少し前にファーマーズマーケットで購入していたベーグル。
そういえばまだ冷凍庫にありました。
で、朝ごはんにサンドイッチを作ろうと。
フレッシュ爽やかなものが食べたい、という気分だったので、
緑なものをかき集めて、サンド。
まずは、カシュークリームチーズをたっぷり塗ります。
そして、グリーンアップルときゅうりのスライス。
仕上げは、緑のオリーブサラダとミントの葉を散らして出来上がり。
満足～。
週中は忙しくって朝はオートミール、ということがほとんどですが、
週末はこうやってサンドイッチをよく作ります。
こういうサンドイッチは夫が喜ぶのです～。
作るときは好きなものをぎゅっと詰め込みます。
今回は、ホームメードヴィーガンマヨ、ルッコラ、ホームメードVステーキ、豆腐スクランブル、そして、ホームメードチーカシューチーズ。
そして、美味しいサンドイッチに欠かせないのは、美味しいパン。
今回は夫が選んだこのパン。
トレーダージョーズで見つけました。
はやく週末来ないかな。。。
夫の好物の一つ。
スエーデン風Vミートボール。
イケアで出てくるやつね（日本もいっしょかな）。
お決まりは、マッシュポテトがつけあわせで、コケモモジャムを添えること。
あとは、グレイビー（ソース）をたっぷりかける。
今回も美味しくできました。
添えたのは、義母からおすそ分けしてもらったいんげん。
これも美味しかった～。
添えるっていうより、お皿の半分がいんげん、っていうのは私。
カレーパン、久しぶりに食べたくなりました。
ふつうはカレーが余ったから、カレーパンを作る、となるのでしょうが、
今回は、カレーパンが食べたくって、カレー作りました。
市販のルーを使わないカレー。
具は、にんじん、カリフラワー、じゃがいも、ひよこ豆などなど。。。
揚げたくなかったので、オーブンで焼きました。
満足満足～。
この時期好きな果物がたくさん登場します。
チェリー、桃、ネクタリン、プラム。。。
特に、現在スーパーに行くと、桃、ネクタリン、プラムが並んでいることが多いのですが、ついつい手にするのは、ネクタリン。
大きな理由は、味、食感ともに、当たりはずれが一番少ない気がするから。
ホームメードアールグレイ風味のパン。
胡桃とプルーンがたっぷり入っています。
これを軽くトーストしたら、ホームメードカルダモン風味のカシュークリームチーズを厚く塗って、そこに、フレッシュなネクタリンをのせました。
シンプルで美味しい朝食。
冷やし中華、はじめました。
ちょっと前に作ってたもの。
まだ日中は暑くなるものの、少しずつ秋な気配も感じ始めて、
これはすぐに投稿しないと～、と焦ったところ。
冬が長いと、いくら暑い日が続いても、ありがたや～、と感じてしまう私です（笑）。
秋も好きなんだけど、夏、もうちょっと続いてほしいなあ。
メロンパン、やっぱり大好き。
先日作ったレモンメロンパンは、中にフィリング（レモンカード）を入れたのですが、それが気にってしまて、今回も中身入り。
こちらは抹茶風味。
上のクッキーが抹茶味なのに加えて、中には抹茶カスタードクリームをたっぷり詰めてます。
（中を見せたかったのですが、いい写真がとれませんでした～。）
こちらはラズベリー。
こちらもラズベリー味のクッキーに、種なしラズベリージャム入り。
メロンパンは夫の好物の一つ。
今回も美味しいってたくさん食べてくれました～。
ビスケットとグレイビーというのはアメリカでは人気。
ビスケット（日本でいうスコーンみたいな感じ）に肉汁で作ったソースをたっぷりかけたもの。
朝食やブランチ料理として知られています。
先日ファーマーズマーケットでゲットしたビアリーというパン。
ベーグルに似てもちもち感が少しありますが、もっと軽い感じ。
真ん中は穴ではなく、玉ねぎが入ってます。
そのまま食べても美味しいのですが、そうだ、ホームメードヴィーガンソーセージグレイビーをかけてみよう、と思い立って。
美味しくできました～。
もちろん、フォークとナイフでいただきます。
グレイビーは、クリーム感を出すのに、小麦粉ではなくカシューナッツを使っているので、お腹に優しい？軽い感じ、です。
スイーツは結構なんでもヴィーガン（卵乳製品なし）で作れるものです。
最近は美味しいヴィーガンクロワッサンなんかも探せば手に入りますし。
ただ、なかなか見つからないのが、ヴィーガンマカロン。
昔から大好きだったマカロン。
もうやっぱり食べられないのか、と思ってたら、ヴィーガンマカロンレシピを見つけました（英語：日本語訳のリクエストお控えください）。
なかなか本物みたいにできましたよ～。
フィリングは2種用意しました。
これは、ラズベリージャム。
ラズベリーは種が気になるので、種なしというものを使いました。
すっごく美味しい！
見た目もやっぱりマカロン、素敵。
課題点はあるので、また改良を目指して挑戦したいと思いま～す。
が、初めてでこれはかなり満足でした。
追記：時間を少し置いたら、課題点だった食感がよくなりました。ちょっと調べるとマカロンはこういうことあるみたいですね～。ということで、これ、完璧って言っていいかも～！！
