TLT-A サンドイッチ。
何を意味してるか分かるかな？
T: テンペ。
L: レタス。
T: トマト。
A: アボカド。
他には、マスタード、ホームメードVマヨ、ルッコラも入ってます。
パンはトーストしようと思ったのですが、最後になって、急にグリルすることにしました。
グリルの風味とこのグリルマークが好き。
サンドイッチを組み立てるの、まだまだ修行が足りませぬ。
が、まあ、崩れなかったから、よし、ということで。
時にはこういうシンプルなのがいいね。
果物は好きでよく買うのですが、なんせ二人家族なので、一番小さいパッケージを買っても多すぎることがよくあります。
生で食べるほかには、スイーツに使ってもいいのですが、そんなにスイーツばっかり食べてるわけにもいかないし。。。
ということで、スイーツ以外に何か使えないか、といつも考えてる私。
今回はホームメードパスタにピュレーした苺を練りこんでみることに。
苺は当たりはずれがあるのがあるので、買うときいつも不安になるのですが、義母の、ちゃんと苺のにおいがするもの、というアドバイスを取り入れて買ってきたこの苺。
甘かったのですが、熟れ時真っただ中、ということで、すぐに使ってしまわないと～。
最近パスタ作りに少しはまってます。
ホント楽しいし、思ったより楽にできるし、とにかく市販のものにはくらべものにならない美味しさ、
この苺パスタ、ほのかなピンク色と粒粒の種、見えますでしょうか？
茹で上がってもちゃんとピンク色がのこってほっ。
味もちゃんと苺の味がしましたよ～。
茹で立てのところに、オリーブオイルとホームメードのVハーブフェタチーズであえて、塩コショウ。
そして、にんにくをきかせたバルサミコだれとバジルを添えました。
ユニークでおしゃれな一品。
夫にも好評でしたよ～。
子供の頃からお寿司は何でも好き。
っていうか、寿司飯が好きなので、醤油だけで何杯でもイケます（笑）。
手毬寿司は、ちょっとおしゃれな感じになるのがいいですよね。
上にちょこちょこっと何かをのせて飾るのが楽しい。
魚じゃないヴィーガン“サーモン”（前回投稿）が作れるようになったので、こういうサーモン系な料理も作れちゃうもんね。
寿司飯にスモークVサーモン。
柚子胡椒マヨ、きゅうり、ヴィーガンキャビア。
可愛いくって美味しい。
スモークサーモンのヴィーガン版というものを初めて見たときはびっくり。
スモークサーモン好きだったんですよね～、昔は。
これ、何でできてるか分かりますか？
にんじんなんです。
びっくりするほど美味しい～。
もちろん食感は魚じゃないのですが、味はこれこれ。
見た目もスゴイ似てるよ～。
もう何年も前のこと。
あるお祭りの屋台で初めてイーストワッフルを食べたときは感動したものでした。
こんな美味しいものがあったのか、と（大げさ？（笑））。
イーストワッフルの中でも、砂糖をまぶして作るリエージュワッフル、試したい、と思ったのは数年前。
それ用に砂糖も買ったのに、リエージュ専用のワッフルメーカーをもってないので、うまくできないのではないか、とか、ワッフルメーカーに砂糖がこびりついてとれなくなるのではないか、とかいろいろ不安があって避けていたのですが、
昨日とうとう挑戦してみることに。
初めて作るものなので、砂糖をどれぐらい焦げさせたらいいのか、とか、不安はあったものの、
出来上がりは感激なおいしさ！
もともとの予定は、出来上がりにチョコレートコーティングをしようと思っていたのですが、夫も私も一口試食したところで、チョコレートはいらない、と即断。
いらない、どころか、つけたくない、っていうのが本音。
キャラメリゼされた砂糖の美味しさを損ないたくない、と。
あっという間に8個二人で食べきりました～。
これ、ホント美味しいです。
夫に撮ってもらったもの。
ワッフルにしっかり焦点あってたって言い張るけど、少しぶれてるよねえ。
何かチョコレートなものが食べたい、と思ったら、
ダブルにしちゃいます。
チョコレート生地のクッキーにさらにチョコレートチップを入れて。
先日新しく始まったいつも行くところとはちょっと違うファーマーズマーケットに行ったら、こんな塩を見つけて、ゲット。
ヴィンテージのメルローワイン味、ということですが、
とにかくこの色に惹かれてしまって。
チョコレートクッキーにのせたらちょっと大人なクッキーに早変わり～。
甘辛いBBQ味とクリーミーなコールスローの組み合わせ大好き。
このソイカールというの、肉の代用品として気になっていたのですが、今回初めて試してみることに。
乾燥状態で売っているのですが、水に数分浸すだけで下準備終わり。
フライパンで肉を炒めるみたいに炒めて、さらに、BBQソースを絡めます。
コールスローはシンプルに、キャベツとホームメードヴィーガンマヨをあわせたものですが、
ちょっとひとひねりは、ルバーブピクルスを混ぜたこと。
ルバーブピクルス、はまっていて、何にでも使っちゃってます。
パンはホームメードバンズ。
ふわっとして美味しいの、これ。
満足な出来でした～。
久しぶりに五目ごはんが食べたくなって玄米で作ってみました。
入れた具は、にんじん、切干大根、シイタケ、油揚げ、グリーンピース。
ひじきを入れるのを楽しみにしていたのに、いざ、というときになって、切らしていたことに気づき、ちょっと残念。
おにぎりなんぞ握ってみました～。
朝ごはんに。
味噌汁、ビーツのピクルス、そして、卵じゃない“玉子”焼き。
こういう和食はやっぱりほっとする味ですね～。
もういろいろのってて、どういう名前にしようか迷った～。
具の一つがこれ、バルサミコを照り焼き風にたれにしてそれをからめたかちかち豆腐。
他にのってるのは、ルッコラ、そして、ルバーブのピクルス。
仕上げにかかっているのが、これ、レバノン風ガーリックスプレッド。
マヨネーズみたいな見た目ですが、名前通りかなりにんにくきいてます。
美味しくできました～。
