今回はいつも作るカレーうどんとはちょっと違った版です。
というのも、いつもはカレーを作った次の日にカレーを出汁でのばして作るのですが、今回はもとからカレーうどんを作り、しっかりした味の出汁を主に、少しだけカレールーを入れることで軽いスープの出来上がり。
でも、味はしっかり。
のせたものの一つが、このターメリックカリフラワー。
ふつうのカリフラワーをターメリックを入れたお湯で茹でるだけ。
鮮やかな黄色になるのが好き。
ミートボールは、アルディというスーパーで売ってるヴィーガンのもの。
お手軽なので、３～４袋冷凍庫に常備してます。
素朴なハード系パン。
今回はドライクランベリーと胡桃入り。
定番だけどやっぱり好き。
レシピは、”一日５分で職人風パンができるhttps://www.amazon.com/Artisan-Bread-Five-Minutes-Revolutionizes-ebook/dp/B000XPNUPY/ref=sr_1_2?dchild=1&keywords=artisan+bread+in+five+minutes+a+day&qid=1591740307&s=books&sr=1-2 （英語）という本の、”Boule”というレシピを基礎に作ってます。
この本、もう何年も前に発売されて、最近は新しい版も出てるようですが、この基本のレシピを基礎にもう何度パン、いろいろ版を作ったことか。
焼きたい日の前夜に５分間仕込んで、次の日も５分からぱぱっと用意したら、焼くだけ、という、こんなんでいいの？というぐらい簡単なのに、本格的なパンが焼ける魔法のレシピなのです。
ピザです。
うちは約一名ピザ好きがいるので、よく食卓にあがります。
よく、というのは、朝も入ります。
で、朝食にはこんなピザを作ることが多いかな。
トマトソース、ヴィーガンペパロニ、ヴィーガンソーセージ、スクランブル豆腐、玉ねぎ、カーリーレタス、チーズソース、黒胡椒。
茄子料理がどうしても食べたくて、一週間ほどチャイニーズ（中華料理）テイクアウトをしようかと迷った挙句、自分で作ることに（いつもこのパターン（笑））。
茄子はトマトと組み合わせるのもいいですが、味噌も美味しい。
特に甘味噌がいい。
中部出身の私としては、八丁味噌ですね～、
こういう料理はひき肉とあわせることが多いですよね。
グルテンミートを使おうと思ったのですが、そうだ、胡桃を使ってみたら、と最後に思いついて。
ひき肉を使うようなところに胡桃を使うのは、精進料理でもある感じかな、と。
とっても美味しくできました。
今回は麺とあわせましたが、ご飯でも美味しい。
ジョージ・フロイド氏に正義を。
初めて作ったhttps://sideb.culinarytribune.com/ja/2020/05/09/ヴィーガンカヌレ/ ヴィーガンカヌレがあまりにも美味しくできたので、また作りました。
今回はアールグレイ風味で。
しっかり葉っぱから風味をとったので、アールグレイの味、ちゃんとします。
今回もホント美味しくできました。
作りすぎないようにしないといけないものの一つ。
夫も私も大好きで、ついつい食べすぎてしまうから。
レシピは、こちら（英語） https://highteasociety.com/recipe/vegan-canele-recipe/ を基本に作りました。
小麦粉も入らないから、ヴィーガンで、しかも、グルテンフリーです。
ジョージ・フロイド氏に正義を。
確か先週末の朝食に作ったサンドイッチです。
ホームメードのシードベーグルに、アボカド、ホームメードヴィーガンソーセージ（ハンバーグみたいなのね）、ターメリック豆腐ステーキ、トマト、チーズ風味マヨ（写真はまだのせてないところ）、レタス。
出来上がりはこんな感じ～。
付け合わせには、ほうれん草、オリーブ、ブルーベリーのサラダ。
やっぱり野菜はたっぷりとりたい。
とっても美味しくできました～。
ジョージ・フロイド氏に正義を。
現況はこんな感じです。https://www.bbc.com/japanese/52916375
チェリー、ラズベリー、ブルーベリー、新鮮なものがたくさんうちにあったので、こんなものを作ってみました。
デザートみたいな甘いものよりご飯みたいに食べれるもの、ということで、ピザ。
でも、甘いんだけどね（笑）。
ピザの生地は、ぱりぱりとある程度の固さも欲しいし、パンみたいな柔らかさも欲しい、その真ん中ぐらいが好みなのですが、これがなかなか難しい。
なのですが、今回、初めて試したレシピが、好みの出来上がり。
ピザには、ホームメードのヴィーガンクリームチーズ、チェリー、ラズベリー、ブルーベリー、軽くトーストしたアーモンドスライスをのせて、たらりとメープルシロップをたらしました。
これ最高に美味しかった～。
ジョージ・フロイド氏に正義を。https://ja.wikipedia.org/wiki/ジョージ・フロイドの死
最近炭水化物を身体が欲してしょがありません（笑）。
特にパスタ。
特に、ホームメードパスタ。
パスタはもう何度も作っていて、最近ホントぱぱっと素早いよ。
今回は幅広のパッパーデッレ。
ホームメードパスタ、本当に美味しくって、炒めて塩コショウだけでも丼いっぱい食べれる。
ヴィーガンボロネーゼソースを投入。
そして、甘酸っぱいチェリーをたっぷり。
ジョージ・フロイド氏に正義を。https://www.bbc.com/japanese/52816160
ルバーブの季節がやってきました。
ファーマーズマーケットに最初に現れるものの一つ。
この時期になると、義母が、ルバーブとりに来なさーい、と誘ってくれます。
義母の裏庭にどど～ん、と毎年なるのです。
で、先週マスクをして、とりにいってきましたよ。
ルバーブはなんといってもこの色とすらっとしたふきみたいな形が命（大げさ）なので、それを活かしたものを作りたくて、こんなケーキ。
切り口いい感じ。
ルバーブ、ルビー色っていうのかな、焼き上がりも綺麗な色になりました。
しっとりな仕上がり。
そのままでも美味しいですが、オーツミルクのヨーグルトをかけてもよかったです。
ジョージ・フロイド氏に正義を。https://www.asahi.com/articles/ASN5W31JRN5WUHBI003.html?iref=pc_rellink_01
ベーグルはやっぱりクリームチーズがあいます。
ヴィーガンのクリームチーズ、何度か作ってますが、今回のが最高の出来。
レシピ、https://lovingitvegan.com/vegan-cream-cheese/ （英語）これをもとに、豆腐と溶かしたココナッツクリームを加えました。
味も食感も冷えたところが一番美味しいです。
コーヒーベーグル、クリームチーズ、そして、沖縄黒糖シロップ。
これ、ホント美味しい。
乳製品の入るクリームチーズとホントおんなじ。
同じじゃなくっても、本物が食べたい、と思わせないぐらい美味しいよ。
*私の暮らすミネソタ州で大変悲しいことが起こりました。黒人の男性、ジョージ・フロイド氏が、手錠をかけられた状態で白人の警察官に首を膝で抑えられ、息ができない、という声も無視され、死にいたりました。起こってはいけないこと。こちらの日本語の記事、ご覧ください。https://www.huffingtonpost.jp/entry/george-floyd-death-minneapolis_jp_5ecdb87bc5b6ed2bae78dc19 。
ジョージ・フロイド氏に正義を。
