どうしてパリ・スコーンって名付けたの？
Harney & Sonsというティーブランド、好きでよくいろいろ買っているのですが。。。
これ、初めて見たときから気になってしょうがなくって。
“パリ”、って書いてあるだけ。
パリ・ティーってどんな味？
気になりますよね。
買ってきてうちに帰ったらすぐに蓋をとって匂いをかぎました。
ふわ～っとしたのは、
もうなんとも表現しがたいのですが、洗練された香水みたい。
パリには一度しか行ったことないしもう何十年も前のことですが、もし、これがパリのにおい、と言われたら、信じちゃう。
紅茶として飲んでも美味でしたが、
これはやっぱりスコーンにしたい、と。
パリ・ティー茶葉たっぷりに、フリーズドライのブルーベリー入り。
このスコーンのために、Vバター、フレッシュなものを作りました。
もうこれ、かなりラヴ。
パリ、ラヴです。
実は大のソース好き。
なんでも、どっぷりと、たれ、ソースをかける（っていうか浸す！）のが好き。
なのですが、ときどきは、そんな自分を抑えて、素材の美味しさを味わいたいもの。
Vステーキに、アボカド、そして、パイナップル入りサルサフレスカ。
新鮮。さっぱり。美味しい！
朝食にこういうサンドイッチ、アメリカでは人気。
ほら、マクド〇ルドでもこういうのありますよね（苦笑）。
卵を使わない目玉焼きが作れるようになったので、朝食のレパートリーにも広がります。
と言っても、植物性食生活、しかも、大手会社の大量生産するヴィーガン製品を避けてるので、そうなると、計画を立てていろいろ自分で準備するのが大切。
自分でなんでも（バター、パン、チーズ、卵、ドレッシング、たれ、植物性の“肉”風いろいろなどなど；いつもじゃないけどできるだけ、ね。）作りたいとなると、時間がかかりますが、それでも、自分たちの身体に入れるもの、と思うと大変、とは思いません（キッチンでごちゃごちゃいろいろやるのが好き、っていうのもあります（笑）。）
イングリッシュマフィンも手作りよ～。
挟んであるのは、トマト、ルッコラ、朝食ソーセージ（アメリカでは朝食用にはこういう平たいソーセージがあります）、ホームメードチェダーチーズスライス、そして、卵じゃない目玉焼き。
美味しかった～。
夫にも大好評でした。
良い週末をお送りください。
こちらは曇り、雨、な天気予報。。。
フラットブレッド、ピザみたいなものですね～。
これは、ちょっとぱりっとした生地に仕上げてます。
のせたのは、母の金柑ジャム、ホームメードVハーブフェタチーズ、赤玉スライス、オレガノ、そして、たっぷり黒胡椒。
これ、美味しかった～。
白ワインなんかがあうのよ。
甘いものはできるだけ作らないようにしてるのですが、
それでも、食べたくなるときはあります。
で、そういうときは、どうしても市販のものじゃなくって手作りものがいいので、ついつい、それを言い訳に作ってしまうんですよね～。
このクッキー、とっても美味しくできました。
さくさくっというより、アメリカクッキー特有の柔らかめ（これ、夫が大絶賛してくれました）。
今回たまたま親戚の集まりがあったので、それにもっていったことで、食べすぎを防ぐことができたかな。
（でも、ないとなると、やっぱり寂しくなったりして（苦笑）。）
焼きそば大好き。
今回は韓国な味で。
ゴチュジャンやらキムチがたっぷり入って、
うまうま。
でも、この植物性目玉焼きをのっけるとさらに〇。
レディーらしくなく、かきこんでしまいました～。
それぐらい、焼きそば好き（笑）。
今シーズン初のルバーブを義母からもらってきて、ハッピーな私。
先日作ったルバーブブルーベリーブラウニー、美味しかったのですが、食べすぎ。
