クッキーそのものはすご～く好き、というわけでもないし、アイスクリームはもっと興味が薄いのですが、

アイスクリームサンドは、なぜか惹かれる私です。　

夫の提案で、夫のおばあちゃんのレシピで作るモラセスクッキーを使うことに。　

これがモラセス。

どろ～っと濃いの、写真からわかるかな。　

レシピはホント簡単で、ぽんぽんと材料を入れていって混ぜるだけ。　

丸くボール状にしたら、砂糖をまぶします。　

いつもは適当の女王みたいな私ですが（苦笑）、今回は一つずつ重さを均等に計りました。

サンドイッチにするために、上下同じようなサイズにしたかったからねえ。　

前回このクッキーを作ったときはこれ、やらなかったのですが、今回はオーブンから出してすぐに、平たくしました。

夫、これで本当にグランマのと同じ、って。

前回も、おんなじ、って言ってたじゃん（笑）。　

ここで一息してもよかったのですが、実はアイスクリームもちゃんと買って用意してました～。　

インスタグラムのお友達（アメリカ在住の日本人のヴィーガンの方）が美味しい、と紹介されていたので、さっそく買ってきたバニラアイスクリーム。

アーモンドミルクでできたもの。

そうそう、ちゃんというと、バニラ味じゃなくって、バニラビーンズ、なんです。

ちゃんとバニラビーンのぷつぷつが見えるでしょ。　

　
アイスクリーム、彼女のおすすめ通りとっても美味しく、最高なアイスクリームサンドが出来上がりました。

このモラセスクッキーはアメリカクッキーらしく、柔らかめなので、アイスクリームサンドにぴったり。

冷凍庫に入れても、かっちかちにならないのでねえ。

ティラミスが好き。

パフェが好き。

それなら、ティラミスパフェは、大大好き？（笑）

コーヒーゼリー（寒天）は、固まったら、フォークで崩します。

光が綺麗に反射して、きらきら、宝石みたい。

カシューナッツで作った〝マスカルポーネ”クリーム。

美味ですよ～！

ケーキスポンジ。

うちで作ったものを、小さく切ったら、コーヒーシロップをしみこませてます。

あと必要なのは、ココアパウダー。

これ、トレーダージョーズというお店ブランドのものですが、デザインが可愛過ぎ。

見てるだけで笑みがこぼれる。

ゼラチンはヴィーガンじゃないのでもう使わないのですが、

寒天は大好き。　

久しぶりに寒天、作りました。

アーモンドミルクを使ってさらにアーモンドエッセンスで風味を出して。　

そのままでも美味でしたが、今回は、たまたま苺が沢山あったので、苺スープに浮かべてみました。　

ターゲットという日本でいうィトーヨーカドー？みたいな店の中に、雑貨を売る箇所があって、毎回チェックしてしまいます。

ちょっと日本の雑貨っぽくキュートなものが安く売っていて。

今回見つけた苺雑貨は、ストロー、紙ナプキン、コースター、どれも1ドル（約100円）でした。

ちょっとレトロな色とデザインが気に入って。。。