実はこうやって食べたい、と既に決めていたのです。
このオレンジココアベーグルを作った時（前投稿）。
ホームメードヴィーガンクリームチーズもオレンジコンフィも準備万端。
このオレンジコンフィ、美しい～（自分で言っちゃう！）。
クリームチーズはたっぷり塗ったら、ココアをふりかけます。
そして、オレンジコンフィをのせます。
見た目もこれ好き。
とっても美味しくできました。
ペイストリーを食べてるみたい、と夫も満足気でした。
先日バレンタインデー用に作ったオレンジチョコレートガトーショコラがあまりにも気に入って。
オレンジとチョコレート/ココアの組み合わせ本当に大好き。
で、今回はこの組み合わせをベーグルに使ってみました。
ココアとオレンジを混ぜちゃってもよかったのですが、二種別々の色にしたら見た目が面白いかも、と。
白い生地がオレンジの方。
ちょっと見難いですが、オレンジの皮がたっぷり入ってます。
見た目も味も思った通りに出来上がりました。
おうちベーキングは色々冒険して変わったものができちゃうのが楽しいよね。
今日のランチに作りました。
ラーメンも食べたいし、麻婆豆腐も食べたいし。。。
どっちも食べたい！
ということで、両方合体させました。
すっごく美味しくできました。
今日午前中に行ったアジア食料品店で綺麗なきくらげを見つけたので、木耳麻婆豆腐にしました。
木耳、ホント好き。
こりこり食感は麻婆豆腐にもあいました。
長めにとった冬休みも終わり、今週仕事に戻りました。
休み中は昼食はほぼ毎日麺だったなあ。
オイスターソース、実は長いこと本当にオイスター（牡蛎）が入ってるとは思わず変な名前だと思っていました。
それが、植物性食生活を始めて原材料をしっかり読むようになって分かったのは、牡蛎エキスがちゃんと入ってるということ。
で、もちろんアウト。
好きな味だったので、がっかりしていたのですが、最近購入した、”ホームメードヴィーガンパントリー (The Homemade Vegan Pantry)”という調味料の本にオイスターソースのヴィーガンレシピがあって、さっそく作ってみました。
すっごく美味しくできて大満足。
いわゆる”海”の味もするんですよ～。
さっそく焼きそばにしっかり絡めて楽しみました。
アメリカだとこの三種類の缶詰ものを入れるだけで一気にアジア料理になります。
バレンタインデーに作ったものです。
ちゃんと金曜日に作って一晩冷蔵庫で寝かせて、土曜日と日曜日に堪能しました。
ふわふわじゃなくって、ずっしりしたチョコレートの塊みたいなガトーショコラにしたかったのですが、
思い通りのものが出来上がりました！
オレンジとチョコレート、そして、ちょっぴりコーヒーを忍ばせてます。
この組み合わせ、すっごく好き。
大人のガトーショコラです。
そのままでも美味。
ですが、ヨーグルトクリームをとろーりとかけるのもいい感じに酸味が加えられて美味しかったです。
夫にも大大好評でした。
このヴィーガンガトーショコラ、レシピは、こちらhttps://www.youtube.com/watch?v=qQs68g7UySw を参考にしました。
今年のバレンタインデーはテイクアウトにしようともともとは話していたのですが、最終的にはヴィーガン肉だけテイクアウトして、あとはうちで作ることにしました。
ちょっとがんばってコース料理です。
最初のコースはサラダ。
バルサミコヴィネグレット（写真には写ってません）を添えました。
次はスープ。
夫の大好きな白豆のスープ。
先日トレーダージョーズで見つけたブラックガーリックのせ。
そしてメイン。
バーベキューソースがけリブ。
チーズマッシュポテト。
ブロッコリー二炒め。
リブ以外はうちで作りました。
リブはヴィーガンブッチャーというお店でヴィーガンのものを買ってきて、夫が焼いてくれました。
バーベキューソースも夫作。
ぜんぶ自分で作ろうと思うとちょっと億劫になりますが、こうやって一品だけでもお店のものを使うとラク。
全粒粉入りロールも焼きました。
一つはプレーン。
もう一つは、シナモン胡桃チェリー。
こういうお洒落ご飯もたまにはいいものです。
いつもはキッチンカウンターやらソファーで食べちゃうことが多い私たちですが、今回はちゃんとディナーテーブルでいただきました。
夫からはキュートなカード。
“君とは６フィート（約二メートル）も離れてはいられない。”
まさに現在の状況にぴったし？！
プレゼントはなしね、と言ったのに、昨冬日本滞在中お店で見かけて気になっていた香水を覚えていてくれてサプライズプレゼントしてくれました。
実は数週間ほど前に作ったパスタ。
バレンタインデーのことなんて考えてなかったのですが、出来上がりがあまりにそれっぽくできたので、バレンタインデー用に投稿しようと決めてました。
にんにくをきかせたひよこ豆ペーストソースをパスタに絡ませたもの。
ピンク色はビーツです。
料理はたいてい最後にパセリとかねぎとか緑のものを散らすことが多いのですが、今回はぐっと我慢して、ピンク・赤系で仕上げました。
明日のバレンタインデーはお昼のお祝いご飯の予定。
もちろんデザートも用意してまーす。
味つけされた揚げがあって、食べちゃいたいお餅もあって。。。
ということでできた今日のランチです。
まさに、女の料理。
というのも、女の料理は無駄にしたくないから冷蔵庫にあるもので作る、
のに対して、男の料理は、材料ぜーんぶ買い出しにいって作る、というイメージ（もちろんそうじゃない人もいるけどね）。
先日初めてのうどん（きしめん）作りがあまりにも上手くいったので、今回もうどんは手打ち。
二人分しか作らないので、ほんのちょっとですが、それでも作る価値絶対アリ。
前にも書きましたが、夫はふだん麺はあまり食べない人。
でも、手打ち・手作りだと、市販のよりずっとたくさん食べます。
（なんだかんだ言って私よりグルメだったりします。）
きつね力うどん、という、スゴイ名前になりましたが、
お揚げさんの下には、たっぷりワカメも忍ばせてあります。
今回もうどんはもっちもち、コシがしっかりあって美味でした～。
いわゆるダブル炭水化物になりましたが、美味しかったからいいのです。
最近稲荷もちなるものをインターネットで見つけて、これは面白そう、と。
うちで作ったお餅がまだあるので、これで作ってみました。
稲荷揚げはすでに味のついた市販のものを使いました。
そして、たまたま夫のサンドイッチ用に買うヴィーガンスライスチーズもあったのでこれも入れてみました。
アッという間にできて、すっごく美味しかった～。
味は予想できるんだけれど、期待を上回る美味しさでしたよ。
私はチーズと冷凍のままの餅を稲荷揚げに入れたら、電子レンジでチンしただけ。
