初めて作ったヴィーガンクラブケーキ（前回投稿）があまりに美味しくできたので、
今日はそれで、ランチ。
たまたまヴィーガンクロワッサンが冷凍庫にあったので、ラッキー。
ルッコラ、トマト、Vクラブケーキ、そして、カレーマヨ。
これも美味しかった～。
夫にも大好評でした。
ケーキと言ってもスイーツじゃないですよ～。
クラブは英語で蟹。
クラブケーキは蟹の身で作ったハンバーグみたいなもの。
アメリカでは人気シーフード料理。
もちろん私版はヴィーガン。
何でできてるかというと、
ハート・オブ・パーム（左）、これ、日本語だと、ヤシの木の芯の部分。
そして、ジャックフルーツ（右）、日本語だと波羅蜜。
缶詰で調達。
こちらが、ハート・オブ・パーム。
フードプロセッサーにかけて細かくします。
こちらがジャックフルーツ。
缶の中で浸かってる液体のにおいがいつも気になるので、今回は沸騰したお湯でさっと茹でてさらに砂糖を振りかけてみました。
これで、かなり匂いとれた感じかな？
見た目蟹の身に見えるよね。
簡単にできて、出来上がりも満足！！
見た目も、食感も、味も、◎。
ゴーヤ、第三弾は、天ぷら。
ゴーヤ苦手でも、天ぷらは美味しく食べれる、という人が結構いるみたいなので、挑戦することに。
ふつうの天ぷらにしようと思っていたのですが、肉詰め版をみたら、あら、美味しそう、と。
で、私は豆腐詰め。
豆腐は詰める前に、スクランブルにしてあらかじめしっかり味をつけました。
感想は。。。
うんうん、いけるかも。
天ぷらにしたからそう思ったのか、それとも、第三弾ということで、苦みに慣れてきたのか？
シンプルに塩（我が家はコーシャーソルト）でいただきました。
ゴーヤと豆腐の組み合わさったところも気に入ったので、これはやっぱり王道なるチャンプルーが人気なのも分かるわかる。
おまけ。
第四弾は、こちらの煮びたし。
インスタグラムのお友達に教えてもらった、煮びたし？、とでも呼んだらいいかな。
鰹節をたっぷりかけて、ということでしたが、私はフライドオニオン。
こちらも、美味しくいただきました。
これはやっぱり自分が苦みに慣れてきたような。。。
これで、ゴーヤ使い切ったので、また買うかどうかは迷うところ～。
ゴーヤ、人気ですよね。
実は私うん十年生きてきて一度も食べたことがありませんでした。
ゴーヤは他のアジア地域でも人気なんでしょうね。
近くのアジア食料品店で見かけていたので、先日、えいっと購入してみました。
買ったのはこちら。
４本入って＄２．４５ （約２５０円）。
安くね？
値段的には、日本でもこんなものでしょうか？
まず作ったのは、ナムル。
ちゃんと塩砂糖をもみこんだりして下処理したのですが。
人生初ゴーヤ、一口食べての感想は、
苦い。
苦いとは知ってましたが、思った以上に苦かった（笑）。
もう数口いきましたが、残念なことに、これはダメでした。
ゴーヤ、ナムルみたいな料理は、ゴーヤ上級生向き？だったかも？
母は庭でゴーヤ育てていることもあって、何につかったらいいか、アイデアを教えてもらいました。
お勧めは、スムージーと天ぷら、とのこと。
スムージー、母は、ゴーヤ、りんご、バナナ、牛乳で作るとのこと。
私はりんごがなかったので、ゴールドキウイとチェリープラムで代用。
ゴーヤスムージー。
綺麗な緑色にできました。
で、お味は？？？
苦みはまだありましたが、悪くない苦み？とでも言ったらよいでしょか？
初めはこわごわだった？（笑）夫も、悪くない、と。
朝食の王様～。
というか、夫に人気の朝食といったら、サンドイッチ。
昨日はいつもとは違うファーマーズマーケットに出かけて、そこで、見つけたパンをいろいろ購入。
ということで、今朝はベーグルを使ってサンドイッチ。
中身は、ミニほうれん草、トマト、スクランブル豆腐、テンペ、ホームメードヴィーガンマヨ。
美味しくできて満足でした～。
今日はたくさんパンを焼きました。
キャロットジンジャー。
つまり、人参生姜風味。
こちらは、キャロットジンジャー風味パン、ドライクランベリー入り。
さて、次はヴィーガンバターを作らねば。
基本に戻って。
たまにはこういうご飯がいい。
パスタ、トマトソース、ミートボール。
もちろん”ミート”ボールはホームメードのヴィーガン。
美味しそうでしょ。
ダブル炭水化物だけど、パスタには、ガーリックトーストってアメリカではあるある。
で、夫がガーリックトースト作ってくれました。
ちなみに、パスタもホームメードです。
美味しい。
黒豆、胡桃、抹茶。
最強の組み合わせではありませんか（笑）。
中も外も美しいパンなのです。
豆とナッツが、ぎっしり詰まってるの、わかりますか？
うちで作るとなんでもたっぷり入れられるのがいい。
うちのVバターをつけて食べるのが定番。
そして、さらにメープルシロップをかけると、これまたうまし～！
