別のものに苺を使いたくて、一パック買ったのですが、いっぱい余ってしまって、どうしよう、と。
スイーツの何かに使っても良かったのですが、甘いものが家にありすぎていたので、別のものが作りたいなあ、ということで、パン生地に入れてみることに。
ピュレーした苺をたっぷり生地に入れ込み、さらに、シナモンとデーツ糖を渦巻風に入れました。
カンパーニュを二つ作っても良かったのですが、もう一つ分はロールにしてみました。
かりっとした外側としっとりした中。
カンパーニュもロールもとにかく苺のにおいがいっぱいで瞬時でシアワセ気分にしてくれるます。
写真ではちょっとわかりにくいですが、ちょっぴり苺のピンク色です。
これまたNHKインターナショナル番組で餃子特集を見ていたらやたら餃子が食べたくなって、次の日のメニューに。
ちゃんと買い物にいって皮も買ってきたのですが、最後の最後になって、皮も自分で作ることに。
面倒なんだけど、やっぱり自分で作ると美味しさが違うのです。
市販の皮を使えば５０個ぐらいあっと言う間にできてしまいますが、
自分で皮から作ると、２０個が精いっぱい。
それでもいいのです。
以前は多めに作って冷凍してましたが、冷凍するとどうしても作り立てから味が落ちてしまい、最近はもう食べる分だけ作ることにしています。
２０個はぎりぎりだけどね～（二人とも餃子大好き）。
今回は焼き方も少し違ってやってみたらいい感じ。
これまでで一番の焼きあがりかも。
羽根もちょっとだけど出来たでしょ。
この皮のもちもち感伝わるかなあ。
これが自分で作る皮ならではの美味しさ。
（いま写真みて底が破れてるのに気が付いた～！）
そして、もちろんこちらの部分はかりっと焼き上がり。
中身はシンプル。
にんにく、しょうが、玉ねぎ、キャベツ、春雨みたいなの。
あとは、コーンスターチを少し、醤油、ごま油などで味付け。
豆腐やらきのこやらを入れて作ったこともあるけど、これが自分では一番好きかも。
3Dプリンター、夫、まだいろいろ作っては遊んでいます。
これもクリスマスツリーオーナメントなんだけどすごいよね。
２０２０ってあるの見えるかな？
金具をひっかける部分も出来ちゃうしねえ。
そしてこちらは、私がデザインしたクッキー型。
友達の犬。
顔を描くのが難しくて、１０枚ぐらい描いたかも。
どうしても顔が犬じゃなくって、人間みたいな顔になってしまって（苦笑）。
でも良い感じに出来上がり。
彼は首にいつもスカーフを巻いてて、ハンサム君なんです。
クッキーとクッキー型を一緒にプレゼントしました。
さっそくお返事が来て喜んでもらえたみたいで良かったです。
アイシングはやっぱりもうちょっと練習しないとね。
これは日本では説明がいるアメリカ料理ですねえ。
ビスケット・アンド・グレイビーは特にアメリカ南部で人気の朝食。
なにかというと、ビスケットと呼ばれるスコーンみたい（だけどスコーンより軽め）なのに、どろっとしたクリーム系のソースをかけたもの。
かなりどっしり系な料理ですが、コンフォートフード（ほっこりする、お袋の味、みたいな意味）として有名。
ちょっと前に作ったスコーンが数個まだ冷凍庫にあるので、それを使っちゃおうかなあ、とおもったのですが（だって見た目ほぼ同じ（笑））、やっぱりそれじゃあブロガーとしてはダメでしょ、ということで、早起きしてビスケット作りました。
ビスケット・アンド・グレイビーのグレイビー（ソース）は、ふつうは白いのですが、私は今回トマト味にしてみました。
先日テレビの料理番組であるレストランがトマトグレイビーを出していたのでそこからアイデアをもらったよ。
あとこの料理には、ソーセージ風に味のついたひき肉をソースに入れるのですが、うちは下味をつけておいたテンペと胡桃を入れました。
とっても美味しくできました。
焼きたてビスケットだしね。
トマトグレイビーもいつものグレイビーより酸味が良い感じにきいて重くならなかったのがよかったよ。
夫にも大大好評～。
朝はあまりお腹空いてないから少しだけ、とか言ってたけれど、ぺろりと完食してくれました。
ちょっと楽しいことを始めました。
自分でデザインしたものをクッキーにしちゃう、というもの。
というのも、こんなものを購入したから。
３Dプリンターなんです。
実は先日、ちょっとユニークなクッキー型が欲しいなあ、とぶつぶつ独り言を言っていた私。
それを耳にした夫、それなら自分たちで作ろうよ、と。
夫、テクノロジー関係もの大好きで、３Dプリンターにもここ数年興味があったのですが、特に買う・使う理由が明確じゃなかったこともあって、躊躇していたのです。
で、今回使う目的ができたことで、買ってしまった、というわけ。
既に冬バケーションに入っている夫、私が仕事に行っている間に、デザインして、この二つ作ってしまっていました。
さっそくクッキー作ってみましたが、
すっごくいい感じ。
深くくっきり彫りが入るところがいい。
もっといろいろなデザインのクッキー型・クッキー作りたいなあ。
顔のイラストとか、友達のペットのイラストなんかできたら、プレゼントにもいいよね。
日本にいた時は柿はどちらかというと苦手なほうでした。
それが、数年前にアメリカで買った柿の美味しさに感動して、それ以来この時期になると柿をお店で見つけるのが楽しみになってます。
最近ではアメリカでも限られたお店ですが、見かけるんですよ。
大きな違いは、こっちのはタネなし。