ということで、まだ残ってるルバーブ、スイーツばっかり作るわけにもいかないので（一言。太る（苦笑）。）、
ご飯ものに使えないかと、いろいろ考えていて。。。
で、このサンドイッチのために、ローストルバーブマスタードなぞ作ってみました。
ルバーブ、まずオーブンでローストしたら、細かく切って、砂糖、塩、酢を混ぜたものに軽く浸して、そして、ディジョンマスタードであえます。
こういう風にチキンみたいな食感が欲しい時は、トレーダージョーズのスーパーファームというかた～い豆腐を使います。
スライスして、焼いたら、お手製BBQソースをたっぷり塗ります。
そして、出来上がりがコレ。
トーストしたハード系パン、ルッコラ、アボカド、トマト、BBQティキン、ローストルバーブマスタード。
満足～！
こういうルバーブの使い方もいいね。
数週間前、シカゴに遊びに行ってました。
シカゴに行くと必ず行くレストランがいくつかあるのですが、
そのうちの一つが。Kitchen 17。
ピザ屋ではないのですが、ここに行くと毎回頼むのは、ディープディッシュピザ。
ホント好きで、毎回食べすぎるのですが、
今回も同じ。
食べすぎました（苦笑）。
それなのに、うち帰ってすぐにまた食べたくなってしまって。
自分で作りましたよ～。
（写真は全部私の作ったもの。レストランのではありません。）
ディープディッシュピザ、とは、写真の通り、生地が平たいのではなく、パイみたいにお皿になったもの。
その中に、具とソースがたっぷり入ります。
ラッキーなことに、たまたま作ったばっかりのヴィーガンモッツレラチーズがあったので、たっぷりのせちゃいます。
美味しかった～！
これはスゴイ！！
卵じゃない植物性目玉焼き、作っちゃいました。
いえね、こんなレシピ（英語）、見つけたんですよ。
で、作った感想は。。。
Q&A風にいきますね。
―目玉焼きの味はするの？
しません（笑）。
―黄身はたら～っとなる？
なりません。
でも！！！
見た目はばっちり。
作るの意外に簡単。
味はこれはこれとして美味しい。
今回5個ぐらいできたので、すでにいろいろな料理にのせてみましたが、いい感じでした（また投稿しますね）。
―また作りたいと思いますか？
もちろん！
ただ、別のレシピも見つけたので、いろいろ試してみたいと思ってます。
今日今シーズン初めてファーマーズマーケットへ行きましたが、ほとんど花ばっかりで、野菜やら果物はまだほとんどなし。
冬が長いミネソタ、いろいろ育つにはまだもうちょっと時間がかかります。
ということもあって、数日前義母の家を訪ねたときに、義母が、裏庭にルバーブがいっぱいできてるから持っていきなさい、と言われたときはびっくり。
いやいや、わっさわっさとなってました～。
これを一本ずつ大根みたいに引き抜くのですが、一回ずつ尻もちをついて、楽し過ぎました（夫はビデオとって日本の母に送ってました（苦笑））。
まず作ったのはこれ。
ルバーブブルーベリーブラウニー。
義母と話しているときに、昨年義母、ルバーブブルーベリージャムなるものを買ったらすごく美味しかった、って言ってたので、その組み合わせは面白いかも、という発想で。
ブラウニーと言いつつ、出来上がりがチョコレートケーキみたいなのもありますが、それはダメダメ。
ブラウニーは、どっしりと重く、チョコレートの独特なねとっとした食感がないとね。
上にも、ブルーベリー、ルバーブをのせましたが、中も、ブルーベリー、ルバーブたっぷり、そして、チョコレートチップも入ってます。
これ、美味しすぎ。
夫も私も食べすぎました（今日の母の日の親戚のあつまりにももって行きましたが、義母にも喜んでもらえました（嬉））。
残りは冷凍する、とか言いつつ、全部今夜でなくなりそお。。。
