自称、麺好き人間。
そばは常備してあります。
ちょっと前に紹介した、黒まめ茶、覚えてますか？
この時残ったお茶と豆を冷凍しておいていたのを使ってそばにあわせることに。
お茶はちょっと味を調節しましたが、しっかり豆茶の味を残してあります。
これがちょっぴりユニークで気に入ってしまいました。
豆とそばはあう！
かんぴょうなんぞも炊いてあったので、これをバラ風に巻いて飾りに。
今週もがんばります。
メキシコ料理はよく作ることはないものの、時々タコスが作りたくなると、トルティーヤを買いに行きます（うちで作ったこともあり、よ）。
ところが、一番小さい袋を買っても、かなりの数のトルティーヤが入ってくるので、二人家族の我が家では消費がムズカシイ。
まあ安いものなのですが、それでも、買ったものは無駄にしたくない。
で、袋を見つめつつ、湧いてきたアイデアがコレ、ミルフィーユケーキ、甘いのじゃなくってご飯用にね。
さっとフライパンで焼いたトルティーヤ、ブラックビーン、メキシコ風スパイスで味付けした“ミートソース”、グリルした野菜、ガーリック香菜クリームチーズ、ホームメードVチーズ。
なんだか見た目もパーティー風で盛り上がるし、味も段々を一緒に食べると、いろんな味がぶわ～っと口いっぱいに広がって美味しい。
夫も私もぺろっと一切れ食べた後、おかわりしました。
ベトナムのバインミーサンドイッチ。
ふつうは柔らかめのバゲットを使うのが定番。
なら、どうしてクロワッサン？
いやいや、家庭料理は、何でもあり。
クロワッサンで作ったらダメ、という決まりも何もありません。
お気に入りヴィーガンベーカリーのクロワッサン、ホームメードVバター、タイスイートバジル、ズッキーニスライス、豆腐ステーキ、グルテンスミート（ホームメード）、にんじん・大根甘マリネサラダ、ミント。
夫がたまたま友達とこのサンドイッチをシェアする機会があったのですが、全くヴィーガンじゃない友達、美味しいって食べてくれたそう。
グルテンミートも、肉じゃないなんてわからなかったって（笑）。
よい日曜日をお送りください。
昨夜夕食は、ベトナム料理屋で、少し食べ過ぎました。
パパイヤサラダ（最近のお気に入り）とレッドカレーを夫とシェアしたのですが、それでもかなり量があって。
で、そんな翌日は、オートミールがいい。
今回は、チャイ風味なオートミール。
アールグレイミルクティーにチャイなスパイスを加えてそこで、オートミールを調理。
しっかり味を染み込ませます。
昨日たまたまこんなスロードライフルーツを作ったところだったので、これをトッピングに。
美味！
スパイスとフルーツの組み合わせが美味しい。
スロードライフルーツは、ぎゅっとおいしさが凝縮するのがいい。
良い週末をお送りください。
私は今日は、ちょこちょこっと料理をしたら、スニーカーショッピングにでも出かけようかな、と思ってます。
春になって、旅行予定がちょこちょことあるので、それようにね（嬉）。
フレッシュなケールとブルーベリーがたまたまあったので、サラダを作ることに。
で、ケールシーザーサラダ。
ケール好きにはお勧めの一品。
今回は、ケール、ブルーベリー、きゅうりを、ホームメードのにんにく・チーズ味をしっかりきかせたクリーミーなシーザードレッシングとあえて。
つけあわせは、パプリカ風味カリフラワーステーキ。
こういうランチ好き～。
昔から朝ごはんはがっつり食べます。
朝からステーキだって全然平気でした（笑）。
今でもでも朝から食欲旺盛なのは同じですが、食べるものは変わりました。
クロワッサン、サンドイッチにするとほんと美味しい。
ヴィーガンクロワッサン、ホームメードグルテンステーキ、トーフスクランブル、ほうれん草、ホームメードカシュークリームチーズハーブ入り。
週末までもう少し。
ヴィーガンなミートボール、冷凍して少しずつ食べていたのですが、先日、使い切ってしまったので、また作りました。
作るときはレシピを倍の量にして作ります。
３５個作るのも、７０個作るのも、かかる手間と時間はほぼ同じなので。
夫はどちらかというとちょっと焼き目をしっかりついたのが好み。
はじめはしぶしぶだった私も、確かに食べ比べると、これぐらいしっかり焼いたほうが美味しいのです。
ベトナムベーカリーで調達する、すっごく軽くて柔らかいバゲット、Vミートボールとトマトソース、玉ねぎとピーマンをソテーしたもの、カシュークリーム。
定番ですが、とっても美味しくできました。
春カラーといったら、やっぱりパステル。
特にピンクと言ったら春ですよね。
で、お気に入りヴィーガンベーカリーさんが近くにあって毎週のように通っているのですが。。。
私がお店のベーグルが好きなのを知っていて、先日、ベーグル作ったけどとっといてあげようか？
と、連絡してくれて、さっそくお取り置きお願いしたもの。
とっきどきしかお店に登場しないので、うれしかった。
このお店のベーグルは、もっちもち。
なんだけど、変な重さがない。
しかも、素朴な雰囲気と粉の味がしっかり味わえる（変な表現かな？）、かみしめるごとにおいしさを感じられるもの。
一度食べると、もう大量生産市販のものには戻れません。
今回は、このベーグルを軽くトーストしたら、自家製苺入りのカシュークリームチーズ（アーモンド風味）をたっぷりぬって。
素敵な日曜日をお送りください。
こんな時間に起きれたので、いつも人気で満席な近所のカフェへささっと出かけて抹茶ラテ飲んできました。
朝食はうちで作りたかったので、すぐに帰ってきたのですが、夫、まだ寝てました。
朝食に作ったのは、オレンジココナッツキャロットワッフル。
オレンジの皮、ココナッツ、おろした人参を生地にたっぷり入れました。
とにかくキッチンがいい匂いになって期待も膨らみます。
焼きたてに、ホームメードVバター、さっとトーストしたココナッツフレークをのせて。
仕上げに、ショウガメープルシロップをまわしかけたら出来上がり。
すっごくおいしくできました。
今日はとうとう暖かくなるみたいなので、夫と出かける予定です。
友達にいいよ、と聞いていたエジプト展をやっている博物館に行ってこようと思います。
今の植物性食生活をする前からでも、カルボナーラは特にすごく好き、というものではなかってのですが、
時ど～き、すごく食べたい！となる料理でした。
で、そのすごく食べた～いがやってきたので、植物性のカルボナーラを作ることに挑戦。
あのこってりした味と麺に絡ませる感を出すのがコツ。
仕上がりは満足。
カルボナーラはトマト系のソースを添えるのが個人的に好み。
カルボナーラだけだと、つい三口目ぐらいからくどくなりすぎるから。
今回はソース風に作ったラタトゥイユをあわせましたが、これがぴったし。
野菜もごろごろ入ってるしね。
これが好き。
良い週末をお送りください。
こっちは今週になって、初春！という感が強まってきました。
昨日は10度近くまで上がって、感激。
冬が長く厳しいと、春のありがたさが染みます。
