週末～。
になるとやっぱりベーキング。
このケーキはレモンとタイム風味にしてみました。
でも今回使うのを楽しみにしていたのは、これ。
イタリアのオリーブオイル。
友達が先日イタリア旅行にいった際に、オリーブ農園を訪れる機会があって、そこで試飲をして購入してきた、というもの。
ラベルもカッコいい。
見た目はパウンドケーキな感じですが、
どちらかというと甘さ控えめ。
しっとりですが、重すぎないところも気に入りました。
良い週末をお送りください。
豆腐カツサンド。
揚げ物にすればなんでも美味しい、とアメリカではよく聞く言葉。
確かに。。。
でも、それが、カツ版になればなおさら？！
パンはターメリック入り黄色が鮮やかなパンを使いました。
あとは、ほうれん草とキャベツをたっぷり。
カツとキャベツはやっぱりあうよね。
ピンク色なのは、スパイシーマヨ。
ちょっと前に作っていたものですが、投稿するのを忘れていました。
ひじきと人参入り。
ひじき大好き。
人参大好き。
ということで、私のお気に入り。
こちらは、サンフラワー（ひまわり、だけど、正確にはひまわりの種）バターとラズベリージャム入り。
こっちは夫のお気に入り。
一個ずつランチにもっていけば、
ひじきパンがご飯になって、ひまわりバタージャムパンがデザート、ということで、ばっちり（笑）。
以前は本当によく料理番組を見たものです。
フードネットワークという料理チャンネルというのがあって、それが一日中ついてましたからねえ。
まあ、以前は家にいることが多かったこともありますね。
でも、今はフルタイムの仕事で家にいる時間が限られています。
で、今では本当に好きな番組だけを録画してます。
そのうちの一つが、パイオニア・ウーマン、という料理番組。
南部の牛牧場を営むご主人と暮らすこの方、結婚する前はベジタリアンだったらしいですが、もちろん現在はその陰なし（笑）。
肉も魚もチーズ（チーズ特に多い）もたっぷり使った料理を作るのですが、レシピそれ自体、というより、アイデアが好きなものが多くて、アイデアのみお借りして、自分にあった料理に作り替えるのが楽しい。
今回もアイデアはこの人の番組から。
アイデア自体は、この人が発案したものではなくたくさんの人が作ってますが（アメリカでは、Strataと呼ばれます）、この人が作ってるのを見て初めて作りたいと思いました。
材料は、彼女がテレビで使っていた卵も、ベーコンも、ソーセージも、チーズも使わない版（笑）。
それでも美味しいものが出来上がっちゃうものです。
私版は、もちろん野菜たっぷり。
特にきのこがいっぱい入ってます。
緑の葉野菜、たまたま家にあった青梗菜を使いましたが、あのしゃきしゃき感が残っていい感じでした。
隠し味はタイム、かな？
チリペストマヨをたっぷりかけて。
これ、かなり気に入りました。
前夜にちゃちゃっと仕込んでおけはオーブンに放り込むだけという楽さなので、お客さんがうちに泊まった次の日の朝の朝食なんかにもぴったりかも。
ラップ大好きになって最近はまってます。
今回は朝食に食べたいものをぎっしり詰め込みました。
スクランブル豆腐、ローストポテト、ほうれん草、野菜炒め、マリネしたテンペ、そして、サンドライトマトマヨ。
美味しくって、栄養もたっぷり。
そば粉、最近初めて使い始めました。
最初に作ったのは、そば粉パンケーキ。
今回は、ワッフルに挑戦しました。
そば粉ワッフルは、レモンタイム風味のカシュークリームチーズといちじくを添えました。
いちじくはこの辺りでは育たないみたいで、すべて西海岸からくるようですが、とにかく手に入る時期が短い。
いちじくは当たりはずれが激しいこともあってちょっと躊躇することもあったのですが、このトレーダージョーズのオーガニックいちじくは安定して美味しいので、これはよく買っています。
そば粉ワッフルとっても美味しくできました。
今回粉は、小麦粉を使わず、そば粉のみ。
この濃い色が本当にいい。
外側はぱりっと、全体も軽く、美味しく焼きあがりました。
今週は仕事が忙しかったし、夫も出張でうちにいなかったこともあって、ちょっと疲れ気味でした。
仕事から帰ってきてもいまいち料理する気が起こらず、それでも外食はしたくなくって、4日続けてスパゲッティ食べました（笑）。
が、今日、急に、そうだ、餃子作ろう！と、思い立って。
しかも、皮から。
餃子、皮から作ったのは初めて。
これ、難しくないのですが、時間がかかる。
この時点で写真を撮っておくのはお決まり。
綺麗に焼けなかったら、という不安もあって（笑）。
すっごく美味しくできました。
手作りの皮はもっちもち。
さつまガナッシュ。
ラズベリーカシュークリームチーズ。
抹茶カシュークリームチーズ。
マカロン本当に好き。
次はどんな色、風味で作ろうか既にアイデアあるしね～。
夫は麺類は特に好きじゃないのですが、最近、ライスヌードル（米粉でできた麺）は食べる、とわかって、ライスヌードルの登場が多い我が家です。
そして、こちらが最近トレーダージョーズというスーパーで買ってくるお気に入り。
かりかりの玉ねぎやらにんにくやらが唐辛子なんかと一緒にオイル漬けされたもの。
いろいろなものに使える万能もの。
どお、美味しそうでしょ。
満足なご飯でした～。
卵を使わないマカロン、覚えてますか？
初めて作ったのに上手にできたので、またまた作ってみました。
今回も同じレシピで。
前回と同じ（かもっと上手に）できました。
何だかあまりにも簡単でちょっと拍子抜け。
卵を使って作ってた時より簡単かも？！
今回はコーヒー味のクッキーに、コーヒー風味をきかせたチョコレートガナッシュをサンドしました。
やっぱりマカロン、味もだけどこの見た目がたまらなく好き。
