何を作っても喜んでくれる夫ですが、
週末の朝食にサンドイッチを作ってあげると特に喜んでくれます。
今朝は天気がいまいちだったのですが、ヴィーガンクロワッサンを売ってるファーマーズマーケットにどうしても行きたくって雨の中行ってきました。
途中、ランニングイベントのため通行止めに何度か会ったり、駐車するところが見つからなかったりで、かなりいらっとしてしまった二人ですが（苦笑）、それでもなんとかたどり着きました。
で、クッキーと念願のプレーンなクロワッサンをゲット。
ホームメードマヨ、アボカド、トマト、テンペ、スクランブル豆腐を、クロワッサンに挟みました。
クロワッサンは軽くちゃんとほろほろな層になっていて、サンドイッチにもぴったり、美味でした～。
そば粉パンケーキ、というのを最近あるレストランのメニューで見つけました。
気になったのですが、ヴィーガンじゃなかったので、あきらめ。
で、それなら、自分で作ってみよう、と。
最近はあらゆる種類の粉がスーパーに並んでいて驚き。
そば粉だって、ふつうに置いてあったりして、こっちがびっくり（笑）。
この素朴な色がいいんですよね～。
オレンジとスパイス風味をきかせたそば粉パンケーキ。
コーヒー豆を浸してコーヒー風味になったメープルシロップをたっぷりかけていただきました。
美味～！！
ご馳走様でした。
Can’t wait to have more breakfast with buckwheat in the future.
9月になって一気に秋めいてきましたね。
秋になると緑というよりは茶色なご飯が増えてきそうで、そうなる前に、緑たっぷりなものを作りたいなあ、と。
沢山ブロッコリーがあったので、ブロッコリーとグリーンピースをたっぷり使ったパスタを作りました。
ホームメードパスタです。
少し手間はかかりますが、慣れてきたこともあって結構すぐにできちゃいます。
最近はあまり定番にこだわらず、好き勝手な形に作り上げるのも楽しい。
ホームメードパスタ、オリーブオイル、にんにく、ブロッコリー、グリーンピース、レモンの皮、ミント。
今年の春姉が日本から遊びに来てくれた時、アメリカで食べたいものの一つが、”ラップ”とのことでした。
その時、ふと、そういえば私ラップって作ったことないかも。
姉の滞在はシカゴに旅行したこともあって忙しかったのですが、それでも、大リーグのプロ野球を見に行った時に球場でラップを食べる機会があったのでほっ、と。
で、今回私自分でも作ってみました。
ラップ、サンドイッチと同じで中身は何でもいいのですが、今回は、バッファローウイングというピリ辛な鶏肉料理を豆腐で作ったものを主に作ることに。
豆腐のほかには、フムス、ルッコラ、ほうれん草、トマト、とうもろこしとドライクランベリー入りクスクス、そして、コールスロー。
上手く巻けるか不安でしたが、あまりぎゅうぎゅう詰めにしなかったこともあって、綺麗に巻けて感激。
美味しくできたし手で食べられるのも忙しい時にはいいこともあって、またラップ作りたいと思いました。
これを作ろうと予定してたわけじゃないのに、
できちゃった、という一品。
というのも、まず始まりは、ホームメードパスタ生地が残っていてこれ食べきらなきゃ、と。
で、こんな蝶ネクタイパスタを作ってみました。
これ、簡単でおしゃれ。
そして、ファーマーズマーケットで買ったミニトマトとネクタリン（この時期必ずといっていいほどうちにあります）をあわせてみることに。
ホームメード蝶ネクタイパスタ、ミニトマト、ネクタリン、ハーブいろいろ（紫蘇、ミント、パセリ）、レモン皮、アプリコットホワイトバルサミコビネグレット。
あっさりサラダ風ですね～。
夫にも意外に？大好評。
あっという間に二人で食べきりました。
季節のものがやっぱり一番美味しい。
今日は祝日。
レイバーデイ、労働者の日、ですね。
朝からピザの気分。
昨日ファーマーズマーケットで手に入れたこのライオンズメインというきのこ。
どうしてこう呼ばれるかというと、メイン（mane)はライオンのたてがみ、という意味。
見た目確かにふっさふっさとしたたてがみみたい？
ライオンたてがみきのこ、玉ねぎ、チリ豆腐、ミニトマト、フムス、グリーンソース、紫蘇。
ピザクラストももちろん手作り。
最近慣れてきたので、ぱぱっとピザもできちゃうのがいい。
夫にも大好評でした。
The crust is made from scratch, of course (because it always tastes the best).
近くのファーマーズマーケットで最近よく見かけてたきのこたち。
気になっていました。
で、とうとう今朝購入。
オーナーのお兄さんの話によると地元でとれるフレッシュなものとのこと。
みためからも手にとっても、新鮮なのがよくわかります。
チェストナット。
ブルーオイスター。
ライオンズメイン。
せっかくなので普段スーパーで見かけないようなものを試してみることに。
そして、ファーマーズマーケット他にゲットしてきたのが、これ。
つる付きのミニトマトとパセリ。
このトマトぎゅっと甘さが詰まっていて美味しい。
新鮮なきのこ、あまりいろいろ手を加えず素材の美味しさを味わおう、ということで、シンプルにパスタを作ることに。
そして、どうせなら、ホームメードパスタを作っちゃおう、と。
オリーブオイル、にんにく、ホームメードパスタ、炒めたきのこ、かりっと炒めたパン粉ｘにんにく、レモンの皮、チリペッパーフレーク。
とても美味しくできました。
地元の素材を使って作るご飯、満足度が高まります。
ネクタリンラブな私です。
スーパーでは桃もプラムもお隣に並んでいて、気になるのですが、手にとるのはいつもネクタリン。
だいすきな果物トップ５に入るなあ。
全粒粉入りワッフルにまずはしっかりバターを塗ります。
そして、グリルしたネクタリン。
そのうえに、カルダモン風味のカシュークリームチーズをのせたら、バーボンバニラ味メープルシロップをまわしかけて、ブルーベリーを散らしたら出来上がり～。
Cardamom cashew cream cheese was placed on top of the nectarine, and then served with Bournilla (bourbon x vanilla) maple syrup from Three Rivers Farm and fresh blueberries.
最高～！！
シェパーズパイはラムのひき肉を入れたシチューにマッシュポテトをかぶせてオーブンで焼いたアイルランドの料理。
うちではよく作るものではないのですが、マッシュポテトが余っった時に登場するかな。
今回もそう。
ひき肉の代わりに自分で作るヴィーガンの”ミート”ボールを崩したものを入れました。
味付けは今回はカレーな気分。
美味しくできました。
西洋の家庭の味とでもいったらいいでしょうか。
ほっこりしますね。
個人的には、かりっと焼かれたポテトの部分が好き。
これまで作ったサンドイッチの中でも一、二を争う美味しいサンドイッチができました。
夫大絶賛してくれたし。
ネクタリンはしっかりグリルマークをつけます。
トレーダージョーズというスーパーで買ったパン。
ルッコラ、ホームメードのヴィーガンマヨ、マリネして焼いたテンペステーキ、そして、その上にグリルしたネクタリンをのせます。
ネクタリンにたっぷり生姜照り焼きだれをかけて。
さらに生の玉ねぎスライス、ルッコラ、マヨ、そして、かりかりのオニオンフライ。
美味でした～。