輪切りにすると、こんな面白いデザインが見られるのも楽しい。
感謝祭関係のご飯はもう終わり、と思ってましたが、今朝やっぱり残り物でサンドイッチが食べたくなって、作りました。
サワードウワッフルは、ヴィーガンバター（片面のみ）、メープルシロップをぬり、その上に、感謝祭の残り物のローストを薄くスライスしたもの、甘酸っぱいクランベリーソース、ホームメードヴィーガンチェダーチーズ、オニオンフライ、そして、香菜をのせました。
サンドイッチはついつい山盛りにしてしまう自分にストップをかけて、こんな感じ。
どう、いい感じでしょ。
しょっぱい、甘い、甘酸っぱい、が組み合わさって、とっても美味しく出来上がりました。
アメリカでは感謝祭が過ぎたらクリスマスツリーを出すのが習慣です。
いつもはついつい遅れがちな我が家ですが、今年はすぐに出しましたよ～。
数年前に買い替えたこのほっそりしたツリー、お気に入り。
我が家のこのコーナーにぴったりおさまるし、見た目も個人的に好き。
感謝祭の週末なので、４連休。
うちでのんびりと過ごしています。
投稿したとおり、感謝祭には料理をいっぱいしたので、週末は残り物を食べることになります。
感謝祭のごはんは好きなのであまり苦にならない、とは言っても、おせちと同じで、やっぱり飽きてくるもの。
全く違った味のものが食べたい、となって、スパゲッティを作りました。
しかも、海苔系。
茹で立てのスパゲッティに軽くエクストラバージンオリーブオイルを絡めたら、海苔、あおさ、塩昆布をまぜます。
仕上げに、ホームメードのヴィーガンチーズをのせて、醤油をたらり。
いやいや、こういうのはやっぱり好きな味。
海苔は、海を思わせますね～。
植物性食生活をする私には、立派な”シーフード”ですしね。
さっぱりいきたいときは、チーズがなしで、にんにくたっぷり、なんてのもイケますが、やっぱりチーズが良い味を足してくれます。
このチーズは豆腐が主役なので（豆腐の味は全くしませんよ～、だから言われなかったら分からないよ）気分的にもヘルシーな感じがしてよいよ。
感謝祭はいつも木曜日。
お昼ごろに感謝祭のご馳走を食べます。
たいていみんな食べすぎるので、夜はちょっと遅めになり、残りもので済ます、というパターン。
それなら、次の日の朝は何を食べるか？
前日にしっかり料理をしたので、面倒くさいことはしたくないし、それよりなにより、残り物がまだたくさんある。
で、残り物をリメイクした朝食を作ってみました。
この三段トレイーにのせると、ちょっと特別な感じになるのが嬉しい。
このサワードウスコーンは先週末に作ってて冷凍してあったもの。
残りものマッシュポテト入りワッフル。
残りものコーンキャセロールからの、コーンチャウダー。
昨日のローストの詰め物に使ったきのこ、オリーブ、そして、ソテーしたインゲン入りスパニッシュオムレツ。
アップルクランベリーパイ入りアーモンドミルクヨーグルトパフェ。
残り物で作ったけど、同じものまた食べなきゃ～、という感じにならないのがいいでしょ。
ちなみにこちらはホームメードヴィーガンクリームチーズ。
柿のコンポート。
レモンをしっかりきかせて、甘酸っぱくするのが美味しい。
スコーンサンドにしてみました。
タイムの葉をコンポートに少し散らしました。
これがまたハーブのいい香りがして◎。
いつもは親戚が集まる感謝祭。
今年は二人だけでうちで過ごすことにしました。
でも、自分たち用にヴィーガン料理を作るのはいつものこと。
今年も頑張って作りましたよ。
主役は、詰め物入りロースト。
見た目にも迫力があるのがいいです。
いつもは、コーンブレッドとロールとどちらを作ろうか迷うのですが、今回は、コーンキャセロールを作ることに決めていたので、ロールに決定。
このクローバー（三つ葉）ロール、見た目も可愛い。
中はしっとり。
ほんのり甘みがあります。
今年のメニューは。。。
‐ベビーベラきのことイタリアンオリーブ詰めヴィーガンロースト
‐ガーリックマッシュポテトとグレイビー（ソース）
‐クリーミーコーンキャセロール
‐オリーブオイルいんげんソテー
‐コケモモ・クランベリーソース
‐クローバーロール
ヴィーガンの感謝祭ごはんを作るのも今年で３度目になるかな。
今年はなんだか段取りがスムーズで、キッチンもスゴイことにならずに出来上がって、ちょっと嬉しい拍子抜け。
いつもはデザートも作るのですが、今年は前日仕事だったこと、この人のスイーツ食べてみたかったこと、そして、（今年は特にね）地元の個人ビジネスを応援したかったこと、から、RachCakesというブランドでヴィーガンスイーツを作られるレイチェルさんにパイを注文しました。
小さめサイズを二種類。
アップルクランベリーと、塩チョコレートキャラメルピーカン。
どちらも大変美味で、大大満足でした。
試して良かった。
これからもイベントやお土産なんかで必要なときにはぜひお願いしたいなあ、と。
９個入りのスターウォーズクッキー型、色々なキャラクターが入ったセットは面白い、と思ったのですが、実はお気に入りがあって、それは、ヨーダ。
買った時から、ヨーダをたくさん作りたいと思っていて、ようやくできました。
今回は色もちゃんとヨーダ風（緑ね）。
アイシングも頑張りました。
アイシングはもうちょっと腕を磨かないといけませんが、まあ初めてヨーダにしては合格。
コーヒー・読書タイムのお供にもなります。
