マドレーヌ、まだ飽きずに作ってます。

これほど使ってる型って他にないかも（笑）。

やっと自分が好きなマドレーヌができるようになって、今回は風味をつけたものに挑戦。

もともとの予定では抹茶味だったのですが。。。

急遽、ラベンダー抹茶味に決定。

前にも話したかもしれませんが、近所の好きなカフェで、ラベンダー抹茶味のラテを出していて、これがホント美味しくって。

ラベンダーと抹茶っていう発想がスゴくって、日本人にはちょっと意外かもしれませんが、これがびっくりするほどあう。

これまでも、ラベンダー抹茶の組み合わせでスイーツ作ったことありますが、やっぱりいいのです。

昨日たまたま自然食品店でオーガニック（無農薬）のラベンダーを購入したところだったしね。

最高に最高に美味しいマドレーヌができました。

インスタグラムでフォローしている人の一人が、https://zoebakes.com/ さん。

美味しそうなケーキやパイを作る人。

実はこの人私の大好きなパンレシピ本の作者（二人共著）の一人で、しかも同じ州に住んでいると知ってから急に親近感まで湧いてきたりして。

この人の作るものはヴィーガンではないのですが、それでも美味しそうなスイーツの写真を見るのが楽しみ。

それが最近、この方、ゾーイさんが、ヴィーガンブラウニーレシピをインスタグラムにのせていて、これは試してみなければ、と。

黒豆を使ったブラウニーは他のレシピえ作ったこともあったので、豆を使うことには特に違和感なし。

とにかく材料をぜーんぶフードプロセッサーに入れて混ぜるだけ、という豪快さ（笑）。

綺麗に焼けました。

これ、ヴィーガン、白砂糖不使用、でしかもグルテンフリー。

なので、小麦粉も入ってないのです。

出来上がりはしっとりでとっても美味しい。

うえにのせるオプションのクリームレシピものってましたが、クリームは自分で作ることに。

たまたまヴィーガンのクリームチーズ風を作ったところだったので、それにココア、デーツ、アガベシロップなどで味付けして作りました。

甘くし過ぎないのがポイント。

上には、ココアをふりかけ、カカオニブを飾りました。

木曜日のおやつ。

コーヒーのお供にぴったりでした。