私はどちらかというと（っていうかどちらかと言わなくてもかな？（笑））きちんとルール通りにやることが好き。
外国語を習う時もグラマーを勉強するのが一番好き。
ところが、料理・ベーキングとなると、これが全く変わってしまうのです。
レシピ通りに作るの大嫌い。
何か新しいもの、変わったものを作りたい、と常に考えてしまうのです。
で、先日総菜風なクッキーのアイデアが浮かんだときもわくわくしてしまったのですが、実際に作ってみましたよ～。
お気に入りクッキーレシピの一つを基礎に、そして、自分の好きな具を入れたので、
まあまあ出来は悪くはないのではという自信はあったのですが。。。
出来上がったら、思った以上に美味しくできました。
入ってるのは、オリーブ、サンドライトマト、イタリア系ハーブいろいろ、ディル、黒胡椒。
クッキーは甘じょっぱい味。
こういうのは、ついつい手が出てやめられないですね（苦笑）。
アメリカではクッキーと言ったらミルクですが、
これはミルクはダメ～。
冷やした白ワインがいいです。
オートミール、好きで週中はよく朝食に食べてます。
シナモンを振ったら、熱湯を注いで、カバーしたら、数分待って出来上がり。
砂糖とかシロップとか入れずにこのままオートミールの味を堪能するシンプルさが好き。
なのですが、週末のオートミールはちょっと特別なものにしたくって、甘くないパンケーキ（お好み焼き風？）を作ってみました。
入っているのは、オートミール、ズッキーニ、小ネギ、豆腐、小麦粉、ひよこ豆粉、水、砂糖、塩こしょう、しょうゆ、ニュトリショナルイースト、クミン。
美味しくできました。
そのままでもいいのですが、少しマヨ・マスタードをかけて、いただきました。
グッドモーニング！
鮮やかな色のご飯は大好きですが、特に朝食に見るとなおさらハッピーな気分になれるものです。
ホームメードのビーツベーグル、ホームメードのヴィーガンフェタハーブチーズ、ワールドマーケットのコケモモジャム。
ハーブチーズとジャムの組み合わせが美味しい。
良い一日をお送りください。
ちらし寿司は昔から大好きでした。
で、植物性食生活をするようになってからも、いつかまたちらし寿司が作れたらいいなあ、と思っていて。
ちらし寿司もいろいろありますが、今回作りたかったのは、お寿司屋さんで出てくるようなやつ。
先日ヴィーガン”サーモン”ができたので、これは使える、と。
とにかく好きなものをぎゅうぎゅうと詰め込みました。
美味しくできて満足満足。
この時期、この地方、旬なのは、ルバーブとアスパラガス。
どうしてわかるか、というと、
近所のファーマーズマーケットに行くと今のところこの二つしか見ない（笑）。
でもこの時期のアスパラガスはやっぱり旬だからか甘くってホント美味しい。
アスパラガスを主役したくて、こんなパイを作ってみました。
型に入れずに、手で折り込む簡単なもの。
こちらでは、ガレットと呼ばれます。
アスパラガスの下には、ホームメードバーブフェタチーズとホームメードマヨネーズ、そして、ひよこ豆粉などで作った”チーズ卵”を忍ばせています。
美味しくできました～。
日曜日の朝食にぴったりでした。
植物性食生活をする前は、シーフード大好き人間でした。
ということで、今はシーフードは食べないのですが、”海”を思わせる料理を作るのが好き。
イカ墨パスタはヴィーガン版で作りたいとずっと思っていたもの。
主材料はいくつか違う海藻を使っています。
Vホタテはエリンギで。
これがまた美味なのです。
黒い料理大好き。
なんともセクシー。
こういうハード系のパンに風味を付けていろいろ焼いたことがありますが、
苺は初めてじゃないかな。
上手にできました。
この基本のパン、もう何十回と作っているので、失敗することないですね～。
外からだた分かりにくいですが、切ってみると色もにおいもしっかり苺です。
このために、シナモンメープルバターを作りました。
苺は春の味ですね。
いやいや、ベーグルあってよかった～！
初めて作ったヴィーガンスモークサーモンが上手くいったら、やっぱりベーグルにのせたい、よね。
薬味？付け合わせ？もしっかり準備万端。
どお？
なかなか美味しそうでしょ。
いろいろ入れたところ：ヴィーガンスモークサーモン、赤玉、ケイパー、ディル、トマト、ハーブVフェタチーズ。
こういう朝ごはんの食卓もいいよね。
抹茶大好き
今回は、チョコレートチップとくるみを入れてみました。
アメリカ特有のちょっと柔らかめ、カントリーマーム風な出来。
美味し～い。
食べ過ぎないように冷凍するんだけど、すぐ解凍出来ちゃうから意味ないんだよね（笑）。
ピザの気分でして。
しかも、スパイスのきいたちょっとエキゾチックなものがいいなあ、と。
ホームメードの“ひき肉”にモロッコ・中近東風なスパイスでしっかり味をつけました、
使ったスパイスは、クミン、シナモン、コリアンダー、などなど。
あっ、もちろんにんにくもね。
そして、仕上げに、にんにくをきかせたきゅうりソースをたっぷりかけて。
すっごく美味しくできました。
ちょっと食べすぎた～。
