ねじりパンは作るのが楽しい。
簡単にできるのに、見た目が凝ってるように見えるのがいい（笑）。
かぼちゃはしっかり煮付けにしたのを使いました。
まあ、甘いからお惣菜パンと菓子パンの真ん中みたいなのかな。
美味しくできて夫にも好評でした。
最近はヴィーガンチーズも売っているのですが、
もともと大量生産された加工品が苦手なので、ヴィーガンチーズは基本自分で作ります。
このブルーチーズは自分で作る大好きなチーズの一つ。
レシピは、 こちらの本（英語） より。
簡単で美味しい。
さらに、見た目も食感も大満足なのです。
ブルーチーズが主役なので、たっぷりのせます。
そして、りんごのスライスとコケモモマスタード。
さらに、たっぷりルッコラをわっさわっさとのせて、胡桃を散らしたら出来上がり。
ちょっと大人な洗練されたサンドイッチです。
いかが？
ご飯には甘いものは食べないようにしてますが、
食べるとしたら週末の朝食でしょうか。
パンケーキとか、ワッフルとか、フレンチトーストとか、週末朝食にはこういうのついつい、ってありますよね。
私の場合、甘いご飯が食べたい、というわけではなく、たいていは、アイデアがふと浮かぶと、作らずにはいられない、というところから、なのです。
昨夜夫があるものを買いたい、ということで、酒屋さんに一緒に行きました。
私は別に欲しいものがあったわけではないので、店内をのんびり歩いていたのですが、その時に、バーボンなるものを発見。
バーボンとウイスキーと似ていますが、それぞれ呼ばれるには違いがあるようですね。
ウイスキーはスコットランド（日本のウイスキー作りも現在は有名）で作られることが多くもともとの主原料は大麦麦芽（日本ではいろいろな材料を使っているよう）。
バーボンはアメリカ産、特にケンタッキー州バーボン郡で生まれたもの（現在もケンタッキーで作られたもの多し）、主原料はコーン。
私はアルコールはほとんど飲まないので、なんとも言えませんが、バーボンは、その名前になんだか惹かれてしまいます。
風味もいいですよ。
このパンケーキは、パンプキン（かぼちゃ）とバーボン風味に作り上げました。
いつものように、バターとメープルシロップで食べてもよかったのですが、
今回はちょっとアイデアがありまして。。。
バーボンキャラメルソースを作って、それと、ココナッツクリームをたっぷりかけました。
そして、胡桃を散らして。
コーヒー、用意。
必須。
とっても美味しくできました。
バーボンの風味もしっかり味わえて感激。
数日前までは、葉っぱがみんなホントまっ黄色でふっさふっさしていたのに、かなり散ってしまいました。
ここはお散歩コースの一つ。
もう何度も言いましたが、茄子、大好き。
ファーマーズマーケットで売ってる間は、毎週買っちゃおうかなあ、というぐらい。
（スーパーでも売ってるのですが、ファーマーズマーケットで売っているのが一番新鮮で美味しいのです。）
茄子は和、中、洋、となんでも使えますが、今回は洋。
トマトソースとの組み合わせ、美味しいですよね。
パスタも手作りしましたよ。
ホームメードパスタはやっぱり違う。
仕上げにヴィーガンパルメザン風チーズをたっぷり散らしたら出来上がり。
美味しそうでしょ。
秋めいてきました。
紅葉はピークの終わり、かな？
見た目は大切。
同じパンでも、見かけが素敵だと、わくわくしますよね。
最近やってみたいと思っていたねじりパン。
最近は写真で説明してるサイトがたくさんあるので、成型自体は意外に簡単にできてびっくり。
ラズベリーレモンフィリング。
仕上げは粉砂糖とアーモンドスライス。
これ、見た目も味も〇。
ねじりパン、別フィリングでも作ったので、また紹介しますね。
もう流行乗り遅れもいいところですよね～。
日本ではやったのは、もう数年前のことでしょうか。
いえいえ、いいんです。
こちらでは、だれも知らないのですから（笑）。
ヴィーガンにして作りましたよ～。
うんうん、いい感じ。
思ったより簡単、そして、とっても美味しくできました。
が、切ってみて気づいたのは、
りんごのスライス、並べ方が反対！！
見た目がちょ～っとでしたが、これもご愛敬、ね。
チーズソースがたっぷりかかったマカロニ＆チーズという料理は、アメリカでは大人気。
特に子供が好きですね～。
驚くことに、子供用に出てくるマカロニ＆チーズは、本当にマカロニとチーズソースのみ。
野菜も肉もなにも入ってきません。
（っていうか、子供のほとんどがマカロニとチーズだけがいいみたい。うちの甥っ子もそういうのが好きみたい。）
我が家は私はともかく、アメリカ人の夫もマカロニ＆チーズはあまり好きではない人でして、１００％植物性食生活をする前（まだチーズ食べてた時）もわざわざうちで作ることはありませんでした。
じゃあ、なぜ今回作ったか？
というと、すっごく美味しいヴィーガンチェダーチーズができたから。
たっぷりこのヴィーガンチーズソースをマカロニにからませて、
さらに、甘辛く味付けした照り焼き風なヴィーガンビーフとブロッコリーをのせました。
まさに、和洋な一品ですね～。
これ、夫が言うには、今まで食べたマカロニ＆チーズの中で一番美味しいって。
おかわりしてましたからね～。
週末何作ろうかなあ、という時、
季節の食べ物やら季節のイベントがやっぱりアイデアとなります。
今月は10月。。。
１０月と言えば、オクトーバーフェスト。。。
オクトーバーフェスト、と言えば、ドイツ。。。
ドイツと言ったら、プレッツエル。。。
という感じです（笑）。
このプレッツエル独特の形。
結構簡単に作れるのが楽しい。
綺麗な色がついていい感じに焼き上がりました～。
そのままでも美味しいのですが、夫は私の作ったヴィーガンチーズソースをつけて食べるのが気に入ったよう、
とっても美味しくできて大満足。
実をいうと、夫も私もプレッツエルは特に好きな食べ物ではなく、お店で買ったり注文したりすることはないのですが、
うちで作ったこれは美味しかった（笑）んで、またすぐにでも作りたいぐらい。
なんでしょうね、うちで作るものが美味しいっていうのは。
レストランに行ってカレーを頼むと、豆腐入りがいいのか、茄子入りか、それともオクラ入りか、とか、決めなくてはいけません。
迷ってしまう理由は、実は全部入ったのが食べたいから（笑）。
自分で作ると、好きな具をたっぷり入れられるのがいい。
今回は、ホームメードのヴィーガン団子、豆腐、そして、野菜いろいろ。
こういうのが個人的に好き。
