日曜日の朝は家族で図書館へ行くのが実家ではお決まりでした。
アメリカでも図書館に行ってたことはあるのですが、ここ数年遠ざかっていて。
それが、数週間前にそうだ、図書館にまた行ってみよう、と思い立ちまして。
料理本は行く度に1冊まで、と決めて借りてます。
先日借りたのは、インド料理の本。
このレシピだけ作ってみたいと思いました。
材料はすごく基本的なもののみ。
作り方も簡単。
パン、というよりは、おせんべいみたいな薄さですね～。
一緒のお皿にのせた副菜には、芽キャベツ。
お店で茎についたまま売っていたのを見て、即買い。
こういうのに弱いのです。
パンをディップするのに、豆腐チーズディップ。
このパン、本当に層ができて、軽い食感でした。
全粒粉の味もしっかり出て美味しかったです。
先日地元のりんご園で購入したりんごを買ってすぐに作ってたサラダ。
ワイルドライス、りんご、胡桃、ドライクランベリー、セロリ、ケール。
いろいろな食感と味が楽しめるこういうサラダ大好き。
これとスープで軽い昼食っていうのもいい。
サラダは、メープルマスタードドレッシングでいただきました。
ドーナツは好きなのですが、実は私なかなかうるさい。
最近はヴィーガンドーナツも手に入るのですが、好き！と言えるのに出会えないので、これまた自分で作るはめに。
いろいろ探した挙句、このレシピを試してみることに。
気に入ったのは、豆腐がたっぷり入ったところ。
全く食感の予測がつかなかったのですが、出来上がりは、大大満足！
外は少しかりっと、中はしっとり柔らかくもちっとふわふわ。
全体的にいい意味で軽いし。
こんなドーナツ初めてでしたが、すっごく気に入ってしまいました。
レシピは揚げるものでしたが、実は今回半分は、型に入れてオーブンで焼いてみました。
こちらが（上写真二枚）焼いたもの。
食感が少し違う感じに出来上がりました。
どっちがいいとか悪いというわけじゃなくて、これは個人の好みでしょうねえ。
私自身はどっちと決めるのはムズカシイけど、夫はどちらかというと焼いたほうが好み、と言ってました。
シナモンシュガーをたっぷりまぶして。
もちろんコーヒーと一緒にいただきましたよ。
お皿は買わないようにしているのですが、先週末ビンテージショップを義母と訪れたときに見つけたこちら。
温かみのある色と柄、そして、ぽっこりした形に惚れてしまって、購入～。
もう収納場所がぎゅうぎゅうなのですけどね。。。
良い週末をお送りください。
あなたと私おにぎり編。
今回３つめとなりました。
まだまだ続きそうで～す。
今日は図書館に本を返しに行ってきました。
前回は２冊小説、１冊料理本を借りましたが、小説は両方とも完読。
料理本の中では一つ作りたいレシピを見つけました（書き出しておいたので、近いうちに作りたい。）
今回はちょっと欲張って、３冊小説、１冊料理本を借りました。
写真は図書館の中。
外も中も風格があります。
沢山炊いたワイルドライスがまだ残っていたので、これをパンに入れてみました。
ワイルドライスのほかには、クランベリー、サンフラワーシードという種なんかもたっぷり投入。
あ、あと、ローズマリーも入ってます。
この素朴な見た目が好き。
生地は全粒粉入り。
焼きたてをどうしても食べたくって、朝食我慢して焼き上がりを待ちました。
中はこんな感じ。
そのままでも美味しかったけど、やっぱり自家製ヴィーガンバターをつけて食べるとさらに美味。
お気に入りのマグカップの一つ。
地元の陶芸家作。
大きなパンも一緒に焼きました。
朝早く起きてパンを焼くのはホント好き。
焼き立てほやほやパンのある暮らしっていいよね。
実はこのお弁当、三月に作ってたもの。
投稿しようしようと思っていて、忘れていました。
それが、今日ふと思い出して。
だってとっても美味しかったからやっぱり紹介しなきゃね。
生姜オクラ。
ピリ辛茄子。
胡麻にんじんナムル。
そろそろまたお弁当作りたくなってきたなあ。
ハイ、まだりんごを使ったひとひねり料理作ってます。
だって、季節のものですから、しっかり楽しまなくては。
タイ料理屋さんに行くと、パイナップルライスをよく見かけます。
いわゆるパイナップル入りの炒飯。
私は頼まないのですが、パイナップルを半分に切ったものに入ってくることが多いので、他の人が頼んでいるのが目につきやすいのです（笑）。
発想はそこから。
パイナップルがあるなら、りんごもアリでしょ、と。
りんごとテンペ。
しっかり飴色に焼きます。
そして、ご飯と小ネギを投入して、さらに炒めます。
どお、美味しそうでしょ。
とっても美味しくできました。
夫にも大好評。
味付けは醤油と少し砂糖。
冷蔵庫の掃除を兼ねて、いろいろ小皿を並べました。
ちまちまとおかずが並ぶこういうご飯好きなのです。
夕方ミシシッピ河沿い（写真でいうと左側に河があります）を散歩中に撮った一枚。
数週間前なので、もう葉は散ってしまったことでしょう。
左の建物では、春夏の間は軽い食事ができるようになっていますが、冬は閉まります。
一気に寒くなってきました。
既に、最高気温が２、３度という日々。。。
そば大好き。
一年中食べてますが、この時期はやっぱり熱いおつゆでいただくのがいいですね。
今回はきのこあんかけ。
いただきます。
ついつい手をあわせるのはやっぱり子供の頃からの習慣ですね。
今回使ったきのこは、舞茸とえのき。
アジア食料品店で手に入ります。
良い週をお送りください。
今週末の朝食はパンケーキを作りました。
ワイルドライスというのは、黒いお米。
ミネソタ名産と言われています。
炊くのに時間がかかるのでよく買うものではないのですが、炊くときはちょっと多めに炊いて、いろいろなものに使ってます。
よくあるのは、スープ、サラダ、かな。
食感がぷちぷちとした面白さがあるので、今回パンケーキに入れてみました。
この写真だとワイルドライスが一番見えやすいかな。
黒いのです。
ホームメードヴィーガンバター、りんごコンポート、そして、塩キャラメル味のメープルシロップで、いただきます。
すっごく美味しくできて、夫と二人大満足。
近所の壁アート。
前が公園風になっていてお昼の時間になると近くでお勤めしている人がここでランチ食べてたりします（今は寒すぎるのであまり人を見かけませんが）。
チリスープはたいていひき肉と豆が入ったスパイスがきいたトマトベースのスープ
先日りんご園で購入したりんごがまだ残っていたので、チリスープに入れてみることに。
ハイ、初めての試みです。
林檎のほかには、玉ねぎ、赤パプリカ、ブラックビーン、テンペなどが入った具沢山スープです。
チリスープにりんご、って言ったら驚かれるかもしれませんが、
ほんのり甘酸っぱいリンゴとの相性、ばっちりでした。
個人的には大お気に入り。
