポーチした玉子をのせて、とろっとしたオランデーズソースをかけたもの。
カナダベーコン（丸い薄切りハムみたいな見た目）は、ホームメードグルテンミートを使い、ポーチした玉子の部分は、絹ごし豆腐をアイスクリームスクープですくいだしたもの。
バター、レモン果汁、黄身で作るオランデーズソースは、ホームメードヴィーガンマヨを基礎に色々足して作りました（レモン果汁、ターメリック、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩、砂糖、ニュートリショナルイーストなどなと）。
とろ～り、いい感じにかかったでしょ。
仕上げには、ハンガリー産パプリカをぱらぱらっと。
付け合わせはもちろんたっぷり野菜。
ファーマーズマーケットでゲットしたアスパラガスをソテーしたもの。
現在ハーブのほかは野菜といったらアスパラガスぐらいしかこの辺りではまだできないみたいで、20人ぐらいいた売り手さんたちみんなアスパラガス（同じ値段で）売ってました。
こういう時はどの人から買おうか迷うのですが、やっぱり見た目、一番元気そう、新鮮そうなのを選びました。
正解～。
見た目にマッチしてとっても美味しいアスパラガスでした。
（アスパラガスは味に差があるので、食べるまでは結構どきどき。）
そして、サラダ。
市販のガラス瓶で売っているオリーブサラダを我が家は常備しているのですが、これをドレッシングとしてかけるのが気に入っています。
ドレッシングに欲しい塩気、オイルがすでに入っているし、野菜もさらにとれるし、と、いいことずくめ。
自分でも満足な出来でしたが、夫がこれまたとっても褒めてくれました。
これまで食べた朝食のトップ５に入るって言ってくれましたからねえ。
（私がブログ用の写真を撮ってる間に（長い（苦笑））、洗い物全部してくれてました。やさしい。）
久々にカップケーキを作りました。
一気に砂糖をたくさんとりたくないので、ミニ版です。
ミニカップケーキの型、ほとんど使わないので処分しちゃってたかと思ってたけどとってあってよかった。
ふつうサイズのカップケーキ12個できるというレシピを半分量にして作ったのに、ミニ版２４個もできてしまいました～。
すぐに食べない分はクリームとかのせずに冷凍します。
ということで、これ４個食べてもふつうサイズの１個分ってことなので、
なんだか罪悪感が薄い（笑）。
レモンバタークリームを絞って、ラズベリーとブルーベリーをのせました。
いいい感じ～。
今週末アメリカは月曜日がメモリアルデーなので、ひっさびさの三連休。
おうちでのんびりしま～す（ってまだどこにも行けないしね）。
最近西洋風（パンとかオートミールってことね）な朝ごはんが続いていたので、久々に和食がいいな、と。
ご飯と納豆がどうしても食べたくって、冷凍庫から最後の納豆パックを使うことに。
納豆とご飯だけでも良かったのですが、やっぱり何か野菜が欲しくって、冷蔵庫をのぞいたら、ザワークラウト発見。
ちょっと野菜が、という時にこれ、役に立つんですよね～（あと瓶入りオリーブオイル（こっちは市販）も好き））。
ダブル発酵食品で、スーパーご飯になりました。
先日作ってあった味噌玉。
冷凍してあったのでそれで味噌汁も。
これ、ホントらくちん。
作っておいてよかった。
This is so easy, and I’m glad I made these.
アメリカ本場正統派ブラウニー。
どっしり重く、トリュフっぽい仕上がりのブラウニーです。
昨夜散歩のついでに寄ったスーパーで美味しそうなチェリーが売っていて購入。
これをブラウニーにも入れてみました。
生地にはチェリージャムも入っています。
とっても美味しくできました。
ブラックコーヒーがあうよ。
使い切ってしまいたかったオーツミルクのヨーグルトがあったので、それを水切りしたので作ったチーズケーキ。
アメリカサイズでいくと、たぶんミニに思われそうですが、日本だとふつうサイズですよね、これ。
私もアメリカサイズに慣れてきたのか、はじめはちょっと小さすぎるかも、と思ったのですが、最近はこの型ばっかり。
二人家庭にはちょうどいいです。
数日で食べきります。
これが理想。
ブルーベリーソース、はじめはソースの部分だけを使おうと思ったのですが（最初の写真↑）、ベリー自体もかけちゃおう、となったのがコレ。
このチーズを使わないチーズケーキ、ホント美味しい。
どっしり本物のチーズケーキの食感がありながら、重すぎないところもいい。
夫も大のお気に入り。
